Rhabarber-Crumble mit süßen Streuseln
Frühlingszeit ist Rhabarberzeit! Die sauren Rhabarberstangen werden in meinem Rhabarber-Crumble unter einer knusprigen Streuselschicht gebacken und ergeben eine herrliche Süßspeise.
Portionen: 4 Personen
Kalorien pro Portion 539 kcal
ZUTATEN
DU BENÖTIGST EINE OFENFESTE AUFLAUFFORM MIT CA. 24 CM.
FÜR DIE RHABARBER-FÜLLUNG
- 500 g Rhabarber Gewicht ungeputztes Gemüse
- 40 g Zucker
- 15 g Speisestärke z. B. Maisstärke
- 50 g TK-Himbeeren
FÜR DEN STREUSELTEIG
- 150 g Mehl Type 405
- 100 g Zucker
- 100 g Butter am besten Markenbutter
- 20 g Haferflocken
- 1 Prise Salz
- Butter für die Form
ZUM BESTREUEN
- etwas Puderzucker
ANLEITUNG
- Den Backofen heizt du rechtzeitig auf 200 °C Ober- / Unterhitze (Umluft 180 °C) vor. Die Auflaufform fettest du mit etwas Butter ein.
- Für die Streusel gibst du folgende Zutaten in eine Schüssel und verknetest sie mit den Händen: 150 g Mehl, 100 g Zucker, 100 g Butter, 20 g Haferflocken und 1 Prise Salz. Im Kühlschrank beiseite stellen.
- Die 500 g Rhabarber wäschst und putzt du (nicht abziehen) und schneidest ihn in ca. 2 cm große Stücke und gibst sie in eine Schüssel.
- Die Rhabarberstücke mit 40 g Zucker und 15 g Speisestärke vermengen und 50 g TK-Himbeeren unterheben.HINWEIS: TK-Himbeeren oder frische Himbeeren sorgen dafür, dass der Rhabarber schön rot bzw. besonders rot nach der Zubereitung im Ofen bleibt.
- Den Rhabarber gibst du in die gefettete Auflaufform und verteilst die Streusel gleichmäßig darüber. Für 30 Minuten auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den fertigen, heißen Rhabarber-Crumble bestreust du nach Belieben mit Puderzucker und servierst ihn noch warm.
- Ich wünsche dir einen süßen Appetit.
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NÄHRWERTE PRO PORTION
Kalorien: 539 kcal | Kohlenhydrate: 73 g | Eiweiß: 6 g | Fett: 23 g
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