Rosenkohl kochen: einfaches Grundrezept
Mein Grundrezept für die schnelle Zubereitung von Rosenkohl im Kochtopf ist ganz einfach. Nach nur wenigen Minuten ist die gesunde Beilage gekocht und servierbereit.
Portionen: 4
Kalorien pro Portion 101 kcal
ZUTATEN
- 750 g Rosenkohl, frisch
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- Butterflöckchen zum Verfeinern
ANLEITUNG
- Zuerst wäschst und putzt du 750 g Rosenkohl und entfernst die äußeren, evtl. leicht welken Hüllblätter. Den Strunk schneidest du mit einem kleinen, scharfen Messer etwas ab und anschließend kreuzweise ein, so gart der Kohl schön gleichmäßig.
- Nun füllst du den Rosenkohl in einen mittelgroßen Topf und gießt ihn mit kaltem Wasser auf, die oberen Röschen sollten nicht ganz mit Wasser bedeckt sein. Bringe das Wasser zum Kochen (hierfür kannst du den Deckel noch ganz auflegen). Wenn das Wasser kocht, gibst du 1 TL Salz und 1 Prise Zucker dazu und lässt die Röschen für 8 bis 12 Minuten mit halb geöffnetem Deckel bis zur gewünschten Bissfestigkeit kochen. TIPP: Rosenkohl mit leicht geöffnetem Deckel garen, dann können sich die Säuren verflüchtigen und das leckere Gemüse bleibt schön grün. Alternativ 1 TL Natron ins Kochwasser geben.
- Nach der Kochzeit den Rosenkohl mit einem Schaumlöffel herausheben oder in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Füge noch ein paar Butterflöckchen dazu und serviere ihn als Gemüsebeilage.
- Ich wünsche einen guten Appetit!
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NÄHRWERTE PRO PORTION
Kalorien: 101 kcal | Kohlenhydrate: 6 g | Eiweiß: 8 g | Fett: 3 g
WAS MEINST DU ?
Hast du einmal ausprobiert, mit meinem Rezept Rosenkohl zu kochen? Hat es dir geholfen? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen damit.
