Zurück
Die gesunde Hackfleischpfanne - www.emmikochteinfach.de
Drucken
338 Bewertungen

Schnelle Hackpfanne mit Hörnchennudeln & Gemüse

Alles wird ganz praktisch nur in einer Pfanne gekocht - auch die Nudeln. Das schnelle Essen schmeckt der ganzen Familie und steht in nur 25 Minuten auf dem Tisch.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten
Portionen: 4 Personen

ZUTATEN

  • 500 g Rinderhackfleisch fleischlose Alternative: z.B. Soja-Hack
  • 250 g Hörnchennudeln alternativ andere Mini-Nudeln mit ca. 7-8 Minuten Kochzeit
  • 1 Liter Gemüsebrühe Brühwürfel oder selbst gemacht
  • 1 Stange Lauch in feine Streifen geschnitten
  • 300 g Paprika, rot klein gewürfelt
  • 30 g Tomatenmark
  • 2 EL Pflanzenöl z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl
  • 2 TL mildes Paprikapulver (edelsüß) zum Würzen und Abschmecken
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle zum Abschmecken
  • Creme Fraiche und frische Petersilie zum Servieren

ANLEITUNG

  • Als erstes erhitzt Du 2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne und brätst 500 g Rinderhackfleisch darin auf höchster Stufe krümelig an.
  • In der Zwischenzeit die 300 g Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden sowie die 1 Stange Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
    TIPP: Du kannst auch noch anderes klein geschnittenes Gemüse verwenden das Du im Kühlschrank hast, wie z.B. Möhren. Je bunter desto schöner.
  • 30 g Tomatenmark unter das Hackfleisch rühren kurz anbraten sowie direkt im Anschluss das klein geschnittene Gemüse für ca. 3 Minuten mit anbraten und mit 1 TL Salz, 2 TL mildem Paprikapulver und einer Prise Zucker würzen. 
  • Den Liter Brühe dazu gießen, die Hörnchennudeln ungekocht unterrühren und alles für 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Im Anschluss nach Belieben abschmecken.
  • Mit gehackter Petersilie und Creme Fraiche servieren sowie einem knackigen grünen Salat. Ich wünsche Dir einen guten Appetit!
Kennst Du eigentlich schon meinen Email-Newsletter?Kostenlos anmelden und meine Inspirationen kommen direkt in Dein Postfach

WAS MEINST DU ?

Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde mich sehr freuen.