Schnelle Hackpfanne mit Hörnchennudeln & Gemüse

Die schnelle Hackpfanne ist ein echtes Blitz-Gericht und steht in nur 25 Minuten auf dem Tisch. Die praktische Hackfleischpfanne ist ideal, wenn es zum Mittag- oder Abendessen schnell gehen soll. Mit frischem Gemüse wie Paprika und Lauch, Rinder-Hackfleisch, Hörnchennudeln und anderen leckeren Zutaten ist das Gericht aus nur einer Pfanne ein beliebter Hit bei Klein und Groß.

Die gesunde Hackfleischpfanne - www.emmikochteinfach.de

Wenn man mit den eigenen Alltagsdingen und denen der anderen, überhaupt der ganzen Familienorganisation beschäftigt ist, springen sie einen gerne mal an, die schnellen Turbo-Gerichte. Alle Antennen sind irgendwie darauf ausgelegt, dass man sie erkennt und sofort abcheckt, ob sie was taugen oder nicht. Ganze Regale füllen die 15-, 20- und 30-Minuten Kochbücher in den Buchhandlungen und machen uns Hoffnung, dass sie mehr Zeit für uns rausholen. Eben für andere Dinge.


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Ich klinke mich, wenn es der Alltag zulässt, schonmal gerne aus und verkrieche mich in der Kochbuchabteilung meiner Lieblingsbuchhandlung, mitten in der Stadt. Ich stöbere durch die vielen Kochbücher, auch die mit den „Schnell-schneller-am schnellsten-Rezepten“. Wenn ich dann allerdings die Turbo-Zubereitungszeiten sehe, denke ich wirklich sehr oft „hä, wie soll man das denn schaffen?“.

Schnelle Hackpfanne mit Hörnchennudeln und Gemüse - www.emmikochteinfach.de

Für mich, die sich ja sehr viel mit Zeitangaben beschäftigt ist es auch manchmal schwierig, das auf die Minute festzulegen. Zudem ist doch das Schnibbeln und Schneiden Tagesform und beides beeinflusst nunmal maßgeblich wie schnell man etwas zubereitet. Meine Zeiten sind also, wie schon oft an anderer Stelle erwähnt, als Richtwerte zu verstehen.

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Meine schnelle Hackpfanne mit Nudeln und Gemüse – ein echtes Turbo-Essen

Dennoch freue ich mich selbst wie eine Schneekönigin, wenn ich eine Idee für ein leckeres Schnell-Schnell-Gericht habe. So wie meine neueste Turbo-Kreation, die schnelle Nudel Hackpfanne mit Gemüse. Ein trendiges One-Pot (Ein-Topf)-Gericht sozusagen. Meine Güte, dass ich das Wort nochmal schreiben darf im Zusammenhang mit einem meiner Rezepte. Weil normalerweise ist One-Pot nicht so mein Ding, auch wenn „One-Pot-Rezepte“ mittlerweile in gefühlt hunderten von Topseller-Kochbüchern zu finden sind.

Ein einfaches Hackfleisch und Gemüse Gericht - www.emmikochteinfach.de

Eine praktische One-Pot Hackfleischpfanne

Streng genommen handelt es sich bei diesem Rezept ja auch nicht um ein One-Pot-Gericht sondern um ein One-Pan-Gericht, also Pfanne. Und korrekter Weise kommen alle Zutaten für meine schnelle Nudel Hackpfanne auch in eine Pfanne! Also! Die Zutat Lauch war für mich übrigens gesetzt, denn Lauch-Gemüse und krümelig gebratenes Hackfleisch ist für mich eine der leckerste Kombination die ich kenne. Mein Sohnemann hatte übrigens herumgemault, weil ich auch noch Paprikawürfelchen bemüht habe. Ich liebe aber gesunde rote Paprika. Alle konnte er nicht raus picken und so sind zumindest ein oder zwei auch mit auf dem Löffel und in seinem Mund gelandet. Was will eine Mutter mehr 😉 .

Neben meiner Gemüse Hackfleischpfanne mit Nudeln habe ich noch 2 weitere Turbo Hackpfannen auf meinem Blog, meine Spitzkohl-Hackpfanne mit Schupfnudeln oder meine Käsespätzle Hackpfanne mit Lauch und Röstzwiebeln.

Falls Du Lust auf ein schnelles One Pot Gericht mit Hackfleisch für die ganze Familie hast, dann empfehle ich Dir meine sehr beliebte und einfache One Pot Pasta im Bolognese Style.

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Schnelle Hackpfanne mit Hörnchennudeln & Gemüse

5 von 263 Bewertungen
Alles wird ganz praktisch nur in einer Pfanne gekocht - auch die Nudeln. Das schnelle Essen schmeckt der ganzen Familie und steht in nur 25 Minuten auf dem Tisch.
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VORBEREITUNG10 Minuten
ZUBEREITUNG15 Minuten
ZEIT GESAMT25 Minuten
PORTIONEN4 Personen

ZUTATEN

  • 500 g Rinderhackfleisch - fleischlose Alternative: z.B. Soja-Hack
  • 250 g Hörnchennudeln - alternativ andere Mini-Nudeln mit ca. 7-8 Minuten Kochzeit
  • 1 Liter Gemüsebrühe - Brühwürfel oder selbst gemacht
  • 1 Stange Lauch - in feine Streifen geschnitten
  • 300 g Paprika, rot - klein gewürfelt
  • 30 g Tomatenmark
  • 2 EL Pflanzenöl - z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl
  • 1 Prise Zucker
  • Salz, mildes Paprikapulver (edelsüß), schwarzer Pfeffer - zum Würzen und Abschmecken
  • Creme Fraiche und frische Petersilie - zum Servieren

ANLEITUNG

  • Als erstes erhitzt Du 2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne und brätst das 500 g Rinderhackfleisch darin auf höchster Stufe kräftig krümelig an, dabei schon mit einer guten Prise Salz würzen. 
  • In der Zwischenzeit die 300 g Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden sowie die 1 Stange Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
    TIPP: Du kannst auch noch anderes klein geschnittenes Gemüse verwenden das Du im Kühlschrank hast, wie z.B. Möhren. Je bunter desto schöner.
  • 30 g Tomatenmark unter das Hackfleisch rühren kurz anbraten sowie direkt im Anschluss das klein geschnittene Gemüse für ca. 3 Minuten mit anbraten und nochmal alles mit etwas Salz, mildem Paprikapulver und einer Prise Zucker würzen. 
  • Den Liter Brühe dazu gießen, die Hörnchennudeln ungekocht unterrühren und alles für 10 Minuten köcheln lassen. Danach nochmals nach Belieben mit SalzPaprikapulver und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
  • Mit gehackter Petersilie und Creme Fraiche servieren sowie einem knackigen grünen Salat. Ich wünsche Dir einen guten Appetit!

WAS MEINST DU?

Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde mich sehr freuen.
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Emmi in der Küche - www.emmikochteinfach.de

Ich ❤️  die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“

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649 Kommentare
  1. Biki 5. Oktober 2022 - 20:01

    Hallo Emmi, Ich hatte ja mal erwähnt, dass ich das Kochbuch mit nach Österreich nehme und im Urlaub einige Rezepte aus dem Buch verwenden werde. Es war ein gelungenes Rezept, welches alles in Einem-Topf ausmachte und am Ende wenig zum Spülen gibt. Liebe Grüsse!

    Antworten >>
    1. Emmi 5. Oktober 2022 - 20:20

      Das schätze ich an diesem Rezept auch sehr Biki🤗💚

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  2. Carolin 12. September 2022 - 20:24

    Sehr lecker, geht schnell und macht satt, ich hab’s mit Hähnchenfleisch abgewandelt.

    Antworten >>
    1. Emmi 13. September 2022 - 11:42

      Herzlichen Dank Carolin💜👍. Ein schöner Klassiker eben 🙂

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  3. Susanne Mü. 7. September 2022 - 12:53

    Leider kann ich es noch nicht bewerten, ich habe es noch nicht ausprobiert. Zuerst muss ich wissen, für wieviele Personen es berechnet ist. Wäre sehr dankbar für eine raschmöglichste Antwort 😊

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    1. Emmi 7. September 2022 - 13:23

      Liebe Susanne, die Portionsangaben findest Du bei mir immer in der Rezeptkarte. Das Rezept ist für 4 Personen. Viele Grüße

      Antworten >>
  4. Daniela 4. September 2022 - 13:49

    Wiedermal ein tolles Rezept. Hat sogar unseren wählerischen Teenager-Sohn überzeugt. Vielen Dank und liebe Grüße

    Antworten >>
    1. Emmi 4. September 2022 - 16:30

      So muss es sein Daniela😍💕. LG zurück!

      Antworten >>
  5. Peter 25. August 2022 - 12:38

    Hallo Emmi, die Hackpfanne ist wirklich sehr sehr lecker👍🏻 Weißt du zufällig wieviel Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß in einer Portion stecken? Gruß

    Antworten >>
    1. Emmi 26. August 2022 - 9:17

      Lieber Peter, es freut mich wenn’s geschmeckt hat. Da ich keine Nährwerte darstelle, da es nur wenige LeserInnen anfragen, müsstest Du die wenigen Zutaten ganz schnell selbst in einen Online-Nährwertrechner eingeben. Viele LG

      Antworten >>
  6. Janine Edler 23. Juli 2022 - 17:18

    Mega lecker meine Tochter Sophie und ich Lieben es Danke für das tolle Rezept Liebe Grüße Janine Edler

    Antworten >>
    1. Emmi 23. Juli 2022 - 21:00

      Das freut mich sehr liebe Janine und Sophie 🙂 Lieben Dank und viele LG zurück❤️👍.

      Antworten >>
  7. Tim 19. Juli 2022 - 2:38

    Auch für jemand der nicht oft in der Küche steht ist es sehr simpel zu machen. Der Geschmack allerdings ist alles andere als simpel. Er ist einfach hervorragend im Gegensatz zu anderen Nudel-Hack-Variationen die ich bis jetzt entdeckt habe. Ich danke vielmals für dieses tolle Rezept! Lieben Gruß, Tim

    Antworten >>
    1. Emmi 19. Juli 2022 - 11:57

      Dankeschön Tim für Deinen Rückmeldung🙏💕. Ich hoffe Du kannst Dich bei meinen Rezepten noch weiterhin etwas inspirieren lassen. LG

      Antworten >>

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