Schnelle Schaschliksoße selber machen
Dieses einfache und schnelle Rezept für Schaschliksoße überzeugt mit fruchtig-würzigen Aromen – perfekt zu einem herzhaften Fleischspieß.
Servings: 4 Personen
Calories: 78kcal
ZUTATEN
TIPP: GLEICH DIE DOPPELTE MENGE KOCHEN UND EINFRIEREN ODER EINWECKEN
- 400 g Tomaten, stückig aus der Dose
- 100 g Paprika, rot, gelb oder grün z.B. die Reste von der Schaschlikzubereitung
- 50 g Gemüsezwiebeln z.B. Reste von der Schaschlikzubereitung
- 15 g Tomatenmark
- 1 Knoblauchzehen
- 1 EL neutrales Pflanzenöl z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl
- 1/2 EL Balsamico-Essig dunkel
- 1 TL Salz
- 1 TL Gemüsebrühe, gekörnt
- 1/2 TL Curry
- 1/2 TL Zucker
- 1 Msp. schwarzer Pfeffer
- 1 Msp. Cayenne Pfeffer
ANLEITUNG
- Die 50 g Zwiebel und die 1 Knoblauchzehe schälst du und schneidest sie in Würfel. Die 100 g Paprika wäschst du, entfernst das Kerngehäuse und schneidest sie in kleine Würfel.
- In einem Topf erhitzt du 1 EL Pflanzenöl und brätst die Zwiebelwürfel und die Knoblauchwürfel für ca. 2 Minuten an, bis der Knoblauch duftet.
- Die Paprikawürfel gibst du dazu und brätst sie für ca. 5 Minuten scharf an. Dann rührst du noch 15 g Tomatenmark (ca. 1 EL) unter und röstest es für 1 Minute mit an.
- Mit den 400 g stückigen Tomaten löschst du ab und würzt mit 1 TL Salz, 1/2 TL Zucker, 1/2 TL Curry, 1 Msp. schwarzer Pfeffer, 1 Msp. Cayenne Pfeffer, ½ EL dunklen Balsamico-Essig und 1 TL gekörnte Gemüsebrühe. Die Soße lässt du für 10 Minuten mit Deckel köcheln. Zum Schluss noch nach Belieben Salz und Pfeffer abschmecken.
- Ich wünsche dir einen guten Appetit!
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WAS MEINST DU ?
Hast du mein Rezept für Schaschliksoße einmal ausprobiert? Wie findest du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen.
Nährwerte
Kalorien: 78kcal | Kohlenhydrate: 9g | Eiweiß: 2g | Fett: 3g
