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Rezept für Schüttelpizza
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Schüttelpizza – Low-Carb-Rezept

Meine einfache Low-Carb-Schüttelpizza ist eine schnelle, leckere Alternative zur klassischen Pizza – ganz ohne Kneten, aber mit italienischem Flair.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten
Portionen: 2 Personen
Kalorien pro Portion 521 kcal

ZUTATEN

  • 3 Eier Größe M
  • 250 g Magerquark alternativ Skyr
  • 150 g Champignons braun oder weiß
  • 150 g schnittfester, geriebener Mozzarella
  • 4 Cocktailtomaten
  • 1 Paprikaschote ca. 160 g, rot oder gelb
  • 1 kleine rote Zwiebel ca. 40 g
  • 1 TL Oregano getrocknet, gerebelt
  • 1 Prise Thymian getrocknet
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • frische Basilikumblätter als Garnitur nach Belieben

ANLEITUNG

  • Den Backofen heizt du rechtzeitig auf 200 °C Ober- / Unterhitze (Umluft 180 °C) vor. Ein Backblech mit hitzebeständigem Backpapier auslegen.
    Backblech mit Backpapier auslegen
  • Die 1 Paprikaschote waschen, trocken reiben, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die 150 g Champignons putzen, dafür entweder mit einem Küchenpapier abreiben oder einen Pilzpinsel verwenden, im Anschluss je nach Größe vierteln oder in Scheiben schneiden. Die 1 rote Zwiebel schälst du und schneidest sie in kleine Würfel. Die 4 Cocktailtomaten waschen, trocken reiben und vierteln.
    Paprika, Champignons, Zwiebel und Cocktailtomaten vorbereiten und schneiden
  • Dann gibst du alle Zutaten in eine große Schüssel mit einem gut schließenden Deckel: Das geschnittene Gemüse, 250 g Magerquark, 3 Eier, 150 g Mozzarella, 1 TL Oregano, 1 Prise Thymian, gut ½ TL Salz und 1 Messerspitze schwarzen Pfeffer aus der Mühle. Nun legst du den Deckel auf und schüttelst alles kräftig durch.
    Gemüse, Magerquark, Eier, Mozzarella, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben, mit einem Deckel verschließen und gut schütteln
  • Nach dem Schütteln kannst du nach Bedarf noch mit einem Kochlöffel „nachrühren“.
    TIPP: Wenn du keine Schüssel mit Deckel besitzt, kannst du sie einfach mit einem Teller abdecken. Genauso ist es aber auch möglich, einfach alle Zutaten in der Schüssel zu verrühren – ohne Schütteln!
    Mit einem Kochlöffel gut durchdühren
  • Anschließend verteilst du die Masse mittig auf dem Blech und streichst sie ca. 2 cm dick mit einem Löffel in Form einer runden Pizza aus. Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen für ca. 30 bis 35 Minuten backen. Die Schüttelpizza sollte an der Oberfläche schön braun werden.
    TIPP: Öffne ca. 2-mal während des Backens die Backofentür, so kann Feuchtigkeit entweichen und die Pizza wird knuspriger.
    Masse mittig auf das Backblech geben und mit einem Löffel zu einer Pizza formen
  • Die fertige Pizza nach Belieben mit Basilikum garniert servieren. Ich wünsche dir einen guten Appetit!
    Fertig ist deine leckere Schüttelpizza
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NÄHRWERTE PRO PORTION

Kalorien: 521 kcal | Kohlenhydrate: 19 g | Eiweiß: 47 g | Fett: 27 g

WAS MEINST DU ?

Hast du meine Schüttelpizza einmal ausprobiert? Wie findest du sie? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen.