Schwedenpizza aus Blätterteig mit Lachs
Mein Rezept mit Lachs auf Blätterteig, auch als Schwedenpizzabekannt, ist ideal für das kalte Buffet oder als herzhafte Vorspeise einesmehrgängigen Menüs.
Portionen: 4 Personen
Kalorien pro Portion 1010 kcal
ZUTATEN
- 2 Packungen Blätterteig à ca. 270 g aus dem Kühlregal
- 300 g Mittelalter Gouda, frisch gerieben oder auch Gruyère oder Emmentaler
- 200 g Lachs, geräuchert
- 10 g Dill, frisch fein gehackt
- 4 Eier Größe M
- 1/2 TL Meersalz
- 1/4 TL schwarzen Pfeffer aus der Mühle
- 1/4 TL Muskat, frisch gerieben
ANLEITUNG
- Den Backofen heizt du rechtzeitig auf 180 °C Umluft vor.
- Das Backblech fettest du ein, legst die beiden Blätterteige darauf aus und formst dabei einen Rand. BITTE BEACHTE: Meistens muss man die fertigen Blätterteige zur besseren Verarbeitung ca. 10 Minuten vorher aus dem Kühlschrank holen.
- Dann verteilst du die 200 g Lachs gleichmäßig indem du ihn einfach in Stückchen zupfst.
- Die 4 Eier mit 1/2 TL Meersalz, 1/4 TL schwarzem Pfeffer aus der Mühle und 1/4 TL frisch geriebener Muskatnuss in einer Schüssel verquirlen, 300 g mittelalten Gouda auf einer Küchenreibe grob reiben und unterheben.
- Im Anschluss verteilst du die Ei-Käse-Masse gleichmäßig auf dem Lachs-Blätterteig.
- Auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, beziehungsweise bis Käse und Blätterteig schön goldbraun gebacken sind.
- Vor dem Servieren 10 g Dill waschen, trocknen, ohne Stiele fein hacken und auf der Blätterteigpizza verteilen. Ich wünsche dir einen guten Appetit!
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NÄHRWERTE PRO PORTION
Kalorien: 1010 kcal | Kohlenhydrate: 40 g | Eiweiß: 42 g | Fett: 76 g
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