Süße Tapas Röllchen mit Erdbeeren und Himbeer-Creme
Die süßen Häppchen sind auch als schneller Kuchen-Ersatz auf der Kaffeetafel immer sehr beliebt bei Groß und Klein.
Servings: 6 Personen
ZUTATEN
ERGIBT CA. 15 SÜSSE TAPAS-RÖLLCHEN
- 3 Weizen Tortillas mit ca. 24 cm Durchmesser
- 250 g Erdbeeren gewaschen und in Scheiben geschnitten
- 80 g Himbeeren gewaschen und mit der Gabel zerdrückt
- 150 g Schmand Alternativ Creme Fraiche
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Stück Schoko-Cookies, zerbröselt Alternativ Mandeln gehackt und gemahlen;geriebene weiße Schokolalde und Kokosflocken
- 15 Stück Erdbeeren, klein zur Dekoraktion
- 15 Stück Basilikum Blätter zur Dekoration
ANLEITUNG
- Als erstes wäscht Du die Himbeeren, gibst sie in eine Schüssel und zerdrückst sie darin mit einer Gabel.
- Dann gibst Du den Schmand ODER Creme Fraiche dazu und verrührst alles mit einem Päckchen Vanillezucker.
- Als nächstes legst Du die 3 Weizen Tortillas nebeneinander und bestreichst sie ungefähr in gleichen Teilen mit der Himbeercreme bis fast zum Rand oder komplett bis zum Rand.HINWEIS: Wenn Du die Creme bis zum Rand streichst, wird davon beim Aufrollen von ihr etwas herausquellen, allerdings sind dann die Enden etwas besser gefüllt und können knapper abgeschnitten werden. Die Enden ergeben übrigens so oder so kein ganzes, schön anzusehendes Röllchen. Die musst Du so gleich wegnaschen ;) .
- Wenn Du Dich für Schoko-Cookies entschieden hast nun die Brösel (z.B. in einem verschlossenen Gefrierbeutel mit einem Nudelholz klein gemacht) auf den Tortillas gleichmäßig verteilen und die gewaschenen und in dünne Scheiben geschnittenen Erdbeeren in der Mitte in einer breiten Reihe gleichmäßig auslegen. WICHTIGER HINWEIS: Achte darauf, dass Du eine Ergänzungs-Masse wählst, die die Himbeercreme zusätzlich etwas bindet: Sprich gehackte Mandeln plus gemahlene Mandeln oder weiße, geriebene Schokolade plus Kokosflocken. So besteht später nicht die Gefahr, dass die Himbeercreme beim Verzehr aus Deinen Röllchen leicht rausfließt, denn die Weizen Tortilla saugen kaum etwas auf.
- Jetzt rollst Du die Weizen Tortillas vorsichtig von unten Richtung "Erdbeer-Straße" auf und schneidest sie in ca. 3 cm dicke Scheiben.
- Zum Schluss steckst Du noch je ein Holzstäbchen rein und eine Erdbeere mit Basilikum-Blatt oben drauf. Bis zum Servieren kalt stellen. Ich wünsche Dir einen guten Appetit.
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