Thunfischsalat - schnell & einfach
Der schnelle Salat ist ein vitaminreicher, sättigender Blitz-Thunfisch Salat mit viel Eiweiß und ist auch Low Carb. Er lässt sich gut vorbereiten und mitnehmen.
Servings: 4 Personen
ZUTATEN
- 2 Dosen à 185 g Thunfisch im eigenen Saft wenn möglich aus nachhaltiger Fischerei
- 1 rote Zwiebel
- 2 aromatische Tomaten
- 1 Paprikaschote, grün ca. 200 g
- 1 Paprikaschote, rot ca. 200 g
- 15 g glatte Petersilie fein gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL weißer Balsamico-Essig
- 1/2 TL frischer Zitronensaft
- 1/2 TL Zitronenschalen-Abrieb gerne Bio!
- 1 TL Meersalz
- Msp schwarzer Pfeffer aus der Mühle
ANLEITUNG
- Den Tunfisch lässt Du zuerst abtropfen und zerkleinerst ihn gegebenenfalls etwas mit der Gabel.
- Die 1 rote Zwiebel schälst Du und schneidest sie in feine Halbringe, die 2 Tomaten wäschst Du, entkernst sie und schneidest sie in Würfel, die 1 grüne und die 1 rote Paprika wäschst Du, entkernst sie und schneidest sie ebenfalls in kleine Würfel. Die 15 g Petersilie wäschst Du und schneidest sie sehr klein.
- In einer Salatschüssel vermengst Du mit dem Schneebesen das Thunfischsalat Dressing: 4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, ½ TL Zitronensaft, ½ TL Zitronenschalen-Abrieb, 1 TL Meersalz sowie 1 Messerspitze schwarzen Pfeffer.
- Das geschnippelte Gemüse und den Thunfisch vermengst Du mit dem Dressing und schmeckst noch nach Belieben ab.
- Der Thunfisch Salat kann mit der Glatt-Petersilie direkt serviert werden.
- Ich wünsche Dir mit meinem Thunfischsalat Rezept viel Freude und einen guten Appetit.
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