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Selber gemachte Tomatenbutter in einem Schälchen mit Baguette-Brot.
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Tomatenbutter selber machen

Mein Rezept für Tomatenbutter ist unkompliziert in der Zubereitung und kommt mit wenigen Zutaten aus. Perfekt als Aufstrich und ein toller Begleiter von Gegrilltem.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit5 Minuten
Gesamtzeit10 Minuten
Servings: 4 Personen

ZUTATEN

DIE BUTTER CA. 1 STUNDE BEI ZIMMERTEMPERATUR WACHSWEICH WERDEN LASSEN.

  • 250 g Butter
  • 100 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 TL dunkler Balsamico-Essig
  • ½ TL Salz

ANLEITUNG

  • Die 100 g getrockneten Tomaten lässt du abtropfen und gibst sie in einen hohen Rührbecher. 1 Knoblauchzehe schälen und dazugeben. Im Anschluss pürierst du das Ganze mit dem Pürierstab, bis du eine cremige Masse erhältst.
    Getrocknete Tomaten und Knoblauch in hohem Rührbecher zu einer cremigen Masse püriert.
  • Danach gibst du 2 TL dunklen Balsamico-Essig, ½ TL Salz und 250 g sehr weiche Butter dazu und vermengst alles erst mal mit einer Gabel und dann mit dem Pürierstab. Zum Schluss noch nach Belieben abschmecken.
    Weiche Butter, Balsamico und Salz zur Tomatenmasse in den Rührbecher gegeben.
  • Nach Belieben in eine kleine Schüssel abfüllen oder portionieren. Du kannst die Butter sofort servieren, im Kühlschrank lagern und auch einfrieren. Ich wünsche dir guten Appetit!
    Tomatenbutter in Schälchen gefüllt und als Tupfen auf einen Teller gespritzt.
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WAS MEINST DU ?

Hast du das Rezept schon ausprobiert? Wie findest du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen.