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Tomatensoße Rezept
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Tomatensoße – einfaches Grundrezept

Für eine aromatische Tomatensoße braucht es wenige Zutaten. Sie schmeckt wie in Italien und ist einfach gekocht.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten
Servings: 4 Personen

ZUTATEN

  • 800 g geschälte, ganze Tomaten aus der Dose
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1,5 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Zucker
  • Salz zum Abschmecken
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle zum Abschmecken
  • 2 Stängel Basilikum, frisch zum Servieren

ANLEITUNG

  • Die 800 g ganze Tomaten aus der Dose füllst du samt Flüssigkeit in einen hohen Behälter und pürierst sie mit dem Stabmixer.
    HINWEIS: Das Aroma ganzer Tomaten aus der Dose ist nicht zu vergleichen mit gehackten oder passierten Tomaten, deshalb mache ich mir die Mühe bei dieser Soße selbst zu pürieren.
    Tomaten aus der Dose passieren.
  • Die 1 Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen schälst du und würfelst sie fein. Dann erhitzt du 3 EL Olivenöl in einem Topf und lässt beides darin bei mittlerer Hitze sanft dünsten. 1 EL Tomatenmark hinzugeben und kurz mit dünsten lassen.
    Knoblauch, Zwiebel und Tomatenmark anschwitzen.
  • Im Anschluss gibst du das Tomatenpüree in den Topf und rührst 1,5 TL Oregano sowie 1 TL Zucker unter die Soße und schmeckst mit Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle nach Belieben ab.
    Tomatenpüree zugeben und würzen.
  • Die Tomatensoße ca. 30 Minuten oder auch gerne länger bei kleinster Hitze mit Deckel köcheln lassen.
    HINWEIS: Je länger eine Tomatensoße köchelt, umso aromatischer wird das Ergebnis. Wenn es aber zeitlich knapp wird, kannst du sie natürlich auch kürzer als 30 Minuten köcheln lassen und verzichtest einfach auf das Mehr an Aromen.
    Mindestens 30 Minuten köcheln lassen.
  • Zum Schluss noch einmal nach Belieben abschmecken und mit frischem Basilikum servieren. Ich serviere am liebsten Spaghetti zur Tomatensoße.
    HINWEIS: Die Soße kann in einem Schraubglas abgefüllt werden und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
    Fertig ist die Tomatensoße – eine tolle Beilage.
  • Ich wünsche dir mit meinem Tomatensoße Rezept viel Freude und einen guten Appetit.
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WAS MEINST DU ?

Hast du die Tomatensoße einmal ausprobiert? Wie findest du das Rezept? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen.