Vanillekipferl Creme Dessert so einfach
Für alle die Kipferl so lieben wie ich und aus dem Vanillekipferl-Vorrat an den Festtagen ein schnelles Dessert zaubern möchten. Ein einfaches Dessert für die Advents- und Weihnachtszeit.
Servings: 4 Personen
ZUTATEN
DU BENÖTIGST 4 DESSERTGLÄSER MIT 150-200 ML FASSUNGSVERMÖGEN
- 180 g Vanillekipferl zu Bröseln geklopft
- 4 Stück Vanillekipferl zusätzllich nach Belieben für das Topping
- 150 g Sahnejoghurt/Rahmjoghurt mit 10% Fett alternativ griechischer Joghurt/Joghurt griechischer Art, jedoch geschmacklich mild sollte er sein
- 100 g Sahne
- 50 g weiße Schokolade plus nach Belieben fein geriebene Schokolade als Topping
- 15 g Butter (ca. 1 EL)
- 1 Vanilleschote (das Mark davon) alternativ 1-2 TL Vanilleextrakt oder 2 Bourbon-Vanillezucker
- 1 EL Puderzucker
ANLEITUNG
- In die 150 g Sahnejoghurt/Rahmjoghurt rührst Du mit dem Schneebesen das Mark 1 Vanilleschote und 1 EL Puderzucker. WICHTIGER HINWEIS: Bitte den gewählten Joghurt vorher probieren, ob Dir die Säure die er hat auch schmeckt. Die Säure findet sich nämlich später im Gesamtgeschmack wieder.
- Die 100 g Sahne schlägst Du mit den Quirlen des Handmixers oder der Küchenmaschine steif und hebst sie unter den Joghurt. Die Sahne-Joghurt-Masse erst einmal im Kühlschrank parken. TIPP: Wenn Du magst, kannst Du zur Sahne 1/2 Päckchen Sahnesteif (= 4g) hinzugeben, dann wird die Sahne besonders steif.
- Die 180 g Vanillekipferl gibst Du in einen Gefrierbeutel, verschließt ihn und klopfst mit einem Nudelholz die Kipferl zu feinen Bröseln.
- Dann kommt 15 g Butter (ca. 1 EL) gemeinsam mit 50 g weißer Schokolade (in Stückchen gebrochen) gemeinsam in einen Topf und Du lässt beides auf dem Herd unter ständigem Rühren auf kleinster Stufe schmelzen. TIPP: Wenn Du auf die Butter verzichten möchtest kannst Du die Schokolade auch im Wasserbad schmelzen lassen. Im Topf geht das nur unter Hinzugabe von Fett sonst brennt die Schokolade an.
- Die Vanillekipferl-Brösel gibst Du direkt zur geschmolzenen Schokoladen-Masse und vermengst beides miteinander.
- Jetzt hebst Du die Vanillekipferl-Schokoladen-Masse unter die Joghurt-Sahne-Masse.
- Auf vier Dessertgläser verteilen und bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.
- Nach Belieben mit fein geriebener weißer Schokolade und/oder jeweils einem Vanillekipferl garniert servieren. Ich wünsche Dir einen süßen Appetit.
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