Vinaigrette-Rezept - klassisch
Den Klassiker aus der französischen Küche selber machen, auch auf Vorrat, geht schnell und einfach.
Servings: 4 Personen
ZUTATEN
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Saft von 1 Zitrone alternativ Weinessig
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- ½ TL Senf nach Belieben, z. B. Dijonsenf
ANLEITUNG
- In einer Schüssel verrührst du mit dem Schneebesen 6 EL Olivenöl, 2 EL Saft von 1 Zitrone, 2 Prisen Salz, 2 Prisen schwarzer Pfeffer und ½ TL Senf (nach Belieben). Zum Schluss noch nach Belieben abschmecken.TIPP: Wenn du möchtest, kannst du die klassische Vinaigrette noch mit 1 EL fein gehackten frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Basilikum abwandeln.
- Eine Vinaigrette passt gut zu gemischtem Salat, Feldsalat und Kopfsalat, aber auch zu knackigen Sorten wie Chicorée oder Eisbergsalat. Du kannst sie 1-2 Wochen in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
- Ich wünsche dir guten Appetit.
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