Weißwurstsalat – bayrisches Schmankerl

Die 5 Stück Weißwürste lässt du in siedendem Wasser 10-12 Minuten erhitzen (nicht kochen, sonst platzen die Würste auf).
Die 5 Stück Radieschen putzen, waschen und in in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Dann gibst du sie in deine Salatschüssel und bestreust sie mit 1 guten Prise Salz und mengst es unter.
Die 3 Stück Gewürzgurken schneidest du ebenfalls in Scheiben. 10 g Schnittlauch wäschst du und schneidest ihn feine Röllchen. Die 1 rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Das Gemüse gibst du zu den Radieschen in die Schüssel. Die noch warmen Weißwürste pellst du, schneidest sie in Scheiben und gibst sie ebenfalls in die Salatschüssel zu den anderen Zutaten.
Für das Dressing verrührst du folgende Zutaten in einer Schüssel bis sie sich cremig miteinander verbinden: 3 EL neutrales Pflanzenöl, 2 EL Weißweinessig, 1 gehäufter EL süßer Senf, 1 EL Wasser, 1 Messerspitze schwarzen Pfeffer, 1 Messerspitze Salz. Nach Belieben abschmecken.
Das Dressing gießt du nun über die Zutaten, vermengst alles vorsichtig miteinander und schmeckst den Weißwurstsalat final nochmal mit Salz und Pfeffer ab. Idealerweise lässt du ihn noch 15 Minuten ziehen.
Ich wünsche dir einen guten Appetit.