Zitroneneis - ganz einfach selbstgemacht
Mein Zitroneneis wird mit nur 3 wenigen Zutaten ohne eine Eismaschine ruckzuck gemacht. Die Masse kannst Du in beliebige Förmchen füllen. Dann ab für 3 Stunden ins Gefrierfach und fertig ist die köstliche Erfrischung.
Servings: 5 Portionen
ZUTATEN
DAS ZITRONENEIS MUSS FÜR MINDESTENS 3 STUNDEN INS GEFRIERFACH
- 2-3 Bio-Zitronen, 100 ml Saft davon werden benötigt nach Wunsch von 1 Zitrone den Abrieb verwenden
- 75 g Zucker
- 200 g Sahne
ANLEITUNG
- Als erstes presst Du aus allen Zitronen 100 ml Saft aus.TIPP: Wenn Du es sehr zitronig magst, kannst Du noch von 1 Zitrone die Schale fein abreiben und später mit der Sahne verrühren.
- Dann gießt Du den Zitronensaft in einen Topf, gibst den Zucker dazu, lässt alles unter Rühren aufkochen und dann 5 Minuten auf kleiner Stufe weiter köcheln.
- Im Anschluss lässt Du den Zitronensirup in einer Schüssel vollständig abkühlen.
- Jetzt noch die Sahne steif schlagen und unter den Zitronensirup heben.
- Die Eismasse in Deine gewählten Behälter füllen und darauf achten, dass nach oben ca. 3-5 mm Platz ist. So kann sich die Masse beim fest werden ausdehnen.
- Ins Gefrierfach geben, gegebenenfalls etwas abdecken und mindestens für 3 Stunden gefrieren lassen.
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