Zwetschgen Crumble ganz einfach
Der süße Obstkuchen - Zwetschgen Crumble mit Streusel aus Haferflocken und Zimt versüßen dir deinen Herbst.
Portionen: 4 Personen
ZUTATEN
DU BENÖTIGST EINE OFENFESTE AUFLAUF-FORM MIT CA. 24 CM Ø ODER MEHRERE KLEINE.
OBST
- 750 g Zwetschgen
- 1 Päck. Bourbon Vanillezucker
FÜR DEN STREUSEL-TEIG
- 150 g Mehl Type 405 alternativ Dinkelmehr Typ 630
- 100 g Zucker
- 100 g Butter, sehr kalt keine "streichzart"-Sorte verwenden! Am besten eine Süßrahmbutter / Markenbutter
- 20 g Haferflocken
- 1/2 TL Zimtpulver
- 1 Prise Salz
- 1 EL Puderzucker
- Butter für die Form bzw. Förmchen
ANLEITUNG
- Den Backofen heizt du rechtzeitig auf 200 °C (Umluft 180 °C) vor und fettest eine ofenfeste Auflaufform mit ca. 24 cm Ø (oder mehrere kleine Förmchen mit ca. 8–10 cm Ø) großzügig mit Butter ein.
- Die 750 g Zwetschgen wäschst du ab, entsteinst und halbierst sie und gibst sie in eine Schüssel. Mit 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker vermengen.
- Die 150 g Mehl, 100 g Zucker, 100 g sehr kalte Butter in Stückchen geschnitten, 20 g Haferflocken, 1/2 TL Zimt und 1 Prise Salz gibst du in eine Schüssel und verknetest die Zutaten kräftig mit beiden Händen zu Streuseln.
- Die Zwetschgen in die Form geben, mit den Streuseln bedecken und auf der mittleren Schiene im heißen Backofen für ca. 25 bis 30 Minuten backen.
- Den gebackenen Zwetschgen Crumble bestreust du am besten direkt mit ca. 1 EL Puderzucker, damit er schmilzt und leicht karamellisiert.
- Am besten warm servieren mit Schlagsahne oder einer Kugel Eis. Ich wünsche dir einen süßen Appetit.
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