Bauerntopf - ein einfacher Eintopf
Ein deftiger Eintopf für die ganze Familie. Der Bauerntopf mit Hackfleisch und viel Gemüse wird ganz praktisch in nur einem Topf oder Pfanne gekocht.
Servings: 6 Personen
Calories: 421kcal
ZUTATEN
- 500 g Hackfleisch, gemischt (halb / halb) alternativ nur Rinderhackfleisch
- 500 g Kartoffeln, festkochend
- 500 g Lauch
- 400 g Möhren
- 750 ml Gemüsebrühe selbstgemacht oder Fertigprodukt (gerne Bio)
- 150 g Frischkäse, Doppelrahmstufe z.B. BUKO, Philadelphia, Alnatura etc.
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Pflanzenöl z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl
- 2 TL Paprikapulver, mild
- Salz, Pfeffer
- Petersilie, frisch zum Servieren
ANLEITUNG
- Als erstes widmest Du Dich dem Gemüse: Die 500 g Kartoffeln und die 400 g Möhren waschen, beides schälen und in Würfel schneiden (Kartoffeln ca. 1 cm ca. 0,5 cm die Möhren). 500 g Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die 2 Knoblauchzehen schälen (werden später gepresst) und die 2 Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden.
- Jetzt erhitzt Du 1 EL Pflanzenöl in einem großen Topf und brätst darin die 500 g Hackfleisch bei starker Hitze krümelig an. Dabei mit 1 Prise Salz würzen.
- Dann gibst Du die Zwiebeln zum Hackfleisch und presst die Knoblauchzehen dazu, die Mischung mit 2 TL Paprikapulver würzen und gemeinsam kurz dünsten.
- Jetzt gibst Du noch 1 weiteren EL Pflanzenöl in den Topf, hebst die geschnippelten Kartoffeln, den Lauch und die Möhren unter und lässt beides ebenfalls kurz mit andünsten.
- Nun löschst Du den Topfinhalt mit den 750 ml Gemüsebrühe ab.
- Danach lässt Du den Bauerntopf mit Deckel auf mittlerer Stufe ca. 20 Minuten köcheln.
- Zu guter Letzt rührst Du die 150 g Frischkäse unter, und schmeckst den Bauerntopf mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ab und lässt ihn noch mal kurz aufkochen.
- Jetzt kannst Du den fertigen Eintopf mit etwas Petersilie garnieren und frischem Brot servieren.
- Ich wünsche Dir mit meinem Bauerntopf mit Hackfleisch einen guten Appetit.
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Nährwerte
Calories: 421kcal | Carbohydrates: 24g | Protein: 21g | Fat: 25g
