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Rezept für Schaschlik
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Schaschlikspieße einfach selber machen

Schaschlik ist einer der Fleisch-Klassiker beim Grillen. Mit meinem Rezept bereitest du die leckeren, würzigen Spieße mit Schwein und Gemüse ganz einfach selbst zu.
Vorbereitungszeit25 Minuten
Zubereitungszeit25 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten
Servings: 4 Personen
Calories: 456kcal

ZUTATEN

DU BENÖTIGST FÜR DIE ZUTATENMENGE 4 SCHASCHLIKSPIESSE MIT CA. 25 CM LÄNGE

SOWIE EINEN OVALEN BRÄTER ODER EINE GROSSE PFANNE

  • 500 g Schweinenacken
  • 600 g Paprika rot, gelb und grün gemischt
  • 150 g Gemüsezwiebel
  • 60 g Baconscheiben
  • 1 EL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Msp. Cayennepfeffer
  • 1 EL Senf
  • 2 EL Olivenöl

ANLEITUNG

  • Wenn du Schaschlikspieße aus Holz benutzt, solltest du sie für ca. ½ Stunde wässern. Dieser Schritt entfällt bei Metallspießen.
    Holzspieße vorbereiten
  • In einer großen Schüssel (da kommen auch die Fleischwürfel dazu) verrührst du 1 EL Paprikapulver edelsüß, 1 TL Salz, ¼ TL Pfeffer, 1 Messerspitze Cayennepfeffer, 1 EL Senf mit 2 EL Olivenöl zu einer Paste.
    Schaschlik-Gewürze mit Senf und Öl in einer Schüssel verrühren
  • Die 500 g Schweinenacken schneidest du in 2,5 cm große Würfel und gibst sie in die Schüssel zur Gewürzpaste. Mit einem Kochlöffel vermengst du das Fleisch mit dem Gewürz, so dass alle Stücke gut ummantelt sind.
    Schweinenacken für die Schaschlikspieße würfeln
  • Für die Spieße schälst du die 150 g Gemüsezwiebeln und achtelst sie. Die 600 g Paprika wäschst du, entfernst das Kerngehäuse und schneidest sie in 2,5 cm große Würfel. Die 60 g Baconscheiben schneidest du in 2,5 cm große Stücke.
    TIPP: Die Reste der Paprika und der Gemüsezwiebel kannst du zum Beispiel für die Zubereitung meiner Schaschliksoße verwenden.
    Gemüse würfeln und Bacon schneiden
  • Auf die Spieße steckst du abwechselnd 1 Stück Fleisch, 1 Scheibe Bacon, 1 Stück Zwiebel und 1 Stück Paprika. Den Spieß schließt du mit einem Stück Fleisch ab.
    Fleisch und Gemüse abwechselnd auf die Schaschlikspieße stecken
  • In einem heißen Bräter oder in einer großen beschichteten Pfanne brätst du die Spieße ohne weitere Zugabe von Fett bei hoher Hitze von allen Seiten an, bis sie schöne Röstaromen bekommen. Im Anschluss lässt du sie mit Deckel für 10 Minuten auf kleiner Stufe (3 von 9) gar ziehen.
    Fleischspieße in einem Bräter braten
  • Zum Schaschlik empfehle ich dir meine Schaschliksoße. Ich wünsche dir einen guten Appetit!
    Schaschlik warm servieren
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WAS MEINST DU ?

Hast du mein Rezept für Schaschlik einmal ausprobiert? Wie findest du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen.

Nährwerte

Kalorien: 456kcal | Kohlenhydrate: 13g | Eiweiß: 29g | Fett: 31g