Schnelles Putengeschnetzeltes mit Ananas
Ein fruchtiges Rahmgeschnetzeltes für die ganze Familie, steht in 30 Minuten auf dem Tisch – immer lecker mit Reis oder Baguette.
Servings: 4 Personen
ZUTATEN
- 500 g Putenschnitzel oder Putenbrustfilet (gerne Bio) in Streifen geschnitten
- 250 g Sahne
- 150 ml Geflügelbrühe oder Gemüsebrühe selbstgemacht oder fertig
- 1 Zwiebel, klein halbiert, in dünne Scheiben geschnitten
- 150 g Lauch leicht schräg und fein geschnitten
- 140 g (Abtropfgewicht) Ananas Stücke aus der Dose 1 EL Saft wegnehmen dann abtropfen lassen
- 2 EL Pflanzenöl, neutral z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 2 EL Creme fraiche
- 1-2 EL Sojasoße
- 1 TL Zucker, braun
- Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle zum Abschmecken
ANLEITUNG
- Als erstes schneidest Du das Putenbrustfilet in feine Streifen und leicht salzen.
- Im Anschluss schälst Du die Zwiebel, halbierst sie und schneidest sie in dünne Scheiben. Den Lauch putzen und in feine Scheiben schneiden.
- Jetzt erhitzt Du 1 EL Öl in einer Pfanne und brätst bei starker Hitze die Putenstreifen für ca. 1-2 Minuten an. Mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
- Wieder 1 EL Öl in der selben Pfanne kurz erhitzen und die Zwiebeln und den Lauch hineingeben, mit 1 TL braunen Zucker bestreuen und ca. 2 Minuten dünsten.
- Mit der Geflügel- oder Gemüse-Brühe ablöschen, 1 EL Ananas-Saft aus der Dose dazu und kurz aufkochen lassen
- Die Sahne, Creme Fraiche, abgetropfte Ananas und das gebratene Putengeschnetzeltes hineingeben, mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Noch einmal alles abschmecken und nach Belieben nachwürzen sowie die Soße bei Bedarf/Wunsch eindicken bzw. binden.Hier findest Du meine Tipps um eine Soße zu binden.
Ich wünsche Dir einen guten Appetit.
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