Würstchengulasch - schnell & einfach
Ob als Kinderessen oder Partyessen. Das Würstchengulasch mit Paprika und Wiener Würstchen in einer cremigen Soße passt!
Servings: 4 Personen
ZUTATEN
- 500 g Wiener Würstchen
- 250 ml Gemüsebrühe selbstgemacht oder Fertigprodukt (gerne Bio)
- 1 Dose Tomaten, ganze geschälte (400g)
- 1 Paprika, rot
- 1 Paprika, gelb
- 1 Zwiebel
- 200 g Schmand alternativ Crème fraîche
- 1 Knoblauchzehe nach Belieben
- 2 EL Mehl
- 2 EL Pflanzenöl, neutral z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1/2 TL Majoran, gerebelt
- 1/2 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzen Pfeffer
- 1 Prise Zucker
ANLEITUNG
FÜR DAS WÜRSTCHENGULASCH BENÖTIGST DU EINE GROSSE PFANNE.
- Zuerst widmest Du Dich den Schnippelarbeiten: Die 1 Zwiebeln und die 1 Knoblauchzehe schälen und klein würfeln. Die 1 rote und 1 gelbe Paprika waschen, entkernen und in ca. 1,5 x 1,5 cm große Würfel schneiden. Die 500 g Wiener Würstchen in Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne erhitzt Du 1 EL Öl und lässt darin die Würstchenscheiben kurz scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Dann erhitzt Du nochmals 1 EL Öl in der Pfanne und lässt die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.
- Die Paprikawürfel hinzufügen und mit 1 EL Tomatenmark für ca. 1-2 Minuten anbraten.
- Direkt danach mit 2 EL Mehl bestäuben und gut unterrühren.
- Jetzt füllst Du die 400 g ganzen Dosen-Tomaten mit Sud sowie die 250 ml Gemüsebrühe hinein und lässt es einmal aufkochen. Die Tomaten mit dem Kochlöffel dabei zerteilen.
- Mit 200 g Schmand, 1/2 TL Majoran, 1/2 TL Zitronensaft, 1 Prise Zucker und je 1 Prise Salz und schwarzem Pfeffer würzen und weiter nach Belieben abschmecken. Zum Schluss hebst Du noch die Würstchenscheiben unter und lässt sie nochmal heiß werden.
- Ich serviere zum Wurstgulasch gerne Nudeln.
- Ich wünsche Dir mit meinem Würstchengulasch Rezept einen guten Appetit.
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