Ob zu einem geselligen Brunch oder beim Sektempfang – der Mimosa ist fruchtig, spritzig und die perfekte Erfrischung für besondere Anlässe. Ich bereite ihn am liebsten aus einem prickelnden Schaumwein und frisch gepresstem Orangensaft zu.
In Sektflöten serviert begeistert der Mimosa deine Gäste und stimmt wunderbar auf den Sonntagsbrunch ein. Wenn es einen Grund zum Feiern gibt, ist der eiskalte Cocktail Mimosa ein stilvolles Siegel – auch alkoholfrei. Ich verrate dir das perfekte Mischverhältnis und wie du ihn am besten verfeinerst und garnierst.
Nur zwei Zutaten für den Mimosa
Der Mimosa besteht nur aus zwei Hauptzutaten:
Zuerst gibst du den frisch gepressten Orangensaft in die Sektflöten. Ich verwende dafür Saftorangen und presse sie mit einer elektrischen Presse aus. Alternativ kannst du natürlich auch einen hochwertigen Orangen-Direktsaft kaufen.
Ein Schaumwein wie Sekt, Prosecco oder Champagner bildet den prickelnden, alkoholischen Teil und sorgt für eine feine, herbe Note im Mimosa. Die Kohlensäure erzeugt Frische, kitzelt auf der Zunge und hebt die Aromen direkt an den Gaumen. Bei der Auswahl bist du ganz frei, verwende die Marke und das Produkt, welches dir auch pur am besten schmeckt.
Da ich im Alltag kaum Alkohol trinke, greife ich bei Schaumwein am liebsten auf eine alkoholfreie Variante zurück. Die Auswahl ist hier ebenfalls sehr groß, eventuell musst du dich etwas durchs Sortiment testen, um eine Flasche zu finden, die deinem Geschmack entspricht.
5 Tipps für prickelnden Sekt mit Orange
- Wenn du den Saft selbst presst und sich noch etwas Fruchtfleisch der Orangen darin befindet, kannst du ihn zusätzlich durch ein feines Sieb geben, um keine Stückchen in den Mimosas zu haben.
- Wichtig ist, dass der Mimosa eiskalt serviert wird. Stelle dafür deinen Schaumwein bereits einige Stunden vorher, für einen Brunch am besten schon über Nacht, in den Kühlschrank. Auch deine Gläser und die Karaffe für den Orangensaft kannst du dort etwas herunterkühlen.
- Sollte sich der Mimosa nicht richtig vermischen, bitte vorsichtig mit einem Cocktail-Rührstab umrühren. Rührst du zu kräftig, verliert der Mimosa seine prickelnde Kohlensäure.
- Das gleiche passiert, wenn du den Mimosa zu lange stehen lässt. Es ist besser den goldgelben Cocktail erst kurz vor dem Anstoßen einzugießen und schnell zu trinken – dann schmeckt er bis zum letzten Schluck frisch.
- Bereitest du das Getränk für einen Brunch vor, solltest du die Mimosas immer portionsweise zusammenmischen und nicht in großen Mengen vorbereiten. Den Saft kannst du bereits pressen und im Kühlschrank lagern. Mit dem Sekt solltest du ihn jedoch immer frisch vermengen.
Mimosa nach deinem Geschmack: Variationsideen
Der Mimosa ist nach einer gelben Blume benannt, an deren Farbe der Cocktail erinnert. Er ist ein echter Klassiker, kann aber auch wunderbar variiert werden. Ich verrate dir einige Ideen:
- Statt Orangen kannst du auch andere Zitrusfrüchte frisch pressen und mit einem Schaumwein paaren. Probiere es doch einmal mit Blutorange oder Grapefruit, das schmeckt wunderbar und erzeugt eine rosa Farbe. Wenn du es exotischer magst, passt auch Maracuja- oder Mangosaft prima.
- Für einen Farbverlauf im Mimosa kannst du auch etwas Aperol oder Grenadine mit ins Glas geben. Am besten befolgst du dann folgende Reihenfolge: Als erstes gibst du den Sekt, dann den Orangensaft und anschließend Sirup oder Likör in die Sektgläser. Vor dem Trinken am besten kurz vorsichtig umrühren, damit sich alles vermengt.
- Wenn du die alkoholfreie Version bevorzugst, kannst du den Schaumwein auch durch Mineralwasser mit etwas Fruchtsirup oder Ginger Ale ersetzen.
- Garniere die Sektflöten mit einer Orangenscheibe, etwas Zeste sowie Minze oder Physalis. Besonders an den Rand gesteckt macht dies den Cocktail zu einem hübschen Hingucker.
Andere erfrischende Rezepte für Getränke findest du auf meinem Blog. Zum Anstoßen und Genießen kann ich dir auch meine selbstgemachte Zitronenlimonade, den alkoholfreien Cocktail Ipanema oder meinen Eistee empfehlen.
Mimosa: Sekt mit Orange zum Brunch
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ZUTATEN
DU BENÖTIGST 4 SEKTGLÄSER MIT CA. 150 ML FASSUNGSVERMÖGEN.
- 1 Flasche Sekt, Prosecco oder Champagner - gut gekühlt, alternativ alkoholfrei
- 3 Saft-Orangen - ca. 300 ml Saft wird benötigt
- 1 Orangenscheibe - für die Deko
- Minzblätter - für die Deko
ANLEITUNG
- Zuerst halbierst du 3 Orangen (du brauchst etwa 300 ml Saft insgesamt) presst sie aus und verteilst den Saft auf 4 Sektgläser. Diese sollten ungefähr zur Hälfte mit Orangensaft gefüllt sein. Für die Garnitur benötigst du eine 3 mm dicke Orangenscheibe.
- Dann füllst du die Gläser mit sehr gut gekühltem Sekt, Prosecco oder Champagner auf. Schneide aus der Orangenscheibe vier keilförmige Stücke heraus und verteile sie auf die vier Gläser (an den Rand stecken). Nach Belieben zusätzlich mit einem Minzeblättchen garnieren. Sofort servieren.
- Ich wünsche dir einen erfrischenden Appetit.
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