Rezepte

Was koche ich heute?

Essen ist für mich Pflicht und Leidenschaft zugleich. Es gehört einfach zum Leben dazu, wie die Luft zum Atmen. Als berufstätige Mama und Ehefrau war es mir schon immer besonders wichtig, Beruf und Privatleben so gut wie möglich in Balance zu halten. Um meine knapp bemessene Freizeit mit meiner Familie verbringen zu können, statt täglich stundenlang in der Küche zu stehen und an der Frage „Was koche ich heute?“ zu verzweifeln, habe ich mich intensiv mit dem Thema Kochen beschäftigt.

Ich bin überzeugt, dass Essen „Leib und Seele zusammenhält“ und Kochen gehört für mich zum Alltag einfach dazu. Damit es nicht zu einem Stressfaktor im Tagesablauf wird, sondern Spaß macht und leicht von der Hand geht, bin ich schließlich tiefer in die Entwicklung einfacher Rezepte eingestiegen. Für jeden Geschmack und möglichst viele Ernährungsweisen möchte ich leckere Optionen bieten – egal ob die Rezepte vegetarisch sind, vegan, Fleisch oder Fisch beinhalten. Bei mir muss niemand hungrig bleiben!

Quellen der Inspiration sind für mich neben den wechselnden Jahreszeiten und saisonalem Obst, Gemüse und Kräutern meine liebsten Kochbücher, Zeitschriften, Kochsendungen und Restaurants. Außerdem freue ich mich immer, wenn liebe Freundinnen und Freunde ihre Familien- oder Geheimrezepte mit mir teilen – damit auch die Emmi-kocht-einfach-Community in ihren Genuss kommt! Bei so vielen Rezeptideen tüftle ich in meiner Testküche häufig viele Stunden an der Entwicklung leckerer Rezepte, die einfacher als das Original zubereitet werden können und denen es trotzdem an nichts mangelt. Es ist mir nämlich eine Herzensangelegenheit, meiner Community zu zeigen, wie einfach Kochen sein kann.

Einfache Rezepte für jeden Anlass

Meine große Auswahl an Rezepten soll dir als digitales Nachschlagewerk dienen, in dem du zu jeder Zeit eine Antwort auf die Frage bekommst: „Was esse ich heute?“. Alle Rezepte auf meinem Blog sind sorgfältig geordnet, damit du jederzeit mit Leichtigkeit findest, was du suchst. Egal ob du Inspiration für dein Frühstück benötigst, ein Hauptgericht zum Mittagessen oder Abendessen suchst, Lust auf ein begleitendes Getränk hast oder auf eine wärmende Suppe an einem kalten Regentag, einen erfrischenden Salat als Beilage zubereiten möchtest oder einen Snack für zwischendurch – für jeden Zweck und Anlass halte ich leckere Ideen für dich bereit! Selbstverständlich kommen auch die Naschkatzen unter uns nicht zu kurz: Unter meinen Desserts findest du viele cremige Köstlichkeiten, die du löffelweise genießen kannst. Wenn die Zeit im Alltag knapp ist, aber der Hunger groß, wirst du bei meinen schnellen Rezepten sicher fündig! Viele der einfachen Gerichte kannst du auch prima vorkochen, für die superschnelle Feierabendküche.

Mit meinen einfachen Rezepten und der ausführlichen Beschreibung mit Schritt-für-Schritt-Bildern möchte ich dir helfen, dass dir Kochen und Backen leicht von der Hand geht. Dazu zählt für mich auch, dass du alle Rezepte gelingsicher zubereiten kannst. Dafür läuft die Produktion in meiner Testküche auf Hochtouren: Vom Einkauf der Zutaten im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt über das Probekochen oder -backen bis zum Fotografieren der fertigen Rezepte, findet bei mir alles unter einem Dach statt. Nur so ist es mir möglich, dir mit meinen einfachen Rezepten das beste Back- oder Kocherlebnis zu bieten – selbst entwickelt und selbst getestet.

Backen leicht gemacht

Wie du auch auf meiner „Über mich“-Seite lesen kannst, hatten meine Großeltern eine Bäckerei, in der ich liebend gerne mitgeholfen habe. Das frische Gebäck erfüllte jeden Raum mit einem herrlichen Duft und schmeckte einfach himmlisch lecker. Diese Erinnerung hat sich so sehr eingeprägt, dass ich noch heute regelmäßig meine Lieblingsrezepte von damals backe.

Nachdem ich bereits drei Kochbücher mit großem Erfolg veröffentlicht habe, beschloss ich, mich nach der Entwicklung zahlreicher einfacher Gerichte der kalten und warmen Küche wieder verstärkt dem Backen zu widmen. Daraus ist ebenfalls ein Buch entstanden: Emmi backt einfach. Von frischen Brötchen über köstliche Kuchen bis zum süßen Weihnachtsplätzchen ist auch die Rezeptsammlung auf meinem Blog weitergewachsen – hier ist von allem etwas dabei!

Damit das Backen genauso gut gelingt wie meine Kochrezepte, lege ich auch bei der Entwicklung meiner Backrezepte großen Wert auf eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Bildern. Egal ob du ein Rezept für Sonntagsbrötchen für die ganze Familie suchst, deinen Gästen einen Kuchenklassiker zum Kaffee servieren oder süße Leckereien für einen Kindergeburtstag backen möchtest – auf meinem Foodblog findest du auch rund um das Thema Backen ein passendes Rezept für jeden Anlass.