Fisch-Rezepte
Vom Thunfischsalat bis zum Schlemmerfilet – bei mir findest du eine große Auswahl an leckeren Rezepten mit Fisch. Unter meinen einfachen Fischgerichten aus der Pfanne oder dem Ofen ist für jeden etwas dabei!
Rezepte mit Fisch einfach zubereitet
Vielseitige und gesunde Fisch-Rezepte passen perfekt in den Familienalltag und sorgen für ein besonderes Highlight unter der Woche. Ob mit Salat, Pasta oder Reis serviert – Rezepte mit Fisch kannst du ganz nach deinem persönlichen Gusto zusammenstellen. Es müssen nicht immer Fischstäbchen sein! Ein besonders beliebtes und familientaugliches Rezept mit Fisch ist das deftige, reichhaltige Lachs-Sahne-Gratin. Kombiniere für eine ausgewogene Mahlzeit Nudeln oder Kartoffelpüree dazu, welche die leckere Soße gut aufnehmen. Ein grüner Salat bringt Frische in das Fischgericht, das zum Mittag- oder Abendessen die ganze Familie satt und glücklich macht. Herrlich mit Kartoffeln und einem grünen Blattsalat serviert, schmeckt auch das einfache, in der Pfanne gebratene Seelachsfilet mit einem Spritzer Zitrone. Ein wahrer Gaumenschmaus im Frühjahr und Sommer ist auch gegrillter Fisch, mit oder ohne Marinade.
Schnelle Fischgerichte
Im Alltag muss das Kochen nicht nur leicht, sondern auch schnell von der Hand gehen. Wer es also eilig hat, aber nicht auf ein leckeres Gericht mit Fisch verzichten möchte, ist hier genau richtig. In besonders kurzer Zeit bereitest du die Nudeln mit Lachs-Sahne-Soße zu. Nach nur 20 Minuten steht die sättigende Mahlzeit frisch und köstlich warm auf dem Tisch. Ein schneller Snack, trotz Zubereitungszeit im Backofen, ist meine einfache Schwedenpizza mit aromatischem Räucherlachs. Ihr Blätterteigboden gart unglaublich schnell im Ofen – so backst du in nur 25 Minuten eine herzhafte Zwischenmahlzeit mit herrlich überbackener Käseschicht. Das Fischrezept lässt sich auch prima für ein kaltes Buffet vorbereiten, genau wie mein Thunfischsalat mit Petersilie, Zwiebel, Tomaten und knackig-frischer Paprika! In meiner Rezeptsammlung findest du auch schnelle Gerichte mit Fisch und Gemüse. Mein einfacher Ofen-Lachs auf Spinat zum Beispiel ist eins der Rezepte mit Fisch, die in nur 35 Minuten fertig im Backofen gegart sind.
Fisch-Rezepte für Feierlichkeiten
Eine im Christentum fest verankerte Fastentradition ist der Verzicht auf Fleisch am Karfreitag. Da Regeln kaum ohne Ausnahmen auskommen, wurde Fisch vom Fasten ausgenommen. Als historischer Hintergrund dafür wird auch häufig der hohe Preis für Fleisch, ein Luxusgut im Mittelalter, überliefert. So wurden Fischgerichte zum beliebten Festessen für diesen Anlass – besonders aber konservierter Hering, der günstig und leicht verfügbar gewesen sein soll. Gerichte, die sich sowohl zu Anlässen wie diesem als auch im Alltag hervorragend zubereiten lassen, sind mein einfacher Zitronen-Lachs oder mein beliebtes Schlemmerfilet aus der Auflaufform. Wer den Fisch für wählerische Kindergaumen verstecken möchte, dem empfehle ich meine leckere Lachs-Spinat-Lasagne mit Frischkäsecreme.
