Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach

von Emmi
Schlemmerfilet a la Bordelaise - ein Ofen Fischfilet - www.emmikochteinfach.de

Meine Mama lebt schon über 30 Jahre nicht mehr. Mein Leben lang wehre ich mich dagegen, dass die Erinnerungen an die wenige gemeinsame Zeit verblassen. Manchmal habe ich das Gefühl ich habe den Kampf verloren. Dann wiederum gibt es Momente, da fallen mir, dank meines Juniors, Dinge wieder ein. Weil er mit seinen Kinderaugen etwas entdeckt oder Fragen stellt die mich zurückversetzen.


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Vor kurzem schlenderten wir durch den Supermarkt und er fragte mich: „Mama, was hast Du eigentlich gerne gegessen als DU ein Kind warst?“. Und als ich gerade anfangen wollte alles aufzuzählen sprang es mir regelrecht aus der Tiefkühltheke in die Augen: Das „Schlemmerfilet à la Bordelaise“.  Wahrscheinlich war es ein Notfall-Gericht meiner Mama, wenn nicht wirklich Zeit fürs Kochen da war. Egal, ich hatte es geliebt. Ich sah vor Augen wie sie es serviert hatte. Die heiße Aluschale auf einem Teller und darunter eine hübsche Serviette. Wahrscheinlich Stoff.

Fischfilet im Ofen ganz einfach selbst gemacht - www.emmikochteinfach.de

MEINE ERINNERUNGEN AN DAS SCHLEMMERFILET À LA BORDELAISE

Als ich vor sehr vielen Jahren alle Fertiggerichte aus den unterschiedlichsten Gründen aus meinem Leben verdammt hatte, war das Tiefkühlgericht Schlemmerfilet à la Bordelaise auch dabei. Irgendwann hatte ich es gar nicht mehr bewusst auf dem Radar. Ok natürlich oft gesehen, in Prospekten und  wenn ich Fischstäbchen gekauft hatte, aber dennoch irgendwie ausgeblendet.

Schlemmerfilet a la Bordelaise - ein Ofen Fischfilet - www.emmikochteinfach.de

SELBST GEMACHT IST DANN DOCH AM BESTEN

Auf die Idee es selbst einfach nachzumachen kam ich überhaupt nicht, dabei liegt das so nahe. Manchmal steht man echt auf dem Schlauch! Erst an diesem besagten Tag im Supermarkt mit meinem Sohn dachte ich, das Schlemmerfilet à la Bordelaise geht doch bestimmt auch mit wenigen Zutaten selbst zu machen . Mit Fisch dessen Herkunft ich kenne. Mit Zutaten deren Qualität ich in der Hand habe, weil ich sie ebenfalls selbst aussuche.

Schlemmerfilet a la Bordelaise - www.emmikochteinfach.de

FISCHFILET AUS DEM OFEN SELBST MACHEN HAT VIELE VORTEILE

Und wenn man sich damit beschäftigte findet man bereits unglaublich viele Rezepte dafür. Mein Ansporn war es natürlich mein Schlemmerfilet mit wenigen Zutaten, die man so im Haus hat, so lecker wie möglich hinzubekommen. Dafür habe ich mich der Kräuterbutter bedient, bei der ich übrigens auch sehr auf Qualität achte. Sie ist bereits mit leckeren Gewürzen und Kräutern angereichert und von Haus aus schon sehr schmackhaft. Natürlich kann man auch für mein Schlemmerfilet à la Bordelaise eine eigene Kräuterbutter mit frischen Kräutern herstellen. Das nehme ich mir auch mal vor 😉 .

Leckeres Fischfilet aus dem Ofen ganz einfach gemacht - www.emmikochteinfach.de

So ist es doch echt verblüffend, was man für leckere Rezepte zaubern kann, die als Fertigprodukt erhältlich sind. Manchmal sogar selbst noch schneller zubereitet und ohne Verpackungsmüll. Vielleicht habe ich Dir ja jetzt auch Lust auf ein selbst gemachtes Schlemmerfilet à la Bordelaise gemacht – statt der Tiefkkühlvariante oder nach jahrelangem Verzicht wie bei mir. Ich würde mich sehr freuen!

Übrigens, kannst Du das Schlemmerfilet à la Bordelaise auch ganz toll für viele Personen zubereiten. Einfach die Menge verdoppeln und Deine Fischfilet-Stücke im Backofen auf einem Backblech zubereiten.

Auch ein schnelles und leckeres Fischfilet aus dem Backofen ist mein Lachsfilet mit selbst gemachtem Sahnemeerrettich-Topping.

Schlemmerfilet a la Bordelaise - ein Ofen Fischfilet - www.emmikochteinfach.de

Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach

5 von 39 Bewertungen
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VORBEREITUNG15 Minuten
ZUBEREITUNG20 Minuten
ZEIT GESAMT35 Minuten
PORTIONEN4 Personen

ZUTATEN

  • 600 g Kabeljaufilet - oder anderes Fischfilet
  • 100 g Kräuterbutter - sehr weich
  • 40 g Parmesan - frisch gerieben
  • 25 g Semmelbrösel - oder Panko Paniermehl (Asiaregal)
  • 1/2 Zitrone, Saft davon + 2-3 Spritzer Zitrone
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

ANLEITUNG

  • Als erstes heizt Du Deinen Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 200 Grad) vor.
  • Das Fischfilet kannst Du kurz abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen sowie mit 2-3 Spritzern Zitronensaft beträufeln.
  • Jetzt gibst Du die weiche Kräuterbutter in eine Schüssel (sie muss wirklich sehr, sehr weich und geschmeidig sein), den Zitronensaft dazu sowie den frisch geriebenen Parmesan und Semmelbrösel. Alles gut mit einem Kochlöffel vermengen (das benötigt trotz weicher Butter etwas Kraftanstrengung).
    TIPP: Wenn Du möchtest kannst Du natürlich die Kräuterbutter auch selbst herstellen.
  • Je nachdem wie groß Deine Fischstücke sind fettest Du eine passende Auflaufform ein ODER nimmst ein Backblech mit Backpapier, legst den Fisch hinein oder darauf. Mit der Kräuterbutter-Mischung bestreichen bis sie verbraucht ist. Im Backofen auf der zweiten Schiene von unten für ca. 20 bis 25 Minuten garen bzw. grillen.
    HINWEIS: Bei größeren Fischstücken ist logischerweise die Kruste dann nicht so dick wie bei kleineren.
  • Dazu passt ein knackiger grüner Salat oder Gurkensalat. Baguette Brot, Salzkartoffeln oder Reis. Ich wünsche Dir einen guten Appetit.

WAS MEINST DU?

Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde mich sehr freuen.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Markiere mich mit @emmikochteinfach wenn Du es mir zeigen möchtest
Schlemmerfilet a la Bordelaise - www.emmikochteinfach.de
Fischfilet aus dem Ofen ganz einfach gemacht - www.emmikochteinfach.de
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86 Kommentare
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86 Kommentare

San 7. März 2020 - 22:55

Das Schlemmerfilet hat meine Mama früher ab und zu auch mal gemacht und ich habe ebenfalls nostalgische Erinnerungen daran 🙂 Danke für das Rezept!

Reply
Emmi
Emmi 8. März 2020 - 7:39

Herzlichen Dank für Deine Rückmeldung liebe San. Und wie einfach man es heute selbst machen kann hat mich auch sehr fasziniert 😉 . Viele LG

Reply
Andrea 8. März 2020 - 8:25

Liebe Emmi,
heute ist wieder mal Sonntag und wie immer Sonntags um kurz nach 8, erreicht mich Dein Newsletter, auf den ich mich wirklich jedes Mal seeeeeeehhhhr freue.
Ich werde dieses Gericht nach kochen, mit Sicherheit. Weil ich nämlich auch ein großer Fisch- Fan bin.
Mein Tipp zur Kräuterbutter:
Ich kaufe nie fertige. Schmeckt uns nicht. 😉
Einfach ein Stück gute Butter weich werden lassen. Frischen Schnittlauch, je nach Geschmack frisch geriebene Knoblauchzehen, Salz mit der Butter vermixen sozusagen und fertig. Geht natürlich auch mit anderen frischen Kräutern, wie man es individuell mag.
Was ich nicht zum Kochen verwende, kommt in den Kühlschrank und wird bei uns auf frischer Stulle gegessen. Oder auf knusprigem Baguette oder oder oder…
Die 5 Sterne gebe ich, obwohl noch nicht ausprobiert, weil bisher alle Deine Gerichte gelungen sind.👍
LG aus B

Reply
Emmi
Emmi 8. März 2020 - 13:33

Liebe Andrea, vielen lieben Dank für Deine schönen Zeilen und die Vorschusslorbeeren 🙂 ! Das ehrt mich natürlich sehr. Danke auch fürs Teilen Deiner Zubereitungsart für Kräuterbutter. Selbstgemacht ist natürlich immer am besten, aber wenn es schnell und einfach gehen muss ist die gekaufte, sofern sie einem schmeckt, auch eine ganz gute Wahl 😉 . Ich hoffe, das Gericht wird Euch schmecken und würde mich natürlich über eine kurze Nachricht dazu noch freuen. LG

Reply
Nicole Kazmierczak 8. März 2020 - 9:06

Ich liebe deine Rezepte, egal ob herzhaft oder süß, sie gelingen immer und sind köstlich. Das liest sich auch wieder sehr gut.

Reply
Emmi
Emmi 8. März 2020 - 14:53

Liebe Nicole, vielen Dank für Dein liebes Kompliment. Ich würde mich natürlich sehr freuen, wenn Du das Schlemmerfilet einmal ausprobieren würdest. GLG

Reply
Andrea 8. März 2020 - 13:24

Viele dank für das leckere Rezept, ich kliebe Fisch alle Arten, wird nächste Woche ausprobiert

Reply
Emmi
Emmi 8. März 2020 - 13:25

Liebe Andrea, das freut mich sehr, schreibe doch mal, wie es Dir geschmeckt hat, das würde mich sehr freuen. LG

Reply
Ernst 8. März 2020 - 14:22

Danke für das Rezept. War schon am Überlegen, was ich heute kochen sollte (vegetarisch gefüllte Zucchini standen ganz oben auf der Liste), als ich den Newsletter gelesen hab.
Kabeljau habe ich tiefgefroren gekauft (bei uns haben sonntags viele Supermärkte offen), alles andere war da. Und es ist wirklich schnell gegangen, hat ausgezeichnet geschmeckt und wird sicher einen festen Platz auf dem Speisezettel bekommen.
Zur Mischung: ich war vielleicht etwas großzügiger mit Parmesan und Zitronensaft, habe dann noch frischen, feingehackten Dill und gemahlene Haselnüsse dazu gegeben (da hätte man fast sogar den Fisch weglassen können 😉
Vielen Dank für die vielen, guten Rezeptvorschläge und einen schönen Sonntag
Sonnige Grüße aus Südtirol

Reply
Emmi
Emmi 8. März 2020 - 15:04

Oh wie schön, lieber Ernst, dass ich Dich inspirieren konnte. Das freut mich natürlich sehr zu lesen. Wie praktisch, dass bei Euch im schönen Tirol die Geschäfte auch Sonntags geöffnet haben. Das Topping hast Du sehr kreativ abgewandelt, kann ich mir gut vorstellen, dass das alleine Leckerschmecker war 😉 . Danke fürs Teilen. Ich hoffe, Du wirst weiterhin bei meinen Rezepten fündig, das wäre schön. LG

Reply
Helga 8. März 2020 - 18:21

Super, einfach dein Rezept …auch bei mir kommen hier Kindheitserinnerungen hoch, doch so einfach gemacht, ganz frisch ohne TK…Danke!

Reply
Emmi
Emmi 8. März 2020 - 22:22

Ja, das freut mich sehr, liebe Helga. Ich bin auch ganz begeistert vom Rezept! Ganz LG

Reply
Andreas Bürmann-Baumgärtner 8. März 2020 - 19:36

Liebe Emmi,
vor ein paar Tagen war ich auf der Suche nach einem schnellen Blechkuchen-Rezept und bin auf deine Seite gelangt.
Ich habe den Blechkuchen mit Knuspermandeln gemacht, habe mich exakt an dein Rezept gehalten, bis auf etwas Zimt noch dazu für die Mandeln – und es war ein ganz hervorragender Kuchen. Die Kolleginnen meiner Frau waren ebenso begeistert, wir haben dein Rezept gerne weiter gereicht. Ein paar Tage später haben wir den Blätterteig mit Nutella / Erdbeeren für unseren Sohn gemacht – große Klasse.
Als nächstes werden wir SCHLEMMERFILET À LA BORDELAISE machen.
Wir sind von den Rezepten und auch vom Aufbau deiner Seite begeistert – es macht großen Spaß und es funktioniert, da die Rezepte nicht so aufgebläht sind und alles sehr schön beschrieben ist. Vielen Dank dafür.
Andreas und Familie

Reply
Emmi
Emmi 8. März 2020 - 22:30

Ganz lieben Dank für Deine schönen Worte, lieber Andreas! Ich freue mich sehr, wenn ich Dich / Euch im Kochalltag etwas inspirieren kann. Ich hoffe auch sehr, dass das Schlemmerfilet Euren Geschmack treffen wird. Viele LG

Reply
Natalie 8. März 2020 - 20:55

Hmmm… das klingt wirklich lecker und ich werde das Rezept auf jeden Fall diese Woche nachkochen.
Mein Tipp für selbstgemachte Kräuterbutter ist definitiv frischer Dill. Und das sehr großzügig. Schnittlauch, Petersilie und 2 Zehen Knoblauch dürfen natürlich nicht fehlen. Noch Salz und Pfeffer und fertig. Ich werde wirklich immer gefragt, warum meine Kräuterbutter so lecker schmeckt. Ich bin sicher, es liegt am Dill. Den haben scheinbar viele beim Kräuterbutter machen nicht so auf dem Schirm. Probier es mal aus. Ich freue mich schon auf dein persönliches Kräuterbutter Rezept!
Liebe Grüße

Reply
Emmi
Emmi 8. März 2020 - 22:32

Ganz lieben Dank, liebe Natalie für Deine schöne Rückmeldung und Anregung. Das werde ich doch gerne mal ausprobieren. Herzliche Grüße

Reply
Verena 11. März 2020 - 0:09

Liebe Emmi,
Ein sehr tolles Rezept muss ich sagen!!
Ich bin – glaub ich- über Instagram auf deinen Account gestoßen und sofort wusste ich: „abbonier dir sofort den Newsletter“!!

Als gelernte Köchin, koche ich gerne deine Rezepte nach, sie sprechen meist an, und ich kann mich bei all den Angaben ohne Weiteres darauf verlassen,dass es zu 100% funktioniert. Das ist sicherlich nicht bei jeden Rezept der Fall!!
Vielen vielen lieben Dank, Emmi, für deine Mühe in deinen Blog, für den noch so tollen Newsletter am Sonntag – auf den ich mich immer besonders freue! 🙃

Als gelernte Köchin und aufgewachsen auf einem Bauernhof, weiß ich es schätzen mit Lebensmitteln umzugehen und für mich ist es eine Selbstverständlichkeit fast jede gängige Gemüse-Sorte frisch aus dem Garten ernten zu dürfen!
Und aus diesem Lebensmitteln was zuzubereiten, bereitet mir nochmals doppelt soviel Freude bei so tollen Rezepten wie von Dir!
Heute habe ich das Schlemmerfilet Bordelaise probiert – und was soll ich sagen- es war super, einsame spitze!!!
Als Beilage habe ich PetersilienKartoffeln und Rahmwirsing und einen grünen gemischten Salat gemacht. Es war wirklich sehr fein!!👌

Liebe Grüße nach Köln, mach weiter so, ich freue mich immer von dir zu hören, .

Viele Grüße aus dem Schwabenland,
Verena

Reply
Emmi
Emmi 11. März 2020 - 20:55

Herzlichen Dank für Dein liebes Feedback, liebe Verena. Dein Kompliment läuft runter wie Öl 😉 . Ich hoffe ich kann Dich noch weiterhin etwas mit meinen Rezepten inspirieren. Ganz LG ins Schwabenland

Reply
Elke 9. März 2020 - 8:19

Hallo liebe Emmi, kein Sonntag ohne Deine Rezepte. Selbstgemachtes Schlemmerfilet gehört auch zu meinen Lieblingsrezepten. Anstelle der Butter habe ich Schmand, mit frischen Estragon und Salbei, verwendet. Beim nächsten Mal werde ich Deine Variation ausprobieren.
Die Hähnchenfilets mit Kräuterkruste vom letzten Sonntag … einfach perfekt für ein italienisches Menü. Meine Gäste waren begeistert.
Liebe Grüße und eine erfolgreiche Woche.

Reply
Emmi
Emmi 9. März 2020 - 11:16

Herzlichen Dank für Deine Rückmeldung, liebe Elke. Es freut mich sehr, dass Dir mein Hähnchnenfilet aus dem Ofen so gut geschmeckt hat und lieben Dank auch für Deine schöne Anregung zum Schlemmerfilet. Ganz LG aus Köln

Reply
Carola 9. März 2020 - 17:31

Liebe Emmi,
ich habe das Schlemmerfilet gerade aus dem Ofen geholt. Es ist super einfach in der Zubereitung und sehr sehr lecker. Ich habe als Fisch den hiesigen Kingklip genommen. Hat alles prima geklappt.
Ich liebe all Deine Rezepte, auch wenn ich nicht alles immer kommentiere. Mach bitte weiter so!
Liebe Grüße aus Kapstadt
Carola

Reply
Emmi
Emmi 9. März 2020 - 21:40

Oh wie klasse, von so fern kommt Dein liebes Feedback! Herzlichen Dank auch für Deine Treue. Viele Liebe Grüße nach Kapstadt

Reply
Oda Schellhas 10. März 2020 - 7:53

Liebe Emmi,
da hast Du Deine Mama ja sehr früh verloren, das tut mir leid! Aber wie sehr Essen mit Erinnerungen verbunden ist! Da reicht manchmal schon ein bestimmter Duft, oder eben der Anblick einer Packung. Ich sag nur „Miracoli“… 😄
Schlemmerfilet selber zu machen, ist eine tolle Sache, denn wenn man sich die Zutatenliste der Hersteller durchliest, findet man da doch das eine oder andere, was man eigentlich nicht in seinem Gericht haben möchte!
Ganz liebe Grüße, Odette

Reply
Emmi
Emmi 10. März 2020 - 22:15

Oh ja, liebe Odette – das sind alles wundervolle Kindheitserinnerungen. Herzlichen Dank für Deine schöne Rückmeldung und selbstgemacht sticht definitiv das Fertiggericht – nicht nur geschmacklich. Viele LG

Reply
Anja 3. Mai 2020 - 0:17

Habe mich genau an dein Rezept gehalten und wir fanden es super! Mit wenig Aufwand ein tolles Mittagessen zaubern – so macht mir Kochen Spaß! Vielen Dank!

Reply
Emmi
Emmi 3. Mai 2020 - 14:52

Liebe Anja, ganz lieben Dank für Deine Rückmeldung und die tolle Bewertung. Ich freue mich, dass es Euch so gut geschmeckt hat! LG

Reply
Magu 11. März 2020 - 21:04

Fantastisch! Einfach gemacht und mega lecker! Danke nochmal für ein weiteres einfaches Rezept, welches auf jeden Fall wiederholt bei uns auf dem
Tisch kommen wird! Ich habe eine leichte Anwandlung gemacht: anstatt normale Semmelbrösel habe ich Vollkorn Semmelbrösel genommen. Es war sehr sehr lecker.

Nochmal danke für die tollen und einfachen Rezepte!
LG aus Kölle,
Magu

Reply
Emmi
Emmi 11. März 2020 - 21:21

Das freut mich sehr, liebe Magu. Vielen Dank für Deine Rückmeldung und auch lieben Dank für Deine Anregung. Ganz LG

Reply
Roland 15. März 2020 - 13:00

Und wie wir geschlemmt haben! Da werden Kindheitserinnerungen wach. Tolles Rezept, einfach und schnell zubereitet. Da muss man wirklich nicht auf TK Ware zurückgreifen.
Ich habe deinen Blog erst kürzlich entdeckt und schon einiges nachgekocht. Alles super 👍🏻. Meine Gäste und ich waren begeistert!! Vielen Dank und liebe Grüße

Reply
Emmi
Emmi 15. März 2020 - 13:27

1000 Dank für Deine schöne Rückmeldung, lieber Roland. Das freut mich riesig und ich hoffe ich kann Dich noch etwas in Deinem Kochalltag inspirieren mit meinen Rezepten. Viele LG

Reply
Gisela 18. März 2020 - 20:59

Ein tolles Rezept. Ich habe es heute ausprobiert und bin begeistert. Und sehr neugierig geworden auf weitere Rezepte von Dir!
Vielen Dank und liebe Grüsse.

Reply
Emmi
Emmi 19. März 2020 - 15:30

Herzlichen Dank liebe Gisela. Das freut mich sehr und ich hoffe, ich kann Dich weiterhin mit meinen Rezepten in Deinem Kochalltag etwas inspirieren. Viele LG

Reply
Sanja 22. März 2020 - 15:11

Ich habe es heute ausprobiert. Mega-easy und super-lecker. Es muss mit zwei kleinen Kids oft schnell gehen. Die Butter habe ich am Tag zuvor vorbereitet (Butter, Knofi, TK-Kräuter) und ich habe keinen Kabeljau bekommen- klappte auch
mit Seebarschfilet. Es ist das zweite Rezept (nach
Gulasch), welches ich nachgekocht habe und es schmeckt immer super und überfordert mich als Küchen-Laie nicht- Kompliment an dich Emmi und deine Website!

Reply
Emmi
Emmi 22. März 2020 - 19:44

Vielen herzlichen Dank für Dein Kompliment liebe Sanja. Ich hoffe ich kann Dich noch weiterhin in Deinem Kochalltag inspirieren. Viele LG

Reply
Petima 24. März 2020 - 0:01

Zufällig auf diese Seite gestossen…gleich abgespeichert. Bin Koch und Backbekloppt 🙂
Das wird schnellstens ausprobiert, ich liebe Kabeljau. Hier Bacalhau genannt.
LG aus Portugal 😉

Reply
Emmi
Emmi 24. März 2020 - 9:44

Es freut mich sehr, dass es Dir gefällt und ich bin gespannt, wie es Dir schmecken wird. Viele LG nach Portugal

Reply
Gordita 27. März 2020 - 13:07

Liebe Emmi, wie erwartet, hat uns Dein Schlemmerfilet à la Bordelaise sehr gut geschmeckt. Ich bin so froh, dass ich Deine Homepage gefunden habe. Alles, was ich bisher von Dir gekocht habe, war unglaublich lecker und einfach zu machen.
Dein Motto „Der Food-Blog mit einfachen Rezepten, die gelingen“ könnte nicht treffender sein!

Reply
Emmi
Emmi 27. März 2020 - 14:48

Oh, so lieb von Dir, liebe Gordita! Dein schönes Feedback freut ich sehr! Herzlichen Dank vielmals und viele LG

Reply
Albrecht L. 27. März 2020 - 13:27

Hallo Emmi,
kürzlich bin ich auf Deinen Blog gestößen und bin sehr angetan.
Meine Idee ist es ebenfalls die einfachen Dinge zu pflegen.
Nicht selten habe ich an Kassen von Lebensmittelhändlern Unterhaltungen, meist mit jungen Menschen, darüber geführt wie ein Flamkuchenteig oder Kartoffelpüree oder andere Basics simpelst selbst herzustellen sind.
Das Schlemmerfilet werde ich demnächst ausprobieren – ganz klassisch mit gedämpftem Reis dazu.

Bleibt alle gesund.
Albrecht

Reply
Emmi
Emmi 27. März 2020 - 14:50

Herzlichen Dank lieber Albrecht für Deine lieben Worte! Ich hoffe sehr, es wird Dir schmecken und ich kann Dich etwas in Deinem Kochalltag inspirieren. Bleib auch gesund und viele LG

Reply
Sarah B. 4. April 2020 - 16:54

Hallo Emmi,
Bin durch Zufall auf deiner Seite gelandet. Heute kochen wir schon das dritte Rezept von dir! Und das nur in ein paar Tagen! Als erstes war es das Schweinfilet in Bacon und Currysauce, dann das Sahnehänchen und heute das Schlemmerfilet! Waren von allen begeistert, einfach super lecker! Ganz großes Lob! Es geht einfach so schnell und unkompliziert, das für uns super ist, da wir vollzeit beschäftigt sind. Liebe Grüße Sarah

Reply
Emmi
Emmi 4. April 2020 - 22:55

Wie klasse, liebe Sarah! Dankeschön vielmals und viele LG

Reply
Sandra 6. April 2020 - 9:05

Hallo Emmi,
ich habe am Wochenende gleich zwei Deiner Rezepte gekocht. Das Schlemmerfilet war auch dabei – wir sind restlos begeistert. „Restlos“ war dann auch die Auflaufform. Wir haben den ganzen Fisch (trotz Salzkartoffeln und Salat) gegessen; selbst unser 4-jähriger Sohn kommentierte es mit „super lecker“.
Danke für Deine tollen Rezepte!!!
Liebe Grüße, Sandra

Reply
Emmi
Emmi 6. April 2020 - 13:12

Herzlichen Dank liebe Sandra! Wenn es den Kids schmeckt freut es mich nachmehr! Viele LG

Reply
Katharina 7. April 2020 - 13:36

Liebe Emmi,
deine Rezepte sind einfach wunderbar, gelingen und schmecken immer zuverlässig!
Der Text zu diesem Rezept hat mich ganz gerührt, denn mir geht es da genauso wie Dir!
Wenn ich es jetzt nach koche, dann denke ich an unsere Mamas und an Dich. Danke dafür 💚

Reply
Emmi
Emmi 7. April 2020 - 22:08

Wie schön liebe Katharina. Deine Rückmeldung freut mich sehr. Viele LG

Reply
Gabriele Waßmer-Keck 7. April 2020 - 16:58

Werde jetzt gleich dein Rezept ausprobieren-Schlemmerfilet-!!!Bin sehr gespannt und werde berichten!!!

Reply
Emmi
Emmi 7. April 2020 - 22:10

Ich bin auch sehr gespannt auf Dein Feedback, liebe Gabriele! Viele LG

Reply
Steffi 10. April 2020 - 10:04

Hallo Emmi,
ich habe leider nur TK-Fisch, ich hoffe dass geht auch oder muss dieser vorher auftauen?
Du merkst ich bin keine begabte Köchin aber deine Rezepte sind einfach der Hammer!
Ich wünsch dir und deinen Lieben frohe Ostertage!
LG Steffi

Reply
Emmi
Emmi 10. April 2020 - 16:11

Liebe Steffi, Du kannst sicherlich auch TK-Fisch nehmen. Die Garzeiten werden sich wahrscheinlich verlängern, einfach darauf achten. Vielleicht reduzierst Du auch von Beginn an die Backofentemperatur. LG

Reply
Hilde Witt 10. April 2020 - 16:25

Hallo liebe Emmi,
Auch ich habe dein Fischrezept ausprobiert. Es hat sehr sehr lecker geschmeckt. Konnte meine Tochter auch begeistern, das Rezept auszuprobieren. Ich bin gespannt.
Liebe Grüße von der Hilde mit dem blauen Rotkohl.

Reply
Emmi
Emmi 10. April 2020 - 18:07

Tausend Dank liebe Hilde für Deine Rückmeldung! Viele LG

Reply
Birgit 10. April 2020 - 21:09

Liebe Emmi!Also dieses Rezept ist der Hammer!!
Super lecker und schnell zubereitet!!
Das Topping mit Parmesan und der Kräuterbutter..yammi!!!
Ich habe glutenfreies Paniermehl genommen..hat super geklappt!!Also ist das Rezept auch für alle,die sich glutenfrei ernähren!!LG

Reply
Emmi
Emmi 11. April 2020 - 11:57

Das freut mich so sehr, liebe Birgit! Deine Anregung mit dem glutenfreien Mehl ist sehr hilfreich bestimmt für viele Leserinnen. Viele LG

Reply
Petra 14. April 2020 - 18:33

Rezept „SCHLEMMERFILET À LA BORDELAISE GANZ Einfach“ grade zum Abendessen gemacht. Bei mir mit Salzkartoffeln, Erbsen, Sahne sauce. Hammer der Fisch, einfach nur Hammer und soooo einfach!!! Dankeschön

Reply
Emmi
Emmi 14. April 2020 - 21:03

Das freut mich sehr, liebe Petra, wenn es allen gut geschmeckt hat. Viele LG

Reply
Rita 17. April 2020 - 13:24

Das Schlemmerfilet hat super geschmeckt und die Zubereitung war echt einfach. Vielen Dank für das tolle Rezept.

Reply
Emmi
Emmi 17. April 2020 - 13:47

Das freut mich sehr zu hören, liebe Rita! Ganz lieben Dank für Deine Rückmeldung und Bewertung. Viele LG

Reply
Ann-Catherine 19. April 2020 - 15:54

Sehr, sehr lecker und einfach ❤️

Reply
Emmi
Emmi 19. April 2020 - 20:33

Vielen Dank für Deine Rückmeldung, liebe Ann-Catherine. Viele LG

Reply
Silke 23. April 2020 - 19:50

Gab es bei uns an Karfreitag und es war ein Gedicht. Das Gericht ist einfach zu zubereiten und der Fisch war dazu noch sehr saftig. Die leckere Kruste war gut gewürzt und wir werden es bestimmt wieder dann vielleicht auch mal mit einem anderen Fisch ausprobieren.

Reply
Emmi
Emmi 23. April 2020 - 20:28

Wie toll, liebe Silke! Das wird selbstverständlich auch mit anderen Fischsorten gehen, bitte nur dann auf die Garzeiten aufpassen! Viele LG

Reply
Uwe 25. April 2020 - 16:42

Hallo liebe Emmi,

mir gefällt dein Blog, wie du immer zuerst in Erinnerungen schwellgst und woher die Rezepte kommen, einfach sehr schön zu lesen und deine Rezept auch.
Mein 1. Rezept was ich die Tage nachgekocht habe von dir, war das Schlemmerfilet a là Bordelaise.
Es war einfach der Hammer! Das kommt auf jedenfall in mein Rezeptebuch.

Heute werde ich den Mexikanische Enchilda Lasagne nachkochen, diese wird sicherlich auch sehr lecker werden.
Wünsche dir und deiner Familie ein schönes Wochenende und bleibt Gesund 🙂

Viele liebe Grüsse
aus Schwanewede (bei Bremen)

Reply
Emmi
Emmi 25. April 2020 - 20:32

Oh wie klasse, lieber Uwe! Dankeschön für Dein schönes Feedback, ich hoffe Du wirst bei mir noch weiterhin fündig. Viele liebe Grüße aus Köln

Reply
Claudia 26. April 2020 - 19:45

Hallo Emmi, bin durch Zufall auf deine Homepage gestossen und total glücklich über die vielen tollen Rezepte. Mein erstes Rezept war heute das Schlemmerfilet (mit Reis, Dillsosse und Gurkensalat). Einfach klasse!!

Reply
Emmi
Emmi 26. April 2020 - 21:25

Wie schön, liebe Claudia! Willkommen bei mir auf der Seite und ich hoffe Du findest hier und da noch etwas was Dir gefällt. Herzliche Grüße aus Köln

Reply
tiBa 26. April 2020 - 20:22

Ein tolles Rezept. Total gelingsicher und mein Mann mag es auch 👌🏻 (Er ißt nicht gern Fisch, deshalb gibt es leider selten Fisch bei uns )
Ich habe schon ein paar Rezepte von Ihnen gemacht und es waren bisher alles super toll.
Ich mag diese Rezepte ohne viele Zutaten und schnick schnack… deshalb dachte ich muss ich Ihnen das mal sagen.

Vielen Dank für die Inspiration

Reply
Emmi
Emmi 26. April 2020 - 21:25

Ganz lieben Dank liebe TiBa für Dein Feedback! Es freut mich sehr, dass Dir meine Seite gefällt und ich hoffe, ich kann Dich noch weiterhin etwas in Deinem Kochalltag inspirieren. Viele LG

Reply
Nicole 28. April 2020 - 13:09

Heute gekocht war superlecker und so einfach! Gibt es nie mehr als Fertiggericht! Bin gestern auf deinen Blog gestossen. Toll gemacht habe noch ein Paar Sachen gesehen die ich gerne ausprobieren möchte. Liebe Grüsse aus der Schweiz, Nicole

Reply
Emmi
Emmi 28. April 2020 - 22:11

Oh wie toll, liebe Sina! Willkommen bei mir auf dem Food-Blog. Ich hoffe Du wirst bei mir weiterhin fündig – das würd mich sehr freuen. Viele LG

Reply
Gabi 29. April 2020 - 16:36

Hallo Emmi, dieses Rezept gibt es heute das zweite Mal und überhaupt stand diese Woche viel von dir auf unserem Speiseplan: Rharbarber-Streuselkuchen, Kirschtomaten-Tarte und Spargel-röllchen mit Käse und Schinken. Und von allem waren wir begeistert. vielen Dank für deine Inspirationen. Liebe Grüße und bleib gesund !!

Reply
Emmi
Emmi 29. April 2020 - 22:09

Oh vielen Dank – das freut mich sehr liebe Gabi! Viele liebe Grüße zurück

Reply
Caroline Meyer-Hentschel 5. Mai 2020 - 21:40

Hallo Emmi, das Rezept ist super gelungen, köstlich, vielen Dank dafür. Liebe Grüße Caroline

Reply
Emmi
Emmi 5. Mai 2020 - 22:45

Das freut mich sehr, liebe Caroline. Dankeschön und viele LG

Reply
Benita 10. Mai 2020 - 19:43

Liebe Emmi,
heute endlich habe ich das Schlemmerfilet Bordelaise gemacht! Und was soll ich sagen???? Es war großartig!!! Kein Vergleich zum Fertigprodukt (was ich schon seit Jahren nicht mehr kaufe, weil man eben nicht weiß, was drin ist …. allein der Gedanke an die sogenannten Geschmacksverstärker gruselt mich!).
Wieder einmal ein tolles Rezept von Dir, wieder einmal ganz leicht (und so schnell!) zuzubereiten und wieder einmal so schöne Bilder, die einfach Lust machen zu kochen und Deine Geschichte/Erinnerung dazu ist soooo schön!
Vielen Dank und fröhliche „Muttertagsgrüße“ 😉
Benita

Reply
Emmi
Emmi 10. Mai 2020 - 21:36

Das freut mich sehr, liebe Benita! Es ist bei uns zu Hause auch eine schöne Alternative zum Fertigprodukt. Ganz liebe Grüße aus Köln

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Nicole 16. Mai 2020 - 14:59

Liebe Emmi, wir sind ganz schnell große Fans Deiner super leckeren und einfach zu kochenden Rezepte. Gestern war das Schlemmerfilet dran. Hmmmm extra fein. Mit einfachen Zutaten eine knusprige Kruste.
Habe heute das Erdbeerdessert entdeckt und muss gleich noch einkaufen gehen. Klingt nach einem perfekten Abschluss zu Deiner Lauchquiche- die machen wir heute Abend schon zum zweiten Mal.
Liebe Grüße aus Frankfurt,
Nicole

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Emmi
Emmi 16. Mai 2020 - 23:17

1000 Dank für Dein tolles Feedback liebe Nicole! Das freut mich wirklich sehr. Viele LG aus Köln

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Steffi 23. Mai 2020 - 12:34

Liebe Emmi, ich habe heute das Rezept ausprobiert und es war SPITZE! Es war so einfach und schnell in der Zubereitung und die ganze Familie fand es so lecker! Danke fuer deine Rezepte, das ist ein ganz ganz toller Blog 🙂

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Emmi
Emmi 23. Mai 2020 - 15:30

1000 Dank für Deine schöne Rückmeldung liebe Steffi. Dein Feedback freut mich sehr! Viele LG

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Annette 23. Mai 2020 - 15:52

MEGA, einfach mega, liebe Emmi! Mit drei Teenie-Söhnen habe ich alles verdoppelt, und es hat fantastisch geschmeckt, allen ohne Ausnahme. Und so einfach! Gehört schon nach einem Mal zum Familienrepertoire. Du machst das mit so viel Können und Herz, danke dafür! Liebe Grüße 🌸

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Emmi
Emmi 23. Mai 2020 - 16:59

Oh das freut mich so sehr, liebe Annette 🙂 . Wenn es der ganzen Familie geschmeckt hat – dann bin ich happy. Viele LG

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Veronika 23. Mai 2020 - 22:41

Das war nur eines von vielen Rezepten, das ich nachgekocht habe.
Ursprünglich auf der Suche nach einem Rezept für Marmorkuchen bin ich auf deinem Blog gelandet. Der Kuchen ist fantastisch.
Und wie das manchmal so ist, begann ich deine Rezepte nachzulocken. Wir sind restlos begeistert. Deine Rezepte funktionieren immer und wir lieben die tollen Gerichte, wie auch dieses. Der Fisch hat einfach unglaublich lecker geschmeckt. 🤤

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Emmi
Emmi 24. Mai 2020 - 8:52

Ganz herzlichen Dank, liebe Veronika für das schöne Lob und die tolle Bewertung! Da bin ich ja sehr froh, dass der Marmorkuchen Dich zu mir geführt hat 😉 . Ich hoffe, Du wirst noch sehr lange bei meinen Rezepten fündig. LG

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Angela 31. Mai 2020 - 9:58

Hallo Emmi,
Gestern dein Rezept ausprobiert, sehr lecker. Ich hab die Butter mit den restlichen Zutaten mit dem Mixer zusammen gerührt, hat super geklappt.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße Angela

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Emmi
Emmi 31. Mai 2020 - 15:00

Das freut mich sehr zu hören liebe Angela. Vielen Dank und ganz LG

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