Kohl Rezepte

Kohl-Rezepte bereichern die Küche das ganze Jahr. Weißkohl und Wirsing im Winter –Brokkoli und Blumenkohl im Sommer. Unzählige Kohlsorten schmecken als Beilage, als Salate, Gratins, Pfannengerichte oder Aufläufe. So herzhaft und deftig, immer wieder beliebt in der Familienküche.

Sauerkraut-Rezept

Sauerkraut mit Speck

Verschiedene Arten von Kohl

Kohlgemüse kommt in so vielen Facetten und Varianten daher: mal als großer Kopf wie Spitzkohl, mal als kleiner Rosenkohl. Beim Blumenkohl verarbeiten wir die Röschen, beim Kohlrabi wird die Knolle in Stifte geschnippelt, wie bei meinem cremigen Kohlrabigemüse. Auch die Aromen der Kohlsorten sind vielseitig und harmonieren mit zahlreichen Gewürzen – besonders klassisch übrigens mit Kümmel, der das Gemüse zudem noch verträglicher macht.

Leckere Kohl-Rezepte mit Hackfleisch

Eine wahnsinnig leckere Kombination ist Kohl mit Hackfleisch. Als deftiges Mittag- oder Abendessen kannst du zum Beispiel meine schnelle Spitzkohlpfanne mit Hackfleisch servieren – gemeinsam mit Kartoffeln oder ohne Beilage als Low-Carb-Gericht ist es ein echtes Highlight. Wenn ich mehr Zeit zum Kochen habe, gibt es sonntags auch mal deftige Kohlrouladen, da freut sich die ganze Familie!

Vegetarische Rezepte mit Kohl

Viele Kohl-Rezepte sind von Natur aus vegetarisch – perfekt, wenn du weniger Fleisch essen möchtest oder Vegetarier bist. Als Brokkolisuppe, einfacher Rosenkohlauflauf oder im klassischen Rotkohl macht der Kohl ganz fleischlos eine besonders gute Figur. Kombinierst du den Kohl mit Kartoffeln oder Pasta, hast du ein herrliches Hauptgericht.

Mein 3. Kochbuch
75 vegetarische Rezepte

Auch in meinem dritten Kochbuch gibt es eine große Auswahl meiner Blog-Rezepte und noch einige darüber hinaus.

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Mehr Infos zu meinem 3. Kochbuch
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