Dip-Rezepte
Was wäre Grillen ohne Kräuterbutter, Nachos ohne Guacamole und Brezel ohne Obatzda? Du merkst, ich bin Fan von selbstgemachten Dips für Gemüse oder Brot. Perfekt für Partys oder Fernsehabende. Hier findest du zahlreiche Dip-Rezepte – auch für vegane und vegetarische Dips.
Dips selber machen – für Fondue, Raclette und Rohkost
Dips kannst du so einfach selber machen. Meist ist die Zutatenliste überschaubar und viele Dinge hast du sicher bereits zu Hause. Sie sind oft ähnlich aufgebaut: Eine cremige Basis, zum Beispiel aus Frischkäse, Quark oder Avocado – verfeinert mit Gewürzen, Kräutern oder einem Spritzer Zitrone. Wie wäre zum Beispiel mein leckerer Kräuterquark?
Ein leckerer Dip zum Baguette beeindruckt nicht nur Gäste, sondern du kannst ihn auch ganz individuell abschmecken und weißt, was drinsteckt. Anlässe bieten sich genug: Raclette, Geburtstagsparty oder BBQ. Sogar für das klassische Abendbrot sind Dip-Rezepte hoch im Kurs. Aufgrund meiner bayrischen Heimat bin ich eventuell etwas parteiisch, aber bei mir darf Obatzda bei der Brotzeit nicht fehlen.
Vegetarische und vegane Dips
Die meisten Dips sind von Natur aus vegetarisch und kommen ohne tierische Zutaten aus. Viele Dip-Rezepte kann man dann weiter „veganisieren“ oder sie sind traditionell bereits vegan, wie meine mexikanische Guacamole aus wunderbar reifen Avocados und Limette. Wer es klassisch und vor allem die Knoblauch-Note mag, kann auch meine Aioli ohne Ei zubereiten – das geht viel einfacher, als du denkst!
Dips zum Grillen
Dips sind auch zum Grillen ein echtes Highlight. Wer kennt es nicht: Schon bevor das erste Grillgut fertig ist, wird von Dips und Beilagen genascht. Die cremigen Komponenten aus Gemüse, Quark und Gewürzen dürfen nicht fehlen! Zu gegrilltem Gemüse und Fleisch freue ich mich über mein erfrischendes griechisches Tsatsiki. Baguette bestreiche ich wiederrum gerne mit meiner Tomatenbutter.
