Mexikanische Rezepte
Viva Mexiko! Ich liebe köstliche Gerichte aus der mexikanischen Küche. Hier findest du zahlreiche Rezepte, die bunt, feurig und einfach lecker sind. Burritos, Enchiladas und Guacamole – mexikanische Gerichte sind so würzig und vielseitig. Fleisch, Gemüse und Käse landen in den verschiedensten Variationen in Tortillas und werden gerollt, gefaltet oder überbacken.
So feierst du einen mexikanischen Abend
Ob du nur in einer kleinen Runde mit deinen Gästen zusammensitzt oder ein großes mexikanisches Buffet auffahren möchtest – meine Rezepte lassen sich ganz leicht vervielfachen. So steht einer großen Fiesta Mexicana oder einem mexikanischen Abend mit Freunden nichts im Weg. Was bei einem mexikanischen Abend nicht fehlen darf: Chili con Carne. Ein echter Klassiker mit Rinderhack, Kidneybohnen und reichlich Gemüse, den du leicht in großer Menge zubereiten kannst. Genauso köstlich und würzig schmeckt die vegane Variante: mein mexikanisches Rezept für Chili sin Carne, das du mit roten Linsen statt Fleisch zubereitest.
Weitere Klassiker für eine mexikanische Party sind die selbstgemachte Salsa in Kombination mit Tortilla-Chips, meine vegetarischen Quesadillas und Tacos. Du kannst außerdem klein geschnittene Chilis oder weniger scharfe Jalapeños, frischen Koriander und Limette auf dem Buffet verteilen, für das individuelle Würzen.
Fertig auf den Tisch – oder zum Selbstbefüllen
Am liebsten stelle ich bei mexikanischen Gerichten alle Zutaten wie Salat, Tomaten, Paprika und Bohnen mit dem angebratenen Fleisch auf den Tisch und jeder befüllt und faltet selbst. Fajitas mit Hähnchen oder Burritos mit Hackfleisch – du entscheidest, was dir am besten schmeckt! Besonders Kinder sind natürlich begeistert, wenn das Besteck in der Schublade bleibt und sie die Tortillafladen selbst belegen können.
Vegetarisches und Veganes aus der mexikanischen Küche
Viele meiner mexikanischen Rezepte kannst du ganz leicht vegetarisch oder vegan abwandeln und das Fleisch durchpflanzliche Alternativen ersetzen. Der vegane Dip-Klassiker aus Avocado ist die Guacamole. Sie braucht nur wenige Zutaten, passt zu jedem mexikanischen Gericht und natürlich auch aufs Tex-Mex-Buffet: Mit Tomate, Koriander, Chili und Limette bekommt die Guacamole ein frisch-würziges Aroma. Probiere sie unbedingt aus!
