Lachs im Airfryer zu garen, ist genau das Richtige, wenn deine Mahlzeit schnell zubereitet, gesund und lecker sein soll. Wer Fisch liebt, wird die Zubereitung in der Heißluftfritteuse lieben: Außen bekommen die Lachsfilets eine ganz feine Kruste, während sie innen saftig bleiben.
Ein weiterer Pluspunkt beim Lachs aus der Heißluftfritteuse: das Ganze funktioniert ohne lästige Fettspritzer auf dem Herd oder Fischgeruch in der ganzen Wohnung. Auch der Aufwand beim Abwaschen und Aufräumen bleibt gering.
Zutaten für die Zubereitung von Lachs im Airfryer
Für mein einfaches Rezept für marinierten Lachs im Airfryer benötigst du nur wenige Zutaten – so ist es besonders anfängerfreundlich, schmeckt aber trotzdem großartig. Um es noch einfacher zu gestalten, habe ich mich bei diesem Heißluftfritteusen-Rezept für tiefgekühlten Lachs entschieden. Die Lachsfilets bestreiche ich ohne Auftauen mit einer aromatischen Marinade aus wenigen Zutaten. Anschließend garen sie schonend im Airfryer und sind schon nach wenigen Minuten verzehrfertig!
Du benötigst nur wenige Zutaten:
- TK-Lachsfilets ohne Haut sind praktisch und können auf Vorrat im Gefrierfach aufbewahrt werden.
- Eine kleine Knoblauchzehe sorgt frisch gepresst für die perfekte Grundwürze.
- Olivenöl bindet die Aromen der Zutaten und schützt den Lachs im Airfryer vor dem Austrocknen.
- Der Abrieb und Saft einer frisch gepressten Zitrone in Bio-Qualität sorgen für eine harmonisch erfrischende, Zitrusnote.
- Oregano verleiht dem Fisch aus der Heißluftfritteuse geschmacklich einen mediterranen Charakter.
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer runden die Würze der Marinade ab.
Mein Airfryer, den ich für dieses Rezept verwendet habe, hat einen einzelnen Frittierkorb sowie eine Stärke von 1.750 Watt. Je nachdem welches Modell du nutzt, können die Temperatureinstellung und Garzeit von meinem Rezept abweichen. Wichtig: Wähle beim Nachkochen meiner Rezepte aus der Heißluftfritteuse immer das „Air Fry“-Programm.
Häufig gestellte Fragen zum Airfryer-Lachs
Hier beantworte ich dir die Fragen, die rund um das Rezept für Lachs im Airfryer am häufigsten gestellt werden:
Lachs im Airfryer zubereiten: Wie lange braucht der Fisch zum Garen?
- Gefrorener Lachs benötigt in meiner Heißluftfritteuse mit 1.750 Watt ohne Auftauen nach dem Marinieren 14 Minuten bei 160 °C bis zum perfekten Ergebnis. Wenn du noch einmal sicher gehen möchtest, dass der Fisch fertig gegart ist, versuche ihn an der dicksten Stelle mit einer Gabel zu zerteilen. Funktioniert das ohne viel Druck, ist der Lachs fertig.
- Achte auch auf die Dicke der Filets: Dünne Lachsfilets benötigen oft ein paar Minuten weniger, bis sie fertig gegart sind, aber innen noch schön saftig. Sieh am besten vor Ablauf der Zeit noch einmal in den Garkorb und mache den Gabel-Test.
Wie klebt der Fisch nicht am Frittierkorb fest?
Wenn du die Filetstücke rundum mit der Marinade bepinselst, wird das Fischeiweiß überwiegend gebunden und es bildet sich eine Art Schutzschicht auf der Oberfläche. Dadurch verhinderst du weitestgehend, dass der Lachs am Frittierkorb festklebt. Wenn du möchtest, kannst du auch eine spezielle Backpapier-Schale für die Heißluftfritteuse verwenden. Du bekommst die praktischen Einlagen passend für dein Gerät in gut sortierten Supermärkten oder online. Beliebt sind auch kleine Silikonformen für Airfryer.
Variationen für Heißluftfritteusen-Lachs
Du magst Lachs aus dem Airfryer? Für ein bisschen Abwechslung auf dem Teller kann ich dir auch diese leckeren Varianten wärmstens empfehlen:
- Teriyaki-Glasur: Eine köstliche Glasur, die du den Lachsfilets mit meiner würzigen Teriyaki-Sauce verpasst, verleiht dem Lachs herrliche Aromen der asiatischen Küche. Bestreiche den Lachs im Airfryer kurz vor Ende der Garzeit mit dieser Sauce, für eine herrlich glänzende, süß-pikante Kruste.
- Lachswürfel für die Bowl: Lasse die Lachsfilets antauen und schneide sie vor dem Garen mit einem scharfen Messer in Würfel. Anschließend marinierst du sie und fährst nach meinem Rezept fort. Durch die kleinere Oberfläche der Lachswürfel reduziert sich die Garzeit – sieh also zwischendurch in die Schublade deines Airfryers, damit der Fisch nicht zu trocken wird. Die fertigen Lachswürfel kannst du prima als Topping für deine Lieblings-Bowl, zum Beispiel meine Buddha-Bowl, oder als Proteinquelle für knackige Salate verwenden.
Wenn du gerne Fisch isst, empfehle ich dir meine Fisch-Rezepte und meine Lachs-Rezepte – besonders beliebt sind die Nudeln mit Lachs-Sahne-Soße, der Zitronen-Lachs aus dem Ofen sowie das Lachs-Sahne-Gratin.
Airfryer-Rezepte haben es dir angetan? Dann schau doch gerne einmal bei meinen Pommes im Airfryer vorbei. Für ein schnelles Frühstück oder einen Snack zwischendurch sind Brötchen im Airfryer schnell aufgebacken. Für ein köstliches Lachsbrötchen kannst du auch die aufgebackenen Brötchen mit meinem Airfryer-Lachs kombinieren!
Lachs im Airfryer garen – schnell und einfach
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ZUTATEN
- 2 TK-Lachsfilet - à 125 g, ohne Haut
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Zitronenabrieb einer Bio-Zitrone
- 1/4 TL Oregano
- 1/4 TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle
ANLEITUNG
- WICHTIG: Der Airfreyer, den ich in diesem Rezept verwendet habe, hat eine Stärke von 1750 Watt. Viele Geräte unterscheiden sich in der Leistungsstärke, was eine Anpassung der Garzeit oder der angegebenen Temperatur erfordert. Achte deswegen auf die Wattzahl deines Geräts.
- Zuerst bereitest du die Marinade zu. Dafür verrührst du in einer kleinen Schüssel 1 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1/2 TL Zitronenabrieb, 1/4 TL Oregano, 1/4 TL Salz und 1 gute Prise schwarzen Pfeffer aus der Mühle. Die Knoblauchzehe schälst du, drückst sie durch die Knoblauchpresse und gibst sie zur Marinade hinzu.
- Anschließend packst du die TK-Lachsfilets aus und legst sie auf einen Teller. Dann bepinselst du die Filets mit der Marinade und lässt sie 5 Minuten lang stehen.
- Danach legst du den Fisch auf die gelochte Garplatte/in den Garkorb des Airfryers und garst ihn für 14 Minuten bei 160°C mit der Funktion Airfry/Heißluft-Frittieren.TIPP: Wenn du noch etwas von der Marinade übrig hast, pinsele die Garplatte damit ein, bevor du den Fisch darauflegst.
- Du erkennst, ob der Lachs innen gar ist, wenn du ihn an der dicksten Stelle mit einer Gabel leicht zerteilen kannst. Wenn deine Lachsfilets noch zu roh sind, verlängere die Garzeit um 2 Minuten.
- Ich wünsche einen guten Appetit!
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