Quiche-Rezepte
Bei mir findest du herzhafte Quiche-Rezepte, vegetarisch oder klassisch mit Speck. Meine Rezepte sind einfach in der Zubereitung und passen zu vielen Anlässen. Eine gute Wahl für die schnelle Feierabendküche, die nächste Party oder einen gemütlichen Brunch unter Freunden.
Quiche – eine Spezialität aus Frankreich
Die Quiche ist eine beliebte französische Spezialität, die zu den herzhaften Tartes zählt. Quiches zeichnen sich durch ihre Vielseitigkeit aus: Zur Basis gehören immer ein Teigboden sowie eine Füllung aus Milch oder Sahne und Ei – diese kannst du ganz nach Belieben durch weitere Zutaten ergänzen. Der Klassiker: Speck und Emmentaler Käse. Die herzhafte Speise schmeckt aber auch vegetarisch ausgezeichnet. Du kannst sie sowohl warm als auch kalt zum Frühstück, Brunch oder als leichte Mahlzeit zwischendurch servieren. Quiche passt zu vielen Anlässen und besticht als Vorspeise oder Hauptspeise am Party-Buffet durch Geschmack und Aussehen.
Die klassische Quiche Lorraine
Das traditionelle Quiche-Lorraine-Rezept ist wohl die bekannteste Variante der Quiche. Der Quiche-Klassiker besteht aus einem Mürbeteigboden, einer Füllung aus Eiern, Sahne, Speck und Käse. Der Boden erhält durch mein einfaches Grundrezept für Quiche-Teig einen buttrigen Geschmack und wird beim Backen schön knusprig. Die Aromen der Zutaten ergänzen sich wunderbar und machen diese ursprüngliche Form zu einem herzhaften Geschmackserlebnis. Wenn du sie noch nie probiert hast, kann ich dir mein Rezept für Quiche Lorraine von Herzen empfehlen.
Saisonale Quiche-Varianten
Ohne Speck, Schinken oder Lachs in der Füllung ist die Quiche vegetarisch. Tomaten, Zucchini und Paprika bringen Farbe in die leckere Gemüsequiche. Eine Variante mit zartem weißem Spargel im Frühling wirkt elegant, mit frischer Zucchini sommerlich lecker. Immer passend: frische Kräuter in der Füllung oder als Garnitur. Anstelle des mild-würzigen Emmentalers macht sich auch Ziegenkäse gut. Für den Quiche-Teig kannst du alternativ zum mürben Teig auch Blätterteig verwenden – er ist nach dem Backen zart und knusprig. Den Möglichkeiten sind vielfältig: Bei meinen Quiche-Rezepten ist sicher etwas für dich dabei.
