Die gesellige Sangria wird aus Rotwein, Zitronenlimonade, Orangenlikör und frischen Früchten gemixt. In Spanien wird sie meist mit Eiswürfeln in einer großen Karaffe serviert – genauso kannst du sie auch zu Hause für deine Gäste anrichten.

Fruchtige Süße trifft auf herben Rotwein, das schmeckt nach Sommer pur! Mein Rezept für eiskalte Sangria ist schnell und einfach vorbereitet. Eine Stange Zimt und etwas Bourbon-Vanillezucker verfeinern das Getränk zu einem erfrischenden Geschmackserlebnis mit einer herrlichen Aromenvielfalt.

Zutaten für fruchtig-frische Sangria

Für Sangria verwende ich am liebsten einen jungen Rotwein, der trocken bis halbtrocken schmeckt und eine fruchtige Note mitbringt. Ich empfehle dir Tempranillo – das ist ein klassischer spanischer Rotwein, der nicht zu schwer ist. Er sollte dir auch pur gut schmecken, muss aber kein teurer Jahrgang sein. Eine gewisse Leichtigkeit im Wein macht die Sangria zu einem erfrischenden Sommergetränk, sogar wenn draußen Temperaturen jenseits der 30 Grad herrschen.

Außerdem benötigst du:

Zitronenlimonade für eine spritzige, süße Säure. Sie verleiht der Sangria eine schöne Frische.
Orangenlikör erhöht den Alkoholgehalt und bringt mehr geschmackliche Tiefe.
Etwas Rohrzucker für die Süße.
Reife Pfirsiche bringen eine sommerliche Fruchtigkeit in das Getränk.
Bio-Orange und Bio-Zitrone sehen in Scheiben geschnitten nicht nur hübsch aus, sie verleihen dem Drink auch feine Zitrusnoten.
Eine Zimtstange und etwas Bourbon-Vanillezucker liefern weiche, würzige Aromen für den spanischen Klassiker und gehören einfach dazu.
Eiswürfel dürfen in meiner Sangria ebenfalls nicht fehlen, denn gut gekühlt schmeckt sie mir am besten.

Variationen: Sangria in 4 Varianten

Sangria Blanca: Statt Rotwein kannst du für deine selbstgemachte Sangria auch ganz einfach Weißwein verwenden. Diese Variante schmeckt noch frischer und leichter. Als Früchte eignen sich helle Obstsorten wie Apfel, Limette, weißfleischige Pfirsich oder sogar Honigmelone.
Sangria de cava: Diese Abwandlung der weißen Sangria besteht außerdem aus einem größeren Anteil Schaumwein, der mit Weißwein kombiniert wird – so wird aus der Sangria eine aufregend abwechslungsreiche, prickelnde Variante.
Rosé-Sangria: Diese fruchtige Sangria-Variante zaubere ich aus einem leichten Roséwein, er harmoniert besonders mit roten Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren oder Brombeeren.
Alkoholfreie Sangria: Wenn es besonders heiß ist oder du und deine Gäste gerne auf Alkohol verzichten, kannst du auch einen alkoholfreien Rotwein als Basis wählen. Süße dann nur vorsichtig mit Zucker, da alkoholfreier Wein meist eine stärkere Eigensüße mitbringt. Den Orangenlikör kannst du ganz einfach durch etwas Orangensaft und Orangenzeste ersetzen, das gibt ein wundervolles Zitrusaroma.

Sangria selber machen: Meine 5 Tipps

Damit deine Sangria aromatisch und intensiv fruchtig schmeckt, ist besonders wichtig, dass du sie gut durchziehen lässt. Die Aromen der Früchte sowie der Zimtstange und des Bourbon-Vanillezuckers verstärken sich in dieser Ziehzeit. Ich empfehle mindestens zwei Stunden, aber auch über Nacht kannst du sie prima im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag servieren.
Härtere Früchte wie Pfirsich, Nektarine oder Apfel sind Kandidaten, um sie von Anfang an in der Sangria ziehen zu lassen, weicheres Obst wie Beeren oder Melone würde ich erst kurz vorm Servieren hinzugeben, da sie sonst matschig werden.
Magst du deine Sangria gerne besonders spritzig, fülle sie erst kurz vor dem Trinken mit Zitronenlimo auf. So bleibt die Kohlensäure erhalten und jeder Schluck ist ein erfrischender Genuss.
Wenn ich die Sangria nicht direkt ausschenke, gebe ich die Eiswürfel direkt ins Glas und nicht in die Karaffe. Schmilzt das Eis, verwässert die Sangria und ist nicht mehr so geschmacksintensiv wie gewünscht.
Reiche zur Sangria gerne kurze Cocktail-Löffel. Dann können deine Gäste die mit Aroma vollgesaugten Früchte genießen. Sei jedoch vorsichtig, meist stecken diese schon voller Alkohol und haben eine durchaus beschwipsende Wirkung.

Spanisches Sommergetränk mit Rotwein: Meine Tipps

Du bist auf der Suche nach anderen leckeren Sommergetränken? Probiere doch einmal mein Rezept für Limoncello Spritz, den alkoholfreien Virgin Mojito oder den Aperol Spritz, der ebenfalls mit frischen Orangen serviert wird.