Frisch prickelnd bringt mein Aperol Spritz die italienische Sonne in dein Glas! Der kultige Aperitif aus Likör, Prosecco und Soda überzeugt durch eine perfekte Mischung aus fruchtig-süßen und bitteren Geschmacksnoten.
Schon mit dem ersten Schluck des Trendgetränks verbreitet sich das unbeschwerte Gefühl des süßen Lebens nach italienischer Manier: „La dolce vita“. So lädt der Aperol Spritz zu einem geselligen Abend mit Freunden und Familie oder als Genussmoment im Sonnenschein ein.
Zutaten für meinen Aperol Spritz
Die Hauptzutat für das sommerliche Getränk ist Aperol, ein Bitterlikör der Marke Campari. Der Likör setzt sich aus unterschiedlichen Zutaten zusammen, wie Orange, Enzianwurzel und Chinarinde. Der fruchtig-bittere Geschmack mit leichten Kräuteraromen macht den italienischen Likör-Klassiker zu einer beliebten Zutat für Aperitifs oder Cocktails.
Zum Mischen des Trendgetränks benötigst du neben dem Likör folgende Zutaten:
- Einen trockenen Sekt oder klassischen Prosecco, wie im Original-Rezept.
- Eiswürfel – am besten viele oder große Würfel, denn dann schmelzen sie langsamer und verwässern den Aperol Spritz nicht so schnell.
- Eine Orange in Bio-Qualität ist ideal zum Garnieren. Sie ist ein echter Hingucker im Weinglas und ihre ätherischen Öle verstärken das fruchtige Aroma des Likörs.
5 spritzige Varianten des beliebten Aperitifs
Das Aperol-Spritz-Rezept kannst du im Original zubereiten oder nach deinem persönlichen Geschmack variieren. Das klassische Mischverhältnis (3-2-1) ist ganz simpel und dadurch leicht zu merken: Du kombinierst für einen sommerlich-leichten Aperol Spritz wie in Italien drei Teile Prosecco mit zwei Teilen Aperol und einem Teil Sprudelwasser. Mein Rezept ist besonders geschmacksintensiv, denn ich verwende kein Wasser, sondern erhöhe den Sektanteil und komme dabei auf ein Mischverhältnis von ungefähr 3 zu 1.
Möchtest du etwas Abwechslung, habe ich hier weitere Inspiration für dich:
- Rhabarber Spritz: Mit dem herb-fruchtigen und leicht säuerlichen Rhabarber Spritz läutest du den Frühling ein! Ersetze dafür einfach einen Teil des Bitterlikörs durch Rhabarbersirup oder verwende stattdessen einen Rhabarber-Likör.
- Erdbeer Spritz: Er ist perfekt als sommerliche Variante während der Erdbeersaison! Bereite den Aperol einfach nach meinem Rezept zu und drücke frische, süße Erdbeeren im Glas leicht an, bevor du die Flüssigkeit hineinfüllst. Ein Blatt Minze ergänzt das Beeren-Aroma prima.
- Grapefruit Spritz: Erfrischend und spritzig, wie das Original – alles, was du brauchst, sind frisch gepresster Grapefruitsaft und dünne Scheiben der rosafarbenen Grapefruit zum Garnieren der Gläser.
- Limoncello Spritz: Auch der bekannte Zitronenlikör hat sich für sommerliche Drinks mehr als bewährt! Ersetze für das Rezept einfach den Aperol durch Limoncello. Ein Blättchen Basilikum on Top rundet den sonnengelben Drink mit frischem Grün ab.
- Virgin Spritz: Die alkoholfreie Variante ist ganz im Sinne derer, die keinen Alkohol trinken dürfen oder wollen. Orangefarbener Crodino oder roter Sanbitter ersetzen den Aperol und glänzen im Weinglas ganz ohne Alkohol! Alternativ kannst du auch Orange Spritz Sirup verwenden. Den Prosecco oder Sekt ersetzt du ebenfalls durch eine alkoholfreie Sektvariante oder spritziges Mineralwasser.
Leckere Begleiter zum Kultgetränk
Was ist ein Aperitif wie Aperol Spritz ohne Begleitung? Dass zum Alkohol auch Knabbereien gehören, ist so sicher wie das Amen in der Kirche. Wenn ich alkoholfreie wie alkoholische Drinks zum Grillfest oder anderen geselligen Anlässen serviere, halte ich es so, wie in der Gastronomie gelernt: Salzige Snacks dürfen nicht fehlen. Bei mir kurbeln sie das Geschäft zwar nicht an, leisten aber ihren Beitrag zu unvergesslichen Momenten im Freundeskreis. 😊
- Cicchetti und Antipasti: Zum bitter-süßen Kultgetränk aus Italien passen natürlich auch italienische Snacks und Vorspeisen hervorragend. Am liebsten sind mir schwarze und grüne Oliven, gesalzene Mandeln, gewürfelte Focaccia oder Grissini-Brotstangen – knusprig mit Parmaschinken umwickelt.
- Salzige Snacks: Auf der Zunge unterdrücken salzige Geschmacksnoten die Bitterkeit des Drinks, wodurch er runder und milder schmeckt. Die fruchtigen Nuancen treten hingegen mehr in den Vordergrund! Gesalzene Kartoffelchips, Erdnüsse und geröstete Kichererbsen erfüllen diesen Zweck prima.
- Herzhafter Genuss: Wurstspezialitäten wie italienische Salami-Sticks oder getrocknete, dünn aufgeschnittene Bresaola, eine getrocknete Schinkenspezialität aus Rindfleisch, bringen würzige Tiefe in den Genussmoment.
Bei mir findest du noch viele weitere Getränke-Rezepte für herrliche Frühlings- und Sommertage. Wie wäre es zum Beispiel mit einem prickelnden Mimosa oder einem alkoholfreien Cocktail wie Ipanema? Auch meine selbstgemachte Limonade ist mit ihren spritzig-säuerlichen Zitrusnoten eine wunderbare Abkühlung bei steigender Außentemperatur.
Aperol Spritz – Rezept zum Selbermachen
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ZUTATEN
ZUTATEN FÜR 1 GLAS
- 130 ml trockener Sekt - alternativ wie im Original: Prosecco
- 40 ml Aperol Aperitivo - das Original
- 1-4 große Eiswürfel
FÜR DIE DEKORATION
- 1 Orange
ANLEITUNG
STELL DIR SO VIELE GLÄSER BEREIT WIE GEWÜNSCHT.
- In 1 Glas (gerne ein großes, bauchiges Weinglas oder ein kleines Whisky-Glas) gibst du jeweils nach Belieben zwischen 1 und 4 Eiswürfel hinein, je nach Größe deiner Eiswürfel.
- Im Anschluss gibst du 40 ml vom Aperol dazu.
- Fülle das Glas mit 130 ml trockenem Sekt auf.HINWEIS: Ich lasse aus geschmacklichen Gründen das Sodawasser weg. Solltest du es unbedingt wollen, gib noch einen Schuss (30 ml) Sodawasser in das Glas.
- Für die Dekoration die 1 Orange heiß abwaschen und trocknen, dann schneidest dir 1 dünne Scheibe davon ab und halbierst die Scheibe. Jetzt schneidest du ein "Fruchtfleisch-Dreieck" ganz außen ein, bis zum Rand bzw. dem Weißen der Schale. Wenn du mehrere Gläser bestückst, dann schneidest du mehr Orangenscheiben ab.TIPP: Am besten die Scheiben aus der Mitte der Orange verwenden, da sind sie schön groß.
- Stecke auf jeden Glasrand eine halbierte Orangenscheibe mit der aufgeschnittenen Einkerbung, sodass der weit größere Teil der Orangenscheibe in das Getränk zeigt.
- Prost!
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