Kräuterquark selber machen

Cremiger Kräuterquark ist ein absoluter Klassiker unter den Dips. Der leichte Quark-Dip ist schnell selbst gemacht und schmeckt himmlisch frisch zu Kartoffeln, Brot und Gemüsesticks.

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Kräuterquark selber zu machen ist günstiger als das Fertigprodukt und schmeckt so viel besser! Mit meinem einfachen Rezept rührst du den Quark mit frischen Kräutern in wenigen Minuten selbst an.

Zutaten für mein Kräuterquark-Rezept

Für den vollen Geschmack verwende ich am liebsten frische Kräuter. Sie schmecken viel aromatischer als gefriergetrocknete Kräuter oder Tiefkühlkräuter. Letztere sind eine Alternative, schmecken aber häufig etwas weniger intensiv.

Weitere Zutaten für meinen klassischen Kräuterquark:

• Speisequark bildet die Basis. Die cremige Konsistenz mit leicht säuerlicher Geschmacksnote macht den Dip vielseitig einsetzbar.
• Kräuter: Eine leichte Zwiebelnote und Schärfe bekommst du mit Schnittlauch in den Quark-Dip. Dill schmeckt fein-herb und hat ein zugleich würziges als auch süßes Aroma. Kresse verleiht dem Kräuterquark zusätzlich eine dezente Schärfe, vergleichbar mit Rettich, und sorgt für einen Frische-Kick.
• Frischer Zitronensaft macht den Quark noch etwas geschmeidiger.
• Zum Würzen verwende ich Kräutersalz und schwarzen Pfeffer.

Die Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten.

Kräuterquark: ein Dip für jede Gelegenheit

Mit meinem Rezept für Kräuterquark kannst du schnell und einfach auf Frische setzen. Den Unterschied zum Fertigprodukt mit Konservierungsstoffen wirst du schmecken. Der Kräuter-Dip ist in kurzer Zeit zubereitet und hält sich in einem gut verschlossenen Behälter zwei bis drei Tage im Kühlschrank.

Ein vielseitiger Klassiker:

• Der leckere Aufstrich passt großartig zu verschiedenen Broten wie Baguette, Fladenbrot und Bauernbrot. Leicht und cremig – ideal für die nächste Grillparty.
• Zu Pellkartoffeln schmeckt der Kräuterquark ebenfalls sehr gut. Koche dazu einfach ein paar festkochende Kartoffeln und serviere sie zusammen mit dem frischen Quark.
• Snackstangen oder frisches Gemüse, zu Gemüsesticks geschnitten, kannst du super in den Kräuter-Dip tunken – ein leichter und gesunder Snack für zwischendurch.
• Morgens, mittags oder abends: Kräuterquark ist ein klassischer Dip für jeden Anlass.
• Du willst den Kräuterquark extra gesund zubereiten? Verwende eine fettarme Variante wie Magerquark. Diesen musst du vorab mit etwas Wasser verdünnen.

Darum ist der Quark-Dip so beliebt

• In 15 Minuten fertig – der Quark-Dip ist schnell zubereitet.
• Du benötigst nur wenige Zutaten für mein einfaches Kräuterquark-Rezept.
• Für verschiedene Kräuterquark-Varianten kannst du die Kräuter aus meinem Rezept durch mediterrane Kräuter wie Rosmarin, Basilikum, Thymian und Oregano ersetzen.
• Schmecke den Quark für mehr Schärfe mit Knoblauch, Pfeffer oder Chiliflocken ab.
• Der Dip ist eine ideale Beilage für eine Vielzahl an Snacks und Hauptgerichten.
• Ist eine Portion Kräuterquark übrig, kannst du sie mit etwas Wasser verdünnen und zu Salat essen – eine mögliche Alternative zu einem klassischen Joghurt-Dressing.

Wenn du mein Rezept für Kräuterquark bereits kennst oder Lust auf mehr Dip-Klassiker hast, empfehle ich dir mein köstlich-cremiges Hummus oder meine mexikanische Guacamole mit Avocado. Obazda nach bayrischem Originalrezept schmeckt herrlich zu frisch aufgebackenen Brezeln.

Kräuterquark selber machen

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Mit meinem einfachen Kräuterquark-Rezept bekommst du einen cremigen Quark-Dip mit frischen Kräutern, der mindestens genauso gut schmeckt wie Omas Kräuterquark.

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VORBEREITUNG5 Minuten Minuten

ZUBEREITUNG10 Minuten Minuten

ZEIT GESAMT15 Minuten Minuten

PORTIONEN4 Personen

ZUTATEN

• ▢ 500 g Speisequark - 20 % Fett i. Tr.
• ▢ 30 g Schnittlauch, frisch
• ▢ 30 g Dill, frisch
• ▢ 1 Beet Kresse, frisch
• ▢ 2-3 EL Saft einer frischen Zitrone
• ▢ Kräutersalz
• ▢ schwarzer Pfeffer aus der Mühle

ANLEITUNG

• Die 30 g Schnittlauch wäschst du und schneidest ihn in kleine Röllchen. Die 30 g Dill wäschst du, lässt ihn trocknen und hackst ihn mit den Stängeln fein. Die Kressespitzen schneidest du ab, spülst sie im Sieb kurz ab und trocknest sie.

  TIPP: Du kannst natürlich nach Lust und Laune mit anderen Kräutern aus deinem Kräutergarten variieren.
• Die 500 g Quark gibst du in eine Schüssel. Dazu kommen alle Kräuter und du vermengst alles gut miteinander.
• Mit Zitronensaft, Kräutersalz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
• Den Kräuterquark kühl stellen oder direkt servieren.
• Ich wünsche dir guten Appetit.

WAS MEINST DU?

Hast du mein Kräuterquark-Rezept schon ausprobiert? Wie findest du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen. 

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