Spinat-Raviolo Frittata

[Enthält Werbung] Warum fällt es vielen von uns Menschen eigentlich so schwer alte Pfade zu verlassen, Gewohntes aufzugeben und sich auf neue Dinge einzulassen? Ja, natürlich gibt es die Mega-Flexiblen in unserer Spezies, die das alles ohne mir nichts dir nichts können und umso jünger umso leichter. Aber grundsätzlich ist es nicht immer so einfach mal umzudenken und vielleicht auch ganz Neues zu wagen.

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Heutzutage steht die Fähigkeit flexibel zu sein ganz weit oben auf der „muss-man-mitbringen-Liste“. Was mir daran gefällt ist, dass man dadurch die Dinge ab und an mal aus anderen Richtungen betrachtet. Bei der Entwicklung von Rezepten zum Beispiel macht mir das besonders Freude. Ich versuche gerne die Hauptzutat aus verschiedenen Perspektiven anzuschauen und überlege, ob man nicht mit ihr mal die gewohnten Zubereitungspfade verlassen könnte. Das gelingt mir mal besser mal schlechter, denn nicht jede Zutat eignet sich dafür.

Eine neue Möglichkeit hinsichtlich dessen hatte ich durch die Anfrage von Steinhaus. Sie fragten, ob ich nicht Lust hätte mir ein Produkt aus ihrem großen Sortiment aus Braten- und Wurstwaren sowie Kartoffel- und Pasta-Produkten auszusuchen, um etwas daraus zu machen.  Nachdem ich mich durch fast das ganze Steinhaus Sortiment gefuttert habe 😉 , entschied ich mich als alte „Pasta-Maus“ für eine Sorte aus dem „Creazioni di Pasta“-Sortiment, nämlich für die „Steinhaus Spinat-Raviolo mit Pecorino verfeinert“. 

Das Steinhaus Pasta-Versprechen ist übrigens eine tolle Sache, das besagt, dass die Produkte ohne Geschmacksverstärker, Farb- und Konservierungsstoffe auskommen und die verwendeten Eier aus Bodenhaltung stammen. Warum ich mich gerade für die Steinhaus Spinat-Raviolo entschieden habe? Weil auch sie total lecker schmecken, mein Sohnemann sie reingehauen hat und ich voll Lust hatte Ravioli einmal anders zuzubereiten.

Die Frittata die nach Frühling schmeckt

Herausgekommen ist die Spinat-Raviolo Frittata, für die ich die Spinat Raviolo nicht im Salzwasser gare, sondern sie einfach „in die Pfanne haue“. Die Frittata ist die leckere Antwort der Italiener auf die spanische Tortilla und eine Art Omelette oder gerne auch als Eierkuchen bezeichnet. Ich liebe sie sehr, weil sie sich ebenfalls prima für die Resteverwertung von Gemüse und Co. einsetzen lässt. Denn hinein kommt neben viel Ei eben auch alles was man will und jetzt sogar gefüllte Steinhaus Spinat-Raviolo 😉 .

Was passt zu meiner Spinat-Raviolo Frittata dazu?

Mit einem knackigen Salat eignet sich die Spinat-Raviolo Frittata übrigens wunderbar als leckere und gesunde Hauptmahlzeit und durch die Eier ist sie ein perfekter Fleischersatz. Es sei denn, man hat Lust sie mit Wurst und Schinken zu verfeinern, was übrigens auch wunderbar mit einer Frittata harmoniert. Sie ist auch als Zwischenmalzeit prima oder auf einem Buffet, denn man kann die Spinat-Raviolo Frittata warm, lauwarm aber auch ohne weiteres kalt verzehren.

Für Eier Fans kann ich noch meine klassischen Senfeier in einer cremigen Soße oder meinen Eiersalat sehr empfehlen.

Spinat-Raviolo Frittata

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Die Kombination aus Eierspeise und Pasta aus der Kühltheke. Eine tolle 30-Minuten Feierabend-Küche wenn es mal flott gehen soll.

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VORBEREITUNG10 Minuten Minuten

ZUBEREITUNG20 Minuten Minuten

ZEIT GESAMT30 Minuten Minuten

PORTIONEN4 Personen

ZUTATEN

DU BENÖTIGST EINE OFENFESTE PFANNE MIT CA. 26CM DURCHMESSER (ODER AUFLAUFFORM)

• ▢ 200 g Spinat-Raviolo - von Steinhaus, Spinat-Raviolo mit Pecorino verfeinert
• ▢ 6 Eier - Größe M
• ▢ 15 g Bärlauch, klein geschnitten/gehackt - Alternativ: Schnittlauch
• ▢ 2 Stück Frühlingszwiebeln - in feine Ringe geschnitten
• ▢ 125 g Mozzarella - in kleine Würfel geschnitten
• ▢ 40 g Pecorino, frisch gerieben - Alternativ: Parmesan
• ▢ 150 ml Sahne
• ▢ Salz und Pfeffer - zum Abschmecken
• ▢ 1 EL Butter

ANLEITUNG

• Zuerst den Backofen auf 170 Grad Umluft aufheizen.
• Wenn Du möchtest, alles zu Beginn zurecht legen und vorbereiten: Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, den Bärlauch und den Mozzarella klein schneiden, sowie den Pecorino fein reiben.
• Dann erwärmst Du 1 EL Butter in einer ofenfesten Pfanne und dünstest darin die Frühlingszwiebeln kurz an.

  HINWEIS: Wenn Du keine ofenfeste Pfanne besitzt, kannst Du alles später in eine flache gefettete Auflaufform geben. 
• Jetzt schwenkst Du die Spinat-Ravioli kurz in der Pfanne und nimmst sie von der Herdplatte. 
• In einer Schüssel schlägst Du mit dem Schneebesen die 6 Eier mit der Sahne auf, vermengst sie im Anschluss mit dem Mozzarella, dem Pecorino und dem Bärlauch (bzw. Schnittlauch) und schmeckst alles gut mit Salz und Pfeffer ab.
• Die Eiersahne gießt Du nun über Deine Spinat-Ravioli in der Pfanne und gibst sie für ca. 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Ofen.
• Die Frittata ist fertig, wenn sie schön gebräunt und das Ei gestockt ist. Nachdem Du sie aus dem Ofen genommen hast, lässt Du sie am besten noch ein paar Minuten vor dem Servieren ruhen. 

  Ich wünsche Dir einen guten Appetit!
  

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DIESER BLOG-BEITRAG IST IN KOOPERATION MIT STEINHAUS ENTSTANDEN. VIELEN DANK FÜR DIE ANGENEHME UND PARTNERSCHAFTLICHE ZUSAMMENARBEIT.