Schnelle Rezepte

Schnelle Gerichte für jeden Tag

Schnelle Rezepte sind die kulinarische Rettung für jeden, der im Alltag nur wenig Zeit für die Essenszubereitung einplanen kann. Oftmals sorgen Hausarbeit, Job und die Betreuung der Kinder einfach für chronischen Zeitmangel – ein Problem, das ich selbst gut kenne. Trotzdem möchte ich nicht auf ein leckeres Essen in der Familien- oder Feierabendküche verzichten. Damit das Kochen jeden Tag leicht von der Hand geht und gleichzeitig wenig Zeit kostet, habe ich viele schnelle Rezepte kreiert, die einfach zuzubereiten sind. Schnelle Gerichte wie zum Beispiel meine Hackpfanne mit Hörnchennudeln und Gemüse sättigen langanhaltend und versorgen dich und deine Liebsten mit den wichtigsten Nährstoffen. Auch mein Hühnerfrikassee gehört zu den ausgewogenen Mahlzeiten, die schnell zubereitet sind – frisch gekocht oder vorgekocht, eingefroren und aufgewärmt. Meal Prep, das Vorkochen oder Vorbereiten von Mahlzeiten, spart dir zusätzlich Zeit, denn du musst nicht jeden Tag in der Küche stehen und frisch kochen. Vorbereitete und vorportionierte Gerichte kannst du auch einfach als Mittagsessen für die Mikrowelle zur Arbeit mitnehmen und bist stets mit einer schnellen Mahlzeit versorgt!

Vom Meal Prep zum schnellen Gericht

Das schnellste Gericht ist das, das du vorgekocht hast. Im Vorfeld gehört nur etwas Planung dazu: Eine Einkaufsliste hilft dir dabei, zu kaufen, was du wirklich brauchst. Das spart Zeit und Geld. Legst du dir vor der Zubereitung der Speisen alle Zutaten bereit, steht der schnellen Küche nichts mehr im Wege. Du kannst direkt ganze Gerichte vorkochen oder einen Großteil der benötigten Zutaten vorbereiten und bei Bedarf einfrieren, wie zum Beispiel geschnittenes Gemüse. Am Tag der Zubereitung bist du dann noch schneller mit dem Kochen fertig. Bei gesunden Pfannengerichten wie meiner Reispfanne mit Gemüse oder meinem Chop Suey mit viel unterschiedlichem Gemüse kann sich das besonders lohnen, denn du sparst dir die Schnippelzeit. Während vorbereitetes Gemüse oder vorgekochte Speisen im Tiefkühlfach gelagert werden können, sind trockene Nahrungsmittel wie Reis oder Nudeln in vielen Haushalten fester Bestandteil der Vorratskammer. Die trockenen Zutaten sind im Schrank lange haltbar und in wenigen Minuten frisch zubereitet, wenn dein schnelles Gericht nach einer Sättigungsbeilage verlangt.

Schnelle 35-Minuten-Rezepte

Wenn dir Meal Prep zu umständlich ist, findest du auf meinem Blog viele schnelle Rezepte, die in unter 35 Minuten frisch zubereitet sind. Die Auswahl ist groß – sie umfasst sowohl familienfreundliche, vollwertige Mahlzeiten und Beilagen-Rezepte als auch Desserts, Getränke und Snacks. Binnen weniger Minuten landen einfache Rezepte wie meine Gnocchi-Pfanne, das Kichererbsen-Curry oder der klassische Kaiserschmarrn fertig zubereitet auf dem Tisch. Ganz getreu dem Motto „Schnell kochen, lange genießen!“ kann es mit Rezepten wie diesen ein Kinderspiel sein, alle am Tisch glücklich zu machen – auch ohne ewig in der Küche zu stehen. Auch wenn die Zubereitung von Aufläufen meist länger als 35 Minuten beträgt, sind sie ausgesprochen praktisch. Statt durchgehend am Herd zu stehen, kannst du die Küche während der Garzeit im Ofen zwischendurch verlassen und andere Dinge erledigen. One-Pot-Gerichte haben den Vorteil, dass du beim Spülen und Aufräumen der Küche Zeit sparen kannst. Das finde ich besonders praktisch, denn dann komme ich schneller in den gemütlichen Teil des Tages.
Übrigens findest du für den süßen Zahn ebenfalls zahlreiche schnelle Rezepte bei mir, zum Beispiel meine Pfannkuchen, Schoko Crossies, die Erdbeermilch und den Eiskaffee.

Die schnelle Küche im Kochalltag

In einer gut sortierten Küche sind Speisen besonders schnell zubereitet. Vom dicht schließenden Topf, über scharfe Messer und Reiben, bis hin zur Bratpfannen mit intakter Beschichtung: Schnelle Rezepte gelingen mit guten Küchenutensilien besonders effizient. Außerdem empfehle ich dir ein Rezept immer erst einmal vollständig zu lesen, bevor du loslegst – dann läufst du nicht Gefahr, beim Einkauf oder bei der Zubereitung etwas zu vergessen. Bedenke auch, dass die Kochdauer einzelner Zutaten von ihrer Zubereitungsweise abhängt. Während ganze Kartoffeln rund 20 Minuten kochen müssen, sind Kartoffelscheiben schon nach zehn Minuten gar. Für ein schnelles Abendessen mit Fleisch eignen sich keine Schmorgerichte, aber Hackfleisch oder Kurzbratstücke wie Minutensteaks passen prima in die schnelle Küche. Damit deine Lieblingsspeisen schnell und sicher gelingen, stehe ich dir mit meinen Tipps, Zutatenlisten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Seite.