Vorspeisen

Vorspeisen-Ideen für jeden Anlass

Vom geselligen Tapas-Abend mit Familie oder Freunden bis zum festlichen Menü für viele Gäste – bei mir findest du für jede Gelegenheit ein passendes Vorspeisen-Rezept. Richtest du zu Weihnachten oder einem anderen Anlass eine Feier aus, für die du als Vorspeise eher feinere Häppchen anbieten möchtest, gefallen dir bestimmt meine Ziegenkäse-Tartlets mit Feigensenf, Birne, Walnuss und Honig oder der Lachs mit Frischkäse-Creme im Glas. Zu einem festlichen Anlass passen auch Suppen wie die Spargelcremesuppe ausgezeichnet. Kochst du für eine kleinere Runde, die zum gemütlichen Essen zu Hause oder im Sommer zum Grillabend zusammenkommt, bieten sich einfache Salat-Rezepte prima an.

Schnelle Vorspeisen für Gäste

Wenn es schnell gehen muss, zu einem spontanen Essen oder für den Alltag, sind italienische Vorspeisen in puncto Zeit und Aufwand besonders dankbar. Die Zubereitungszeit von Rezepten wie etwa dem Klassiker Caprese oder Bruschetta ist kurz, du benötigst nur 10 oder 15 Minuten und wenige Zutaten. Kleine Appetizer am Spieß mit Käse und Trauben oder Tomate und Mozzarella gehen ebenfalls schnell von der Hand und reichen häufig schon aus, um den Appetit anzuregen und auf den Hauptgang vorzubereiten.

Vorspeisen zum Vorbereiten

Vorbereitung ist alles – das gilt das auch für Einladungen zum Essen. Das Großartige: Vorspeisen lassen sich ebenso gut vorbereiten wie Hauptgericht und Nachspeise. Reichst du zu frischem Brot Dips wie Tsatsiki, kannst du den Dip problemlos einen Tag vorher vorbereiten und im Kühlschrank lagern, bis du beides als Teil einer Mezze servierst. Zur griechischen Vorspeisenplatte passen auch Artischockenherzen und Oliven ausgezeichnet. Erkundige dich im Vorfeld am besten auch nach Unverträglichkeiten und den Ernährungsformen deiner Gäste – so kannst du dich bei der Vorbereitung deiner Vorspeisen darauf einstellen und entsprechend Vorspeisen mit Fleisch sowie vegetarische oder vegane Varianten anbieten.