Habe ich eigentlich schon erwähnt, dass ich ein großer Rosenkohl-Fan bin? Vor allem, wenn er gebraten ist und dann dieses herrlich nussige Aroma entwickelt? Für diese Beilagen-Variante schneide ich deshalb diese hübschen, knubbeligen Kohl-Miniaturen in Scheiben und brate sie einfach an. Gebratener Rosenkohl ist so einfach und unglaublich lecker.
Weil wir in der Familie Rosenkohl so gerne mögen, essen wir ihn aber nicht nur als Beilage. Er findet sich in einigen Gerichten wieder, so auch in meiner Lieblings-Rosenkohl-Pasta-Variation, meine schnelle Pasta mit Rosenkohl, Mandeln und Ricotta.
Gebratener Rosenkohl aus der Pfanne
Wusstest Du eigentlich, dass Rosenkohl auch „Brüsseler Kohl/Sprossen“ genannt wird, weil er wohl ursprünglich aus Belgien kommt? Im Englischen heißt er deshalb auch Brussels Sprout, aber das nur am Rande. Rosenkohl-Saison ist von September bis Februar. Er begleitet uns also durch den Herbst und Winter und es gibt so viele herrliche Rosenkohl Rezepte.
Mehr Informationen rund um den köstlichen Rosenkohl, wann er Saison hat und wann er aus heimischem Anbau verfügbar ist, sowie alles über die richtige Lagerung, Zubereitung und was es sonst zu beachten gibt findest Du in meinem Saisonkalender Rosenkohl:
Den gebratenen Rosenkohl serviere ich gerne mit Bratkartoffeln, wenn es mal vegetarisch sein soll, aber auch gerne mit Kurzgebratenem oder natur gebratenem Puten- oder Hühnchenfleisch. Ich hoffe, mein Rosenkohl-Rezept macht Dir Freude! Wenn Du mal eine andere Zubereitungsart ausprobieren möchtest, sind meine Rezepte für Rosenkohl kochen und Rosenkohl aus dem Backofen vielleicht etwas für Dich.
Rosenkohl-Fans werden auf meinem Foodblog noch fündig bei meinem Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln, meiner Rosenkohl-Pasta, dem Rosenkohl Gratin sowie meiner fein pürierten Rosenkohlsuppe.
Gebratener Rosenkohl aus der Pfanne
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ZUTATEN
- 500 g Rosenkohl - geputzt und in Scheiben geschnitten
- 40 g Butter - vegane Alternative: 32 ml Pflanzenöl
- 1 Prise Zucker
- Meersalz
- Pfeffer - aus der Mühle
ANLEITUNG
- Den Rosenkohl waschen und den Strunk großzügig abschneiden, damit die äußeren Blätter fast von alleine abfallen. Danach in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Dafür brauchst Du auf jeden Fall ein Brett, das nicht verrutscht und ein scharfes Messer.
- Die Butter in einer sehr großen Pfanne schmelzen lassen und den Rosenkohl hineingeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und ca. 10 Minuten braten. Der Rosenkohl sollte noch bissfest und schön knackig sein.
- Ich wünsche Dir einen guten Appetit!
NÄHRWERTE PRO PORTION
WAS MEINST DU?
Habe heute Rosenkohl gekauft und würde das Rezept gerne die nächsten Tage machen,mir fehlt eine Beilage. Gerne auch vegetarisch
Ich bin gespannt wie es dir schmecken wird, Marion 🙂
Wie schön, Lydia🥰. Es freut mich wenn alles bei meiner Rosenkohl-Pfanne gepasst hat und schöne Erinnerungen verbunden werden. Viele Grüße aus Köln♥️
Ganz lieben Dank für dein nettes Feedback, Ron👍. Lass dir meine Rosenkohl-Pfanne gerne weiterhin schmecken♥️. Viele Grüße aus Köln!
Merci vielmals!
Liebe March, es freut mich wenn mein Rosenkohl-Rezept deinen Geschmack getroffen hat👍. Viele Grüße aus Köln!
Oh wie schön, Günther🥰. Dann viel Freude beim weiterhin Anregungen holen und ausprobieren. Viele Grüße aus Köln
Vielen Dank Rosemarie 🙂
Oh wie schön, Lisa🥰. Hab weiterhin viel Freude beim Nachkochen und Genießen. Viele LG aus Köln
Oh wie schön, Lisa🥰. Hab weiterhin viel Freude beim Nachkochen und Genießen. Viele LG aus Köln
Na das freut mich aber wenn es jetzt noch mehr Fans gibt 🥰💚
Immer gern Alfred💚. Lasst es euch schmecken! Alles Liebe!
Liebe Edith, das freut mich sehr🥰. Alles Liebe!
Das liebe ich auch daran 🙂 Viele LG
Vielen lieben, Brigitte🥰. Viele LG aus Köln
Liebe Christine, es freut mich wenn mein Rosenkohl-Rezept überzeugen konnte 🙂 Lass es dir weiterhin gut schmecken und viele LG💚
Tausend Dank liebe Martina💕😊. Das freut mich. Viele LG aus Köln.