Habe ich eigentlich schon erwähnt, dass ich ein großer Rosenkohl-Fan bin? Vor allem, wenn er gebraten ist und dann dieses herrlich nussige Aroma entwickelt? Für diese Beilagen-Variante schneide ich deshalb diese hübschen, knubbeligen Kohl-Miniaturen in Scheiben und brate sie einfach an. Gebratener Rosenkohl ist so einfach und unglaublich lecker.
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Weil wir in der Familie Rosenkohl so gerne mögen, essen wir ihn aber nicht nur als Beilage. Er findet sich in einigen Gerichten wieder, so auch in meiner Lieblings-Rosenkohl-Pasta-Variation, meine schnelle Pasta mit Rosenkohl, Mandeln und Ricotta.
Gebratener Rosenkohl aus der Pfanne
Wusstest Du eigentlich, dass Rosenkohl auch „Brüsseler Kohl/Sprossen“ genannt wird, weil er wohl ursprünglich aus Belgien kommt? Im Englischen heißt er deshalb auch Brussels Sprout, aber das nur am Rande. Rosenkohl-Saison ist von September bis Februar. Er begleitet uns also durch den Herbst und Winter und es gibt so viele herrliche Rosenkohl Rezepte.
Mehr Informationen rund um den köstlichen Rosenkohl, wann er Saison hat und wann er aus heimischem Anbau verfügbar ist, sowie alles über die richtige Lagerung, Zubereitung und was es sonst zu beachten gibt findest Du in meinem Saisonkalender Rosenkohl:
Den gebratenen Rosenkohl serviere ich gerne mit Bratkartoffeln, wenn es mal vegetarisch sein soll, aber auch gerne mit Kurzgebratenem oder natur gebratenem Puten- oder Hühnchenfleisch. Ich hoffe, mein Rosenkohl-Rezept macht Dir Freude! Wenn Du mal eine andere Zubereitungsart ausprobieren möchtest, sind meine Rezepte für Rosenkohl kochen und Rosenkohl aus dem Backofen vielleicht etwas für Dich.
Rosenkohl-Fans werden auf meinem Foodblog noch fündig bei meinem Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln, meiner Rosenkohl-Pasta, dem Rosenkohl Gratin sowie meiner fein pürierten Rosenkohlsuppe.
Gebratener Rosenkohl aus der Pfanne
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ZUTATEN
- 500 g Rosenkohl - geputzt und in Scheiben geschnitten
- 40 g Butter - vegane Alternative: 32 ml Pflanzenöl
- 1 Prise Zucker
- Meersalz
- Pfeffer - aus der Mühle
ANLEITUNG
- Den Rosenkohl waschen und den Strunk großzügig abschneiden, damit die äußeren Blätter fast von alleine abfallen. Danach in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Dafür brauchst Du auf jeden Fall ein Brett, das nicht verrutscht und ein scharfes Messer.
- Die Butter in einer sehr großen Pfanne schmelzen lassen und den Rosenkohl hineingeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und ca. 10 Minuten braten. Der Rosenkohl sollte noch bissfest und schön knackig sein.
- Ich wünsche Dir einen guten Appetit!
NÄHRWERTE PRO PORTION
WAS MEINST DU?
Das passt hervorragend, Tom 🙂 Viele LG
Tolle Idee mit dem Raclette-Käse 🙂 Vielen Dank und lasst es euch weiterhin schmecken! Viele LG
Wenn es geschmeckt hat freut mich das sehr! Viele LG
Herzlichen Dank Anke❤️. Das freut mich sehr. Viele LG
Wunderbar 😉 Danke Arian und viel Freude weiterhin mit meinem Rezept💚. Viele LG
Es freut mich sehr, wenn mein Rosenkohl-Rezept überzeugen konnte Jürgen🙂 Danke & LG
Es freut mich sehr, wenn es deinen Geschmack getroffen hat Klaudia 😉
Frisch aus dem eigenen Garten – besser geht es nicht, Renate 😉 LG
Wie schön, Anna😊. Das freut mich sehr. Viele LG
Herzlichen Dank Petra 🙂
Merci Anna💖. Das freut mich wenn alles gepasst hat 😉 LG
Ich Danke dir Bine🥰. Weiterhin viel Freude beim Ausprobieren meiner Rezepte. Viele Grüße!
Dein Lob freut mich sehr, Verena😊. Hab weiterhin viel Freude beim Nachkochen. Viele LG
Wie schön, Brigitte🥰. Ich danke dir für deine tolle Rückmeldung💕
Oh, Danke für deinen netten Kommentar Iris❤️. Viele LG
Herzlichen Dank Angelika für dein nettes Feedback🤗. Viele LG
💕-lichen Dank Yvonne. Viele LG
Vielen Dank Werner💚
Das freut mich Petra 🙂
Immer sehr gerne Werner👍. Dankeschön für dein Feedback und viele LG