Emmis klassische Hühnersuppe – ganz einfach

Das Suppen-Rezept ist ein echter Klassiker. Die klassische Hühnersuppe ist gesund, gibt Kraft auch bei Erkältungserscheinungen. Mit etwas Geduld hat man sie am besten mit einem Suppenhuhn und viel Gemüse auf den Tisch gezaubert. Unsere Omas und Mamas wissen schon lange was gut für uns ist.

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Wenn man sich einmal Gedanken darüber macht, was es mit dem eigenen Ruf oder dem der anderen so auf sich hat, kommt man von „Hölzchen auf Stöckchen“. Im Volksmund gibt es dann so amüsante Ausdrücke wie „Der Ruf eilt ihr/ihm voraus“ oder „Die haben ihren Ruf weg“! Im Falle der klassischen Hühnersuppe ist es ganz einfach. Sie hat einen durchweg positiven Ruf, und eine richtige Hühnersuppe kochen ist bei den meisten sehr beliebt.


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Kein Wunder, denn Hühnersuppe selbst machen ist nicht nur ausgesprochen einfach, sondern sie ist auch ein kleines Kraftpaket. Das wussten schon meine Omas und meine Mama. Ich selbst erinnere mich zu gerne und voller Melancholie an dieses wohlige Gefühl, wenn ich mit triefender Nase mit einer heißen, leckeren Hühnersuppe, mit einem Suppenhuhn gekocht, von ihnen umsorgt wurde. Und schwuppdiwupp war ich wieder gesund. Naja, ganz so schnell ging es auch nicht 😉 .

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Klassische Hühnersuppe selber machen – Power fürs Immunsystem

Fakt ist aber, dass Hühnersuppe nachweislich eine heilsame Wirkung bei Erkältung hat, denn beim Garen des Suppenhuhns geht der Eiweißstoff Cystein in die Hühnerbrühe über. Das Eiweiß wirkt unter anderem entzündungshemmend und kann so dabei unterstützen, schnell wieder gesund zu werden. Das trifft aber nur zu, wenn das Suppenhuhn ausgiebig gekocht wurde. Klassische Hühnersuppe kochen ist keine „husch husch Angelegenheit“. Sie braucht ihre Zeit – und die richtigen Zutaten. Ein Suppenhuhn kochen ist wirklich kein Hexenwerk, aber es lohnt sich – versprochen!

Mein Rezept für klassische Hühnersuppe wurde erstmalig im Januar 2019 auf meinem Foodblog veröffentlicht und seither von vielen Leserinnen und Lesern erfolgreich ausprobiert, kommentiert und bewertet. Auf viele Fragen, die im Laufe der Zeit entstanden sind, habe ich in diesem Beitrag nun meine Antworten integriert, um für meine Leserinnen und Leser das beste Hühnersuppen Rezept bereitzustellen.

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Das perfekte Suppenhuhn kochen für die perfekte Hühnersuppe

Das Schöne ist, die klassische Hühnersuppe selbst machen geht unglaublich einfach, sie braucht nur ihre Zeit und einen wahnsinnig großen Topf (mindestens 8 bis 10 Liter Fassungsvermögen). Denn immerhin sollte ein ganzes Suppenhuhn plus Gemüse in den Topf hinein passen, damit es sich auch lohnt 😉 .

Was versteht man unter einem Suppenhuhn?

In der Tat ist es ratsam ein echtes Suppenhuhn für die klassische Hühnersuppe zu verwenden. Der Unterschied zwischen einem Suppenhuhn und einem Normalen Huhn ist ganz einfach. Denn Suppenhühner sind keine Masthühner, sondern Legehennen außer Dienst, meistens zwischen 12 und 15 Monate alt. Sie bringen in der Regel um die 2 kg und mehr auf die Waage und ihr Fleisch hat einen hohen Fettanteil, der für die Hühnerbrühe einen intensiven Geschmack liefert. Nur mit einem Suppenhuhn in guter Qualität wirst Du den echten Hühnersuppen-Geschmack „wie früher“ zu Omas Zeiten bekommen. Ein großes Suppenhuhn bekommst Du übrigens einfacher in den Topf, wenn es halbiert oder geviertelt wird. Das macht man mit einer Geflügelschere oder stabilem Messer.

Das Huhn wird mit einem Küchentuch abgetupft und sollte aus lebensmittel-hygenischen Gründen nicht abgewaschen werden. Mehr Informationen zum Thema wie man mit Fleisch und Geflügel in der Küche umgeht findest Du bei meinen Tipps und Tricks bei der Küchenhygiene.

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Wo bekommt man ein Suppenhuhn her?

Du benötigst für meine Hühnersuppe ein Suppenhuhn von mindestens 2 Kilogramm. Diese Zutat aus der Region findest Du in der Regel bei Deinem Metzger Deines Vertrauens beziehungsweise er kann Dir sagen, wo Du es in Deiner Nähe besorgen kannst, wenn er keines besorgen kann. Aber auch auf Geflügel-Höfen, Geflügel-Marktständen und vielen Bio-Läden sowie mittlerweile auch Online gibt es oft ein reichhaltiges Angebot an Suppenhühnern, auch in Bio-Qualität.

Falls Du ein Suppenhuhn nicht frisch, sondern gefroren kaufen möchtest empfehle ich Dir es sanft im Kühlschrank aufzutauen und nicht gefroren zu verarbeiten. Aus meiner Sicht leidet unter dieser rabiaten Methode der Geschmack und die Zubereitung braucht nochmal länger. Manchmal befindet sich außerdem bei den gefrorenen Produkten ein Säckchen mit Innereien gefüllt im inneren des Huhns. Das kann entfernt werden, wenn das Huhn aufgetaut wurde. Das Auftauen dauert jedoch mindesten 24 Stunden nach meiner Erfahrung, das musst Du bedenken.

Kann man auch Hähnchen-Teile vom normalen Huhn verwenden?

Ich werde oft gefragt, ob man auch ein normales Hähnchen, Hähnchenschlegel oder Hähnchenbrust für die Zubereitung von Hühnersuppe verwenden kann statt einem Suppenhuhn, da dieses jederzeit und überall verfügbar ist. Das kann man grundsätzlich machen, jedoch wird es geschmacklich nicht an eine kräftige Hühnersuppe herankommen, vom Eiweißstoff Cystein beim Garen, mit all den positiven Effekten in der Hühnerbrühe, ganz zu schweigen.

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Welche Zutaten sind für meine klassische Hühnersuppe nötig?

Es gibt noch ein paar weitere Zutaten, die zum Suppenhuhn kochen benötigt werden und mein Rezept für Hühnersuppe abrunden:

Suppengrün

Für die Hühnerbrühe wird sogenanntes Suppengrün benötigt, das kann man wie folgt zusammenstellen: Eine Stange Lauch, etwa 150 g Knollensellerie, eine große Möhre und 150 g Blumenkohl. Natürlich kann man das Gemüse nach Saison und eigenem Geschmack noch ergänzen mit zum Beispiel Petersilienwurzel oder Pastinake.

 Zwiebel mit Schale

Eine mittelgroße bis große Zwiebel bitte MIT Schale in der Suppe kochen. Die Schale der Zwiebel sorgt für eine goldgelbe Farbe der Hühnersuppe. Je größer die Zwiebel also ist, beziehungsweise je mehr Zwiebeln mitgekocht werden, umso gelber die Farbe.   

Ingwer

Ein daumengroßes Stück Ingwer. Der Ingwer aromatisiert die Suppemenge mit einer ganz leichten scharfen Note, hat eine antibakterielle Wirkung und gibt seine vielen anderen wertvollen Inhaltstoffe an die Suppe ab.

Petersilienwurzel

Die Petersilienwurzel ist reich an Ballaststoffen und die vielen ätherischen Öle unterstützen unter anderem sogar die Verdauung und die Niere, also eine perfekte Ergänzung für eine gesunde Hühnersuppe.

Lorbeerblatt

Das Lorbeerblatt wird nicht umsonst auch Suppenblatt genannt und darf in keiner Suppe fehlen, auch nicht in der Hühnersuppe. Lorbeer hat eine sehr gewaltige Würzkraft mit einem pikant-würzigen Aroma und deshalb wird es auch sparsam eingesetzt.

Salz und Pfefferkörner

Jeweils ein Esslöffel, die Pfefferkörner können weiß oder schwarz sein

Suppeneinlage

Als weitere Suppeneinlage, zusätzlich zum Suppenhuhn-Fleisch, kannst Du nach Herzenswunsch variieren, auch in der Menge und sogar tiefgefrorene Produkte verwenden. Gemüse wie Möhre, Erbsen, Blumenkohl oder Brokkoli eignen sich toll. Wer mag kann die Hühnerbrühe zusätzlich mit Suppennudeln, Reis oder Eistich anreichern. Mit Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garniert kommen noch ein paar weitere Vitamine hinzu. Ein passendes Rezept für eine leckere Suppeneinlage sind auch meine selbst gemachten Grießklößchen wie von Oma.

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Tipps zum Hühnersuppe selbst machen

Es ist sehr wichtig, dass Du das Suppenhuhn mit kaltem Wasser aufsetzt und langsam erhitzt. Sonst gerinnt das wertvolle Eiweiß im Inneren, bevor es alles Gute abgegeben hat. Deine klassische Hühnersuppe sollte ohne Deckel einfach ganz lange vor sich hin sieden. Die aufsteigenden Trübstoffe immer abschöpfen, damit die Suppe schön klar wird.

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Danach gießt Du die Suppe durch ein Sieb in einen anderen Topf um. Das gesiebte, ausgekochte Gemüse kannst Du entfernen oder selbstverständlich auch essen. Das ist reine Geschmackssache. Ich verwende es nicht gerne, da es schon sehr ausgelaugt ist. Die schöne gelbe Farbe verdankt die Hühnersuppe übrigens der ungeschälten Zwiebel, die Du hineingibst. Je größer umso mehr, umso goldgelber die Suppe.

Alle Rezept-Details zur Hühnerbrühe kochen findest Du, wie bei mir üblich, in der Rezept-Karte im unteren Bereich dieses Beitrags in einer ausführlichen Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern und zum Ausdrucken.

Was Du noch wissen solltest ist, dass das Suppenhuhn-Fleisch durch das Kochen auf keinen Fall super zart wird, sondern immer einen gewissen Biss behält. Es bildet als Einlage auf jeden Fall das i-Tüpfelchen der gesunden Brühe. Wenn Du nicht alles als Einlage verwenden möchtest, kannst Du die Reste vom Suppenhuhn-Fleisch auch in einem Hühnerfrikassee oder Geflügelsalat verarbeiten. Das Hühnerfleisch nimmst Du nach der Garzeit aus dem Topf. Entfernst die Hühnerhaut vom Fleisch und trennst mit einem kleinen Fleischmesser von den Knochen und vom Knorpel. Ich schneide die Fleischstücke immer gleich in mundgerechte Stücke.

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Hühnersuppe kochen – die Sache mit dem Kochtopf

Du benötigst für selbst gemachte Hühnersuppe einen großen Topf mit mindestens 8-10 Liter Fassungsvermögen. Denn es muss ein ganzes oder ein halbiertes oder gevierteltes Suppenhuhn von mindestens 2,2 Kilogramm fassen können für mein Rezept habe ich mir vor ein paar Jahren einen sehr, sehr großen Kochopf (Affiliate Link). Ich weiß noch ich überlegte hin und her, ob ich ihn wirklich brauche. Aber das ist wie mit manch anderen Dingen die man nicht so oft braucht, aber wenn man sie braucht ist man heil froh, dass man sie hat 😉 .

Falls Du Dir so einen großen Topf für einmal Hühnersuppe kochen nicht kaufen möchtest, frage doch bei Nachbarn oder bei Freunden nach, ob sie Dir ihren großen Suppentopf mal ausleihen. Dann kannst Du immer noch entscheiden.

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Mein Tipp: Hühnersuppe portionsweise einfrieren

Generell kannst Du die fertig gekochte Suppenbrühe bis zu 2-3 Tage im in einem Topf oder Kunststoffgefäß zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Sehr praktisch ist, wenn Du die Suppenbrühe ohne Einlage portionsweise einfrierst. So hast Du immer eine kräftigende Hühnersuppe im Vorrat, für ein schnelles Power-Essen oder wenn Du oder einer Deiner Lieben eine Erkältung hat. Du kannst sie sanft auf kleinster Hitze in einem Topf auftauen lassen und die Gemüseeinlage darin garkochen.

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Suppenfleisch lecker verwerten

Falls Du noch Fleisch-Überbleibsel vom Suppenhuhn übrighast, kannst Du es wunderbar bei meinem schnellen Hühnerfrikassee-Rezept verwerten. Es steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch und mit meinem Geling-Tipp bekommst Du die Mehlschwitze ganz ohne Klümpchen hin – versprochen.

Hühnerfrikassee – schnell und einfach gemacht
Das leckere Hühnerfrikassee Rezept ist eine prima Resteverwertung für Hähnchenfleisch,...
zum Beitrag

FAQs rund um meine klassische Hühnersuppe, die Zubereitung und Zutaten findest Du anbei:

Fragen und Antworten rund um meine Hühnersuppe

Warum ist Hühnersuppe so gesund?

Wird ein Suppenhuhn ausgiebig gekocht, wird beim Garen der Eiweißstoff Cystein in der Hühnerbrühe freigesetzt. Das Eiweiß wirkt unter anderem entzündungshemmend und kann so dabei unterstützen schnell wieder gesund zu werden. Gerade bei Erkältungserscheinungen hat die Hühnersuppe schon viele Fans.

Warum ein Suppenhuhn für Hühnersuppe verwenden?

Es gibt einen Unterschied zwischen einem Suppenhuhn und einem Normalen Huhn. Ein Suppenhuhn ist kein Masthuhn, sondern Legehennen außer Dienst, meistens zwischen 12 und 15 Monate alt. Ihr Fleisch hat einen hohen Fettanteil, der für die Hühnersuppe den intensiven Geschmack liefert. Du wirst also nur mit einem Suppenhuhn den Geschmack einer klassischen Hühnersuppe, wie ihn unsere Omas und Mamas gemacht haben, bekommen.

Kann man eine Hühnersuppe einfrieren?

Sie lässt sich komplett oder portionsweise in entsprechenden Tiefkühlbehältern oder Beuteln einfrieren. Einfach auf kleinster Hitze in einem Topf auftauen lassen und die gewünschte Gemüseeinlage oder Nudeln darin garkochen.

Welche Einlagen kann ich für eine Hühnersuppe verwenden?

Zusätzlich zum Hühnerfleisch können frische oder tiefgefrorene Gemüseeinlagen wie Möhren, Erbsen, Lauch, Blumenkohl oder Brokkoli können nach Herzenslust verwendet werden. Auch Grießklößchen, Suppennudeln, Reis oder Eistich machen in der Suppe Freude. Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch liefern noch ein vitaminreiches Topping.

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Der Suppenhuhn-Klassiker geht einfacher als man denkt und ist auch prima zum Einfrieren geeignet. Unsere Omas und Mamas wussten bereits damals, was gut ist.
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VORBEREITUNG30 Minuten
ZUBEREITUNG2 Stunden 30 Minuten
ZEIT GESAMT3 Stunden
PORTIONEN8 Portionen

ZUTATEN

DU BENÖTIGST EINEN GROSSEN TOPF MIT MINDESTENS 8-10 LITER FASSUNGSVERMÖGEN

    FÜR DIE HÜHNERSUPPE

    • 1 Suppenhuhn ca, 2,2 kg (gerne Bio) - einfacher geht es in den Topf, wenn es halbiert oder geviertelt ist
    • 1 Einheit Suppengrün: 1 Stange Lauch, Knollensellerie (ca. 150g), 1 große Möhre, Blumenkohl (ca. 150g) - geputzt/geschält und grob klein gemacht
    • 1 Stück Petersilienwurzel (ca. 50g) - geschält und grob gewürfelt
    • 1 Stück Ingwer (ca. Daumengroß) - Abputzen/Schale abkratzen und in Scheiben schneiden
    • 1 Zwiebel, mittelgroß bis groß (gerne Bio) - mit Schale! Gewaschen, halbiert
    • 1 Lorbeerblatt
    • 1 EL Pfefferkörner, weiß oder schwarz
    • 1 EL Salz

    FÜR DIE EINLAGE

    • Gemüse nach Wahl, z.B. Möhre, Blumenkohl oder Erbsen
    • Suppennudeln
    • Petersilie oder Schnittlauch, frisch - fein geschnitten

    ANLEITUNG

    • Das Suppenhuhn mit einem Küchentuch abtupfen. Wenn Du magst, kannst Du noch die Fettdrüse (Bürzel) entfernen, falls noch vorhanden, die gibt besonders viel Fett ab.
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    • Das Suppengrün vorbereiten: Lauch putzen und in Scheiben schneiden, Knollensellerie und Möhre schälen und grob würfeln, den Blumenkohl waschen und grob zerteilen. 
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    • Den Ingwer abwaschen und in Scheiben schneiden (Du kannst auch etwas die Schale mit dem Messer abkratzen), die Petersilienwurzel schälen und grob würfeln, die Zwiebel einfach mit Schale halbieren. 
      HINWEIS: Die Zwiebel mit Schale ist übrigens für die goldgelbe Farbe der Hühnersuppe verantwortlich. Also je größer die Zwiebel oder umso mehr Zwiebel umso gelber die Farbe.
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    • Jetzt gibst Du das Suppenhuhn und das gesamte Gemüse in einen großen Topf und gießt ca. 5 Liter kaltes Wasser hinein (das Huhn sollte mit Wasser bedeckt sein). Auf dem Herd langsam erhitzen bis zum Siedepunkt.
      WICHTIGER HINWEIS: Das Suppenhuhn muss mit kaltem Wasser aufgesetzt und langsam erhitzt werden, sonst gerinnt das wertvolle Eiweiß "Cystein" im Inneren bevor es ausgesogen ist. 
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    • Jetzt 1 EL Salz, 1 EL Pfefferkörner und 1 Lorbeerblatt hineingeben und ca. 2 Stunden ohne Deckel sanft sieden/garziehen lassen.
      Hinweis: Wahlweise kannst Du auch noch 2 Hühnerbrühwürfel hineingeben, für die Intensivierung des Geschmacks.
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    • Den aufsteigenden Schaum (Trübstoffe) immer wieder mit einem kleinen Sieb abschöpfen, damit sie klar wird. Am Anfang ist das relativ viel und dann wird es immer weniger.
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    • Nach der Garzeit nimmst Du das Suppenhuhn aus dem Topf, entfernst die Haut vom Fleisch und trennst es von den Knochen. In mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen. 
      HINWEIS: Welches Fleisch von welchem Teilstück und vor allem wie viel Du für Deine Suppe als Einlage verwenden möchtest kannst Du natürlich selbst entscheiden. Das Fleisch eignet sich auch noch für Frikassee oder Geflügelsalat.
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    • Jetzt gießt Du die Suppe durch ein Sieb in einen anderen Topf um. Das Gemüse kannst Du nun entfernen oder essen 😉 . Es ist allerdings sehr ausgelaugt und hat alles Gute abgegeben. 
      1. TIPP: Du hast jetzt eine große Menge klare, gesunde Hühnersuppe, Du kannst einen Teil entnehmen und fürs nächste Mal mit oder ohne Fleisch am besten in einer gefriertauglichen Frischhaltedose einfrieren. 
      2. TIPP: Wenn Du die Hühnersuppe lieber mit weniger Fett magst, kannst Du sie über nacht kühl stellen und das fest gewordene Fett, das sich an der Oberfläche gebildet hat, am nächsten Tag entfernen. Oder eine Fetttrennkanne verwenden sofern Du eine hast.
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    • Die Hühnersuppe mit Gemüse nach Belieben bestücken und dieses noch einmal gemäß der Garzeit bissfest einkochen: zum Beispiel kleine Möhren-Würfel oder Blumenkohlröschen ca. 2-5 Minuten. Suppennudeln nach Packungsanweisung.
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    • Zum Schluss noch das Fleisch hineingeben und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreuen. Ich wünsche Dir einen guten Appetit.
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    429 Kommentare
    1. Carmen 16. November 2022 - 12:59

      Ich habe schon viele Suppen gekocht. Aber nachdem ich deine Ratschläge befolgt habe,[Z.B. Zwiebeln mit Schale;-)]ist die Suppe heute superlecker geworden. Vielen Dank

      Antworten >>
      1. Emmi 17. November 2022 - 8:09

        Es freut mich wenn alles gut mit meinem Suppen Rezept geklappt hat Carmen❤️. Alles Liebe💕

        Antworten >>
    2. Jürgen 15. November 2022 - 11:40

      Ich, 82 Jahre, bin durch Umstände gezwungen, nun selber zu kochen. Deine Beschreibung war für mich nachvollziehbar und verständlich, so dass ich mich getraut habe, nach Deinem Rezept es zu wagen. Habe dann, weil es so einfach war, innerhalb von 14 Tage schon zweimal die Hühnersuppe gekocht. Bewertung immer mit „HERVORGLÄNZEND“. Auch habe ich davon gleich 4 Portionen eingefroren. Nach dem Erfolg werde ich auch weiter Rezepte ausprobieren.

      Antworten >>
      1. Emmi 15. November 2022 - 13:13

        Deine Rückmeldung freut mich sehr Jürgen. Ich hoffe Du lässt es Dir bei meinen Rezepten noch weiterhin schmecken😊👍

        Antworten >>
    3. Brigitte 12. November 2022 - 12:59

      Hervorragende Hühnersuppe, die ich so auch kenne und immer noch gerne nachkoche. Statt des Sellerie (Sellerieallergie) nehme ich mehr Petersilienwurzel und Liebstöckel aus meinem Garten. Liebe Emmi, deine Rezepte sind immer wieder ein wahrer Genuss. Ich bin 70 Jahre jung und probiere auch gern Neues und Unbekanntes

      Antworten >>
      1. Emmi 12. November 2022 - 13:10

        1000 Dank liebe Brigitte für Deine Bewertung zu meiner Hühnersuppe😍. Lass es Dir gerne weiterhin gut schmecken und LG aus Köln

        Antworten >>
    4. Elly 9. November 2022 - 11:44

      Meine Tochter (2,5 Jahre) und ich (mein Alter verrate ich nicht *haha) sitzen derzeit zuhause mit Husten, Schnupfen, Heiserkeit. Das erste Kitajahr – ein Graus. Wir haben also heute beim Metzger das Suppenhuhn abgegriffen und die Hühnersuppe gekocht. Ein wahrer Genuss. Wir als Thermomixliebende kommen ja heutzutage mit Töpfen fast gar nicht mehr klar und der Gedanke, dass die geliebte Suppe nicht wie bei Oma Edelgard schmecken könnte, schreckt zusätzlich ab. Aber alles halb so wild, denn die Suppe ist ein wahrer Genuss! Ich bin sicher, dass wir beide schnell wieder auf dem Damm sind – natürlich unterstützt durch diese klassische Hühnersuppe nach Oma-Art. Liebe Grüße 🥳🤧

      Antworten >>
      1. Elly 9. November 2022 - 11:45

        Ich hatte die Sterne vergessen. 5/5 👍🏼

        Antworten >>
        1. Emmi 9. November 2022 - 14:43

          Dankeschön❤️

          Antworten >>
      2. Emmi 9. November 2022 - 14:42

        Ohje, dann lasst es Euch gut schmecken und und gute Genesung 🙂 Alles Liebe!

        Antworten >>
      3. Steffi 10. November 2022 - 16:07

        Gute Vesserung gür euch ❤️ Auf meinem Herd köchelt grade DIE Hühnersuppe für meinen Mann 💫 Er hat sich mit dem bösen „C“ infiziert 🙈 Die Suppe wird ihm gut tun ❤️

        Antworten >>
        1. Emmi 11. November 2022 - 15:24

          Das will ich hoffen Steffi😍. Lass es Dir gerne weiterhin gut schmecken und LG aus Köln

          Antworten >>
    5. Sabine 3. November 2022 - 20:52

      Super einfach und sehr lecker 😋

      Antworten >>
      1. Emmi 4. November 2022 - 9:53

        Es freut mich wenn der Suppen-Klassiker gelungen ist Sabine💚. Viele LG

        Antworten >>
    6. Margret 22. Oktober 2022 - 15:39

      Habe die Hühnersuppe nachgekocht. Die Zwiebel mit Schale beizufügen, ist eine neue und tolle Idee. Diese Suppe schmeckt nach mehr.

      Antworten >>
      1. Emmi 23. Oktober 2022 - 11:36

        Wie schön liebe Margret💚💕. Es freut mich wenn mit meinem Hühnersuppen Rezept alles gepasst hat. Alles Liebe!

        Antworten >>
    7. Ines 22. Oktober 2022 - 5:45

      Die Hühnersuppe ist fantastisch und ich mache sie jetzt häufiger, auch zum einfrieren. Alles toll beschrieben und super informativ! Danke, Emmi. 😊

      Antworten >>
      1. Emmi 22. Oktober 2022 - 13:34

        Klasse Ines. Viele LG

        Antworten >>
    8. elfriede hamachers 20. Oktober 2022 - 11:07

      schon öfter mal was nachgekocht immer gut gelungen und geschmeckt.

      Antworten >>
      1. Emmi 20. Oktober 2022 - 16:17

        Das freut mich Elfriede💚👍. Lieben Dank!

        Antworten >>
    9. Michael 16. Oktober 2022 - 10:40

      Dein Rezept für die Hühner Suppe sieht gut aus, das muss ich mal machen. Lauch, Möhren, Zwiebeln selbstverständlich, aber Ingwer, das hab ich noch nie in meiner Hühner Suppe gehabt, das muss was neues sein. (Ich esse normalerweise Ingwer nur mit Sushi.) Meine Suppe, so wie es meine Mutter und auch Schwiegermutter immer gemacht haben, hat 6-8 große Möhren, die Hälfte kommt in die Suppe zurück mit der Hälfte vom Fleisch. Das restliche Hühnerfleisch mit den anderen Möhren kommt in eine Schüssel und wird mit Zwiebeln, kleine geschnittenen Gurken und klein geschnittenen rote Äpfel, kleine Erbsen und Makkaroni als kalten Salat gemacht.Natürlich mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt. Ich esse es so, aber meine Frau mischt Mayonnaise mit rein..

      Antworten >>
      1. Emmi 16. Oktober 2022 - 15:55

        Lass es Dir schmecken Michael💚☺️💕

        Antworten >>
    10. LEO 15. Oktober 2022 - 16:26

      Die Suppe schmeckt einfach nur super lecker. Schmeckt wie bei Oma !!!

      Antworten >>
      1. Emmi 16. Oktober 2022 - 15:59

        So muss es doch schmecken Leo🔥😍👍

        Antworten >>
    11. Bernd Ebert 12. Oktober 2022 - 1:14

      Vielen Dank für das schöne Rezept. Genau das hatte ich gesucht.

      Antworten >>
      1. Emmi 12. Oktober 2022 - 11:51

        Danke Bernd – wenn alles gepasst hat mit meinem Hühnersuppen Rezept freut mich das sehr💞. LG

        Antworten >>
    12. Celina 29. September 2022 - 13:11

      Ich liebe diese Hühnersuppe! Endlich wird es wieder kälter und ich kann Sie machen 😀

      Antworten >>
      1. Emmi 29. September 2022 - 18:05

        Ja die ist jetzt im Herbst / Winter wieder klasse Celina 🙂

        Antworten >>
    13. Birgit 28. September 2022 - 18:45

      Liebe Emmi, ich bin von Deinen Rezepten begeistert. ❤️ Ich koche auch noch nach der alten Schule, aber durch einige Anregungen deinerseits, konnte ich einiges verbessern oder habe auch mal ein völlig für mich neues Rezept ausprobiert. Hat immer super geschmeckt 😋 Lieben Dank 💕

      Antworten >>
      1. Emmi 28. September 2022 - 22:49

        Wie schön liebe Birgit💚🤗. Es freut mich wenn meine Arbeit bei Dir gut ankommt und Dich etwas inspirieren darf 🙂 Alles Liebe!

        Antworten >>
    14. Gabriela 25. September 2022 - 12:37

      Einfach nur lecker und danke für das tolle Rezepte

      Antworten >>
      1. Emmi 25. September 2022 - 15:06

        Ich danke Dir vielmals für Dein Kompliment Gabriela💚😊👍

        Antworten >>
        1. Heike Lose 10. Oktober 2022 - 20:07

          Deine Hühnersuppe werde ich morgen kochen jetzt ist wieder die Zeit für Suppen liebe Grüße 👍🙋‍♀️

          Antworten >>
          1. Emmi 10. Oktober 2022 - 21:31

            Klasse Heike❤️❤️❤️. Lass es Dir gut schmecken. Viele LG

            Antworten >>
    15. Jürgen Fülling 10. September 2022 - 14:04

      Das Rezept ist super, die Familie ist begeistert. Schmeckt so gut wie früher bei Muttern.

      Antworten >>
      1. Emmi 10. September 2022 - 20:18

        Dankeschön für Dein liebes Kompliment Jürgen💚😋. Ganz LG!

        Antworten >>
    16. Karin Grimm 26. April 2022 - 19:29

      Die beste Suppe die ich je selber gekocht habe. Danke für das tolle Rezept

      Antworten >>
      1. Emmi 26. April 2022 - 22:39

        Wow, tausend Dank für Deine Rückmeldung Karin 👍💚

        Antworten >>
    17. Ludwig 7. April 2022 - 13:18

      Liebe Emmi, ich habe heute deine Hühnersuppe 🐣 gekocht. Klar, ist doch Ekältungszeit und so 😉 gelle. Mein / Dein Kochwerk ist sowas von gelungen. Ich habe nun schon einige solcher Suppen, nach anderen Rezepten, tischfertig gemacht aber seither keine bewertet. Nun deine ist aber eine Sternevergabe wert. Die Familie war so begeistert, dass ich zeitnah nochmals am Herd geparkt werde. Hier noch eine kleine Ergänzung meinerseits. Da wir gern etwas schärfer essen habe ich noch Chilieflocken zugegeben🔥🔥, kommt echt gut. Fazit: 10 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️von 5.

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      1. Emmi 7. April 2022 - 16:25

        Tausend Dank für Dein Lob lieber Ludwig! Es freut mich wenn mein Hühnersuppen Rezept gut geschmeckt hat. Viele LG

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    18. Petra 2. April 2022 - 17:44

      Liebe Emmi, Deine Rezepte und Geschichten sind spitze und ich bin ein großer Fan von Dir! Ich nehme Suppenhühner frisch vom Bauernhof, und habe keinen Schaum auf der Suppe. Zusätzlich verfeinerte ich den Geschmack noch mit Nelken und einer Zimtstange. Und was soll ich sagen, es schmeckt himmlisch 😊 und bei dem erneuten Wintereinbruch ein Warmer für Leib und Seele

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      1. Emmi 2. April 2022 - 18:27

        Vielen Dank Petra für Dein schönes Lob. Die Suppe ist wirklich ein Schmeichler für Leib und Seele 🙂 Viele LG

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    19. Sarah 2. April 2022 - 17:24

      Wirklich lecker!!!

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      1. Emmi 2. April 2022 - 18:26

        Es freut mich wenn alles geklappt hat Sarah💚.

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    20. Ute 31. März 2022 - 10:04

      Ein Traum! Einfach und so lecker! Ich habe sie mit Hühnerbeinen gemacht, weil ich kein Suppenhuhn bekommen habe. Das Rezept kommt in meine Sammlung! Danke 🙂

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      1. Emmi 31. März 2022 - 13:41

        Merci liebe Ute😍👍

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