Oktoberfest-Rezepte
Köln ist zwar meine Wahlheimat, aber im Herzen bleibe ich ein bayrisches Maderl. Dazu gehört natürlich auch der Besuch auf dem Oktoberfest, mit Dirndl und Lebkuchenherz um den Hals. Du schaffst es zeitlich nicht nach München? Ich verrate dir, welche Rezepte deine Gäste auf deiner Oktoberfest-Party lieben werden.
Klassische Schmankerl zum Oktoberfest
Im Festzelt dürfen deftige Klassiker nicht fehlen. Während die einen damit die Grundlage für ihre Maß Bier schaffen, bin ich einfach Genießerin der aromatischen Soßen, saftigen Braten und zarten Klöße. Zu Hause zaubere ich diese Klassiker gerne, wenn ich es nicht aufs Oktoberfest schaffe. Dann gibt es als Hauptgericht im Menü selbstgemachte Semmelknödel oder Kartoffelknödel, dazu einen Schweine- oder Rinderbraten und Rotkraut als Beilage. Eine selbstgemachte Bratensoße sorgt für Geschmack und Würze. Neben herzhaften Gerichten dürfen auch Süßspeisen nicht fehlen. Kaiserschmarrn, Apfelküchle oder Germknödel sind prima als Dessert zum Teilen oder auch als süße Hauptspeise ein Genuss.
Rezepte für dein Oktoberfest-Buffet
Oktoberfestpartys sind im ganzen Land beliebt, wenn du also ein solches Fest mit Tracht und blau-weißen Tischdecken veranstaltest, habe ich hier die besten Rezepte für dein Oktoberfest-Buffet: Wurst und Fleisch werden von deinen Gästen sicher erwartet, konzentriere dich bei einem Buffet auf die Klassiker: Weißwurst, Hendl, Leberkäse und Krustenbraten lassen sich prima portionieren und sind auch kalt noch ein Genuss, ebenso ist ein Wurstsalat mit Mayo prima zum Vorbereiten geeignet. Als Beilage darf ein klassischer, bayrischer Kartoffelsalat mit Essig-Öl-Dressing nicht fehlen. Für Frische sorgt ein Radieschen- oder Krautsalat.
Vegetarische Oktoberfest-Rezepte
Wer denkt, dass Vegetarier auf dem Oktoberfest hungrig bleiben, liegt falsch. Alternativ zu süßen Mehlspeisen, werden sie auch bei den herzhaften Gerichten glücklich. Käsespätzle machen ordentlich satt und sind für mich ein wunderbares Wohlfühlgericht der Alpenküche. Aber auch Knödel mit Pilzsoße, Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck oder eine wärmende Kartoffelsuppe sind Klassiker, die du auf einer Oktoberfest-Feier servieren kannst. Als Suppen fürs Oktoberfest passen aber auch die Flädlesuppe oder die Grießklößchensuppe hervorragend. Kalte Speisen wie eine Käseplatte, Brezeln, Obazda und saure Gurken kannst du ganz einfach hübsch anrichten und deinen vegetarischen Gästen anbieten.
Süße Kleinigkeiten vom Standl
Spätestens am Abend überkommt mich dann der Süßhunger, das geht deinen Gästen ganz sicher ähnlich, wenn du eine Oktoberfest-Party veranstaltest. Auf dem Festgelände duftet es dann meist nach gebrannten Mandeln,Zuckerwatte und Popcorn – da bleibt kaum einer stark! Was bei den Süßigkeitenständen ebenfalls sehr beliebt ist: Schokofrüchte. Diese kannst du ganz einfach selber machen, indem du Obst nach Wahl aufspießt und in flüssige Schokolade tauchst. Tipp: im Kühlschrank aufbewahren, dann wird die Schoki schön knackig.
Ich hoffe, du wirst bei meinen Oktoberfest-Rezepten fündig, dann heißt es bald auch bei dir: O’zapft is!
