Winter-Rezepte
Wenn es draußen kühl und ungemütlich wird, beginnt für mich die Zeit der echten Wohlfühlküche. Dann darf es mit leckeren Rezepten im Winter wieder deftig, wärmend und herzhaft sein. Genau das, was ich nach einem kalten Wintertag brauche: Suppen, Eintöpfe und einfache Wintergerichte aus dem Ofen stehen jetzt besonders hoch im Kurs.
Suppen und Eintöpfe – ideale Wintergerichte
Herzhafte Suppen und deftige Eintöpfe gehören für mich einfach zum Winter dazu. Mein Wirsingeintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln ist ein echter Sattmacher und genau richtig für frostige Tage. Saisonales Wintergemüse wie Kohl versorgt uns im Winter außerdem mit wertvollen Nährstoffen! Auch eine klassische Rindfleischsuppe oder ein vegetarischer Eintopf mit Gemüse sind aromatische Winterrezepte, die Körper und Seele wärmen. Suppen und Eintöpfe kannst du übrigens prima portionsweise einfrieren, auftauen und mehrere Tage am Stück genießen. Sie sind unkompliziert, gelingsicher und ideal, wenn du etwas brauchst, das nach Geborgenheit und Zuhause schmeckt.
Omas Winter-Rezepte
Im Winter packt mich regelmäßig die Lust auf einfache, traditionelle Gerichte – so wie sie früher bei Oma auf den Tisch kamen. Gulaschsuppe oder die Kartoffelsuppe mit Würstchen sind für mich ganz vorne mit dabei, aber auch die klassische Hühnersuppe hat mir im Winter schon die ein oder andere Erkältung erspart. Mein Linseneintopf mit viel Gemüse schmeckt auch ohne Fleisch und liefert dazu noch ein paar Vitamine! Nicht zu vergessen die wohlig wärmenden Gerichte aus dem Backofen. Wie winterliche Schmorgerichte oder Aufläufe mit oder ohne Fleisch. Ein knackiger Endiviensalat oder zarter Feldsalat mit Speck sind die ideale Beilage zu vielen herzhaften Wintergerichten. Das Schöne an traditionellen Rezepten ist, dass sie mich noch heute an die kalten, aber schönen Tage erinnern, an denen wir es uns mit guter Hausmannskost gemütlich gemacht haben.
Süße Rezepte im Winter
Wer zum Abschluss einer Hauptmahlzeit etwas Süßes braucht, für den habe ich eine große Auswahl an Desserts und Süßspeisen, die im Winter besonders gut schmecken. Statt Eis gibt es bei mir dann Germknödel oder Kaiserschmarrn mit warmer Vanillesoße – die passt übrigens auch hervorragend zu jeder Art von Crumble! Zitrusfrüchte wie Orangen und Mandarinen bringen Frische in die Winterküche. Äpfel und Birnen sind den ganzen Winter über als Lagerware erhältlich. Sie eignen sich perfekt für mein süßes Rezept für Birne Helene oder Apfelpfannkuchen. Oder wie wäre es mit einem Apfelkuchen – vom versunkenen, über den gedeckten bis zum Apfel-Streuselkuchen.
