Fleisch-Rezepte
Unter meinen Fleischrezepten wirst du sicher fündig, wenn du Geflügel, Rind oder Schwein köstlich zubereiten möchtest. Meine Rezepte mit Fleisch sind einfach in der Zubereitung: In der Pfanne gebraten oder aus dem Backofen – hier findest du herzhafte Gerichte mit Fleisch für jeden Anlass sowie viele Klassiker.
Fleisch – Rezepte für die herzhafte Küche
Fleischgerichte mit rotem Fleisch aus Rind oder Schwein und weißes Geflügelfleisch können ganz simpel serviert werden – oder mit etwas Raffinesse. Da einfache Gerichte meine Spezialität sind, lege ich auch bei etwas aufwändigeren Fleischrezepten, wie meinen klassischen Rinderrouladen, Wert auf eine einfache Zubereitung. Diese unterscheidet sich bei den verschiedenen Fleischsorten in einigen Punkten, weshalb ich in jedem Rezept mit Fleisch hilfreiche Tipps mit dir teile.
Ich persönlich gehe bei der Fleischzubereitung in Bezug auf die Menge und Häufigkeit mittlerweile sehr viel bewusster um. Wenn ich rotes Fleisch oder Geflügel koche, achte ich auf die Qualität und Herkunft des Lebensmittels – am liebsten ist mir Bio-Fleisch vom Metzger meines Vertrauens.
Rezepte mit weißem oder rotem Fleisch
Ob rotes Fleisch, wie vom Rind, Kalb, Schwein oder Lamm oder weißes Fleisch, wie vom Huhn oder von der Pute – bei mir findest du einfache Fleischrezepte mit verschiedenen Fleischarten. Durch die vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten wird es nicht langweilig. Es muss nicht immer das klassische Schnitzel sein. Hackfleisch kann zum Beispiel in vielen verschiedenen Variationen serviert werden, etwa als Fleischbeilage im Kartoffelauflauf oder mit Gemüse kombiniert, wie bei meinen Rezepten für gefüllte Paprika oder Zucchini. Ein schönes Fleischrezept für festliche Anlässe oder ein gemütliches Sonntagsessen mit der Familie ist mein klassisches Rindergulasch. Leicht verdaulich, Low Carb und super für den Alltag geeignet: meine Ofengerichte mit Hähnchen.
Fleischrezepte für jeden Anlass
Neben meinen ganzjährig beliebten Rezepten aus der Pfanne, dem Backofen oder Schmorgerichten steht im Sommer besonders das Marinieren von Fleisch für den Grill hoch im Kurs. Das Chicken Teriyaki nach meinem Rezept kannst du statt in der Bratpfanne auch als Spieß auf dem Grill zubereiten. Die Teriyaki-Soße verleiht dem Hähnchenfleisch eine exotische Würze. Ein toller Snack, schnell zubereitet und bei vielen beliebt: selbst gemachte Currywurst. Die Wurst aus Schweinefleisch schmeckt mit meiner Currysoße wie beim Imbiss von nebenan – oder besser. Die Vielfalt der Hauptgerichte mit Fleisch reicht von der Frikadelle übers Filet bis zum Schweinebraten und darüber hinaus. Unter meinen Rezeptideen für Fleischgerichte ist für jeden Geschmack etwas dabei.
