Chicken Teriyaki – schnell und einfach

Das Hähnchen-Gericht ist ein Klassiker der japanischen Küche. In nur 20 Minuten bereitest du das Chicken Teriyaki einfach selbst zu.

Chicken Teriyaki Rezept - würziges Hähnchen mit Reis

Saftige Hähnchenstücke in würziger Sauce – allein beim Gedanken an Chicken Teriyaki läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Mit gekochtem Reis wird dieses Gericht garantiert zu einem deiner Lieblingsgerichte.


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Das einfache Asia-Gericht Chicken Teriyaki mit gebratenem Hähnchen und der selbst gemachten Sauce ist in nur 20 Minuten zubereitet. Mit meinem Rezept sparst du dir langes Marinieren.

Chicken Teriyaki Rezept mit Reis

Zutaten für Chicken Teriyaki

Der japanische Klassiker benötigt wenige Zutaten, die du in jedem Supermarkt kaufen kannst. Die Sauce ist eine geschmacksintensive Kombination aus allen Aromen, die sie traditionell ausmacht: süß, säuerlich, würzig, umami.

Die Teriyaki-Sauce machst du mit meinem Rezept selbstverständlich selbst und ganz einfach, sie kommt ganz ohne Alkohol aus. Das ist mir wichtig, denn das Hähnchen Teriyaki soll ein Essen für die ganze Familie sein!

  • Die Sauce bekommt Ihren Glanz und Geschmack durch Sojasauce, braunen Zucker, Speisestärke, Essig und Öl.
  • Für Chicken Teriyaki bevorzuge ich Hähnchenbrustfilet. Das ist weich und saftig und für dieses Gericht super geeignet.
  • Rapsöl ist ein hoch erhitzbares Pflanzenöl, das sich wunderbar zum Anbraten eignet. Da es geschmacksneutral ist, lässt es den anderen Aromen Raum, sich zu entfalten.
  • Etwas Limonensaft bringt säuerliche Frische in das Gericht, Salz und Pfeffer brauchst du für die Würze.

Teriyaki Chicken - der asiatische Hähnchen-Klassiker

So schnell ist Chicken Teriyaki zubereitet

Chicken Teriyaki selber machen? Das mag vielleicht aufwendig klingen, ist aber wirklich total einfach und gelingt auch Kochanfängern in geschmacklicher Perfektion in 3 Schritten. Alle Zutatenangaben und ausführliche Ablaufschritte mit Bildern findest du in meiner Rezeptkarte weiter unten.

  1. Du schneidest das frische Gemüse für die Teriyaki-Sauce klein und verrührst sie mit Sojasauce, Weißweinessig, Zucker und Sesamöl.
  2. Das Hähnchenbrustfilet schneidest du in mundgerechte Würfel, würzt sie mit Salz und Pfeffer und bestäubst sie mit Speisestärke.
  3. In einer Pfanne – ich empfehle dir dafür meine Allroundpfanne – brätst du das Fleisch scharf an, gibst die Teriyaki-Sauce dazu und lässt einmal alles für etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.

In der Zwischenzeit kannst du als Beilage Reis kochen. Fantastisch eignen sich für Chicken Teriyaki auch Brokkoliröschen, in Streifen geschnittene Paprika oder Möhren. Die kannst du entweder separat in kochendem Salzwasser blanchieren oder kurz mit dem Hähnchenfleisch anbraten. Alles beim Servieren noch mit etwas Sesam bestreuen – fertig!

Chicken Teriyaki selber machen mit Reis

Was zeichnet mein einfaches Hähnchen Teriyaki-Rezept aus?

Die Zutaten für die Sauce gibst du in eine Schüssel, das Hähnchen brätst du in der Pfanne an und gibst die Sauce zum Geflügel in die Pfanne. Kurz schmoren lassen, das war’s auch schon. Einfacher, schneller und leckerer lässt sich das Chicken Teriyaki und die Sauce kaum selber machen. Außerdem:

  • ohne langes Marinieren bekommst du ein gutes Aroma ins Teriyaki-Fleisch.
  • kannst du die Qualität der Zutaten selbst bestimmen.
  • alle Zutaten bekommt man im normalen Supermarkt.
  • bist du frei in der geschmacklichen Anpassung der Komponenten.

Mein Tipp für dich: Achte bei der Sojasauce auf Produkte, die ohne Konservierungsstoffe, Emulgatoren und andere künstliche Zusatzstoffe auskommen. Die gibt es tatsächlich, auch im Supermarktregal.

Asiatisches Hähnchen mit Reis und würziger Soße

Du hast Appetit auf noch mehr schnelle asiatische Gerichte? Auf meinem Foodblog findest du garantiert das Richtige. Neben meinen Sommerrollen und meinem Glasnudelsalat gibt es noch viele Ideen für jeden Tag.

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Chicken Teriyaki Rezept

Chicken Teriyaki – schnell und einfach

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Der Asia-Klassiker Chicken Teriyaki mit Hähnchen und der würzigen Sauce schmeckt mit Reis am besten.
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VORBEREITUNG10 Minuten
ZUBEREITUNG10 Minuten
ZEIT GESAMT20 Minuten
PORTIONEN4 Personen

ZUTATEN

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 100 ml Sojasauce, dunkel
  • 10 g Ingwer
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Schalotte
  • 1 Peperoni
  • 5 EL brauner Zucker
  • 2 TL Speisestärke
  • 4 TL Sesamöl
  • 2 TL Weißweinessig
  • 2 TL Rapsöl
  • 1 Spritzer Limettensaft
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

ANLEITUNG

  • Die 1 Schalotte, die 2 Knoblauchzehen sowie die 10 g Ingwer schälst du und schneidest sie in feine Würfel. Die 1 Peperoni wäschst und entkernst sie, danach schneidest du sie in feine Würfel.
    das Gemüse für Chicken Teriyaki
  • In eine Schüssel gibst du die 100 ml dunkle Sojasoße, 2 TL Weißweinessig, 5 EL brauner Zucker und 4 TL Sesamöl. Das in Würfel geschnittene Gemüse gibst Du dazu und vermengst alles mit einem Schneebesen.
    Die Sauce für Chicken Teriyaki selber machen
  • Die 500 g Hähnchenbrustfilet tupfst du mit einem Küchentuch trocken und schneidest es in 2x2 cm große Würfel. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle leicht würzen. Mit einem kleinen Sieb stäubst du die 2 TL Speisestärke über die Hähnchenwürfel und umhüllst das Fleisch damit, z.B. mit einer Gabel.
    Hähnchen in Würfel schneiden
  • In einer beschichteten Pfanne erhitzt du die 2 TL Rapsöl und brätst die Hähnchenwürfel für ca. 5 Minuten darin scharf von allen Seiten an.
    Hähnchen anbraten für Chicken Teriyaki
  • Nun gießt du die Sauce aus der Schüssel dazu und köchelst das Ganze noch einmal ca. 5 Minuten auf mittlerer Stufe. Mit einem Spritzer Limettensaft sowie noch nach Belieben abschmecken.
    TIPP: Wenn du die Teriyaki-Sauce noch dicker haben möchtest, dann verrühre 2 TL Speisestärke mit 2 TL Wasser und rühre es nach und nach unter die noch köchelnde Sauce bis du die gewünschte Konsistenz hast.
    Hähnchen in der Teriyaki Sauce vermengen
  • Dazu serviere ich gerne Basmati Reis oder chinesischen Nudeln. Ich wünsche dir einen guten Appetit!
    Chicken Teriyaki mit Reis

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Hast du mein Chicken Teriyaki einmal ausprobiert? Wie findest du das Rezept? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen.
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Emmi in der Küche - www.emmikochteinfach.de

Ich ❤️  die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“

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54 Kommentare
  1. Moni
    Moni 11. Dezember 2024 - 20:08

    Mmh war das lecker 😋,meine Familie war sehr begeistert.Werde ich auf jeden Fall wieder kochen 👍

    Antworten >>
    1. Emmi
      Emmi 12. Dezember 2024 - 9:15

      Wie schön Moni 🙂 Merci & LG Emmi

      Antworten >>
  2. Marianne
    Marianne 26. Oktober 2024 - 19:03

    Super einfach und super lecker. Gut beschrieben, kann nicht schiefgehen ! Hast Du zufällig auch noch so eine simple Anleitung für Rindfleisch mit Zwiebeln?😉

    Antworten >>
    1. Emmi
      Emmi 27. Oktober 2024 - 19:13

      Dein Kompliment freut mich sehr Marianne💚. Noch nicht aber bald! Viele Grüße, Emmi

      Antworten >>
  3. Bryan
    Bryan 26. September 2024 - 12:34

    Mega lecker, fands etwas zu flüssig, noch etwas Stärke hinzugefügt und noch nen Schuss Soja, 100 ml kamen geschmacklich zu wenig durch, aber ansonsten Top Rezept, werde ich vielleicht mal als eine Teriyaki-Orangen Version abwandeln. Mal sehen oder das was kann.

    Antworten >>
    1. Emmi
      Emmi 27. September 2024 - 18:07

      Lieber Bryan, vielen Dank für deine Rückmeldung und Anregungen. LG, Emmi

      Antworten >>
  4. Heike
    Heike 22. September 2024 - 22:16

    Ich habe Dein Rezept nachgekocht und es ist echt sehr gut 👍, der Hammer. Nur eine kleine Anmerkung: wer es weniger süß mag sollte weniger Zucker nehmen 😉 … ansonsten ist es echt 😋😋😋 danke 😄

    Antworten >>
    1. Emmi
      Emmi 23. September 2024 - 13:26

      Dein Feedback freut mich sehr Heike 🙂 LG Emmi

      Antworten >>
  5. Uta
    Uta 25. August 2024 - 13:21

    Ein wirklich köstliches Rezept! Nie wieder kaufe ich eine Teriyaki Soße im Supermarkt. Vielen Dank für das tolle Rezept liebe Emmi.

    Antworten >>
    1. Emmi
      Emmi 26. August 2024 - 12:16

      Freut mich wenn es geschmeckt hat Uta👍. Dankeschön & beste Grüße, Emmi

      Antworten >>
  6. Rafaela
    Rafaela 2. August 2024 - 12:56

    Wir sind absolut begeistert. Es schmeckt so köstlich – einfach yummy!

    Antworten >>
    1. Emmi
      Emmi 3. August 2024 - 10:27

      Merci Rafaela❤️💕. Es freut mich wenn es dir geschmeckt hat 🙂 Alles Liebe

      Antworten >>
  7. Martina
    Martina 26. Juli 2024 - 18:55

    Ein Gedicht kann ich nur sagen .

    Antworten >>
    1. Emmi
      Emmi 29. Juli 2024 - 23:13

      Merci Martina 🙂 Das freut mich zu hören. Alles Liebe, Emmi

      Antworten >>
Mein 3. Kochbuch
75 vegetarische Rezepte
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3. Kochbuch Emmi kocht einfach
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