Energy Balls – schnell und einfach

Meine kleinen Energy Balls geben ruckzuck Energie aus Trockenfrüchten und Nüssen. Die Süße aus Datteln macht sie zum leckeren Snack für kleine und große Naschkatzen.

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Energy Balls sind kleine Energiekugeln auf Basis von Datteln. Die Bällchen gelten als gesündere Süßigkeiten-Alternative, schmecken gut und liefern dabei wichtige Nährstoffe sowie Ballaststoffe. In unter 15 Minuten sind sie fertig!

Zutaten für die Energy Balls

Datteln sind die Hauptzutat für leckere Energy Balls. Sie bilden die Basis, die sich in fast jeder Variante der Energiebällchen wiederfindet und alle weiteren Zutaten miteinander verbindet. Neben der optimalen Konsistenz zum Formen der Kugeln sorgen sie auch für eine angenehme, natürliche Süße.

Für mein schnelles Rezept benötigst du außerdem folgende Zutaten:

• Gehackte Nüsse wie Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse.
• Ungesüßten Backkakao, für eine schokoladige Note.
• Etwas Salz, um den Geschmack abzurunden.
• Zimt verleiht den Kugeln ein warm-würziges Aroma und passt hervorragend zu den übrigen Zutaten. Besonders im Herbst und Winter ist das Gewürz sehr beliebt.
• Gefriergetrocknete Früchte bringen eine unerwartet frische Geschmacksnote in den Energie-Balls-Mix. Himbeeren harmonieren gut mit Schokolade und Kakao.
• Ein wenig Öl, ich verwende Rapsöl, macht die Mischung geschmeidig. So lässt sich die Masse besser formen – alternativ kannst du Nussmus unterrühren.

Energy Balls – Varianten für jeden Geschmack

Mein Rezept für die runden Energielieferanten ist ein Grundrezept, das du ganz nach deinem eigenen Geschmack abwandeln kannst. Es macht Spaß, die vielen Variationsmöglichkeiten zu testen und eine persönliche Lieblingsvariante zu kreieren.

Ein paar Ideen habe ich für dich als Inspiration aufgelistet:

• Die Basis: Anstelle der Datteln als Hauptzutat eignen sich auch getrocknete Aprikosen oder Feigen ideal. Das Trockenobst verhält sich beim Mixen ähnlich wie die klassischen Datteln, was für die Konsistenz wichtig ist.
• Das gewisse Etwas: Wenn du die Energiebällchen nach meinem Rezept machst, sie aber noch verfeinern möchtest, kannst du etwas Orangenabrieb in die Masse rühren. Orange passt geschmacklich toll zu wärmeren, schokoladigen Geschmacksnoten. Zitronenabrieb bringt eine fruchtige Frische in sommerliche Energy-Ball-Varianten.
• Varianten für jeden Geschmack: Mit Cashewnüssen, Limettensaft und Kokosraspeln hast du eine sommerliche Variante. Die Kombination aus Walnüssen, getrockneten Bananen und Kakaopulver erinnert an Bananenbrot. Haferflocken, Erdnussbutter und Kakao sind eine ausgezeichnete Frühstücksvariante.

Darum sind die Energiebällchen so beliebt

• Mit nur wenigen Zutaten kreierst du nach Lust und Laune deine Lieblingsvariante. Die Einkaufsliste ist kurz und mein Energy-Balls-Rezept besonders einfach.
• Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt und es macht Spaß, mit spannenden Zutaten-Kombinationen zu experimentieren. So ist für jeden Geschmack etwas dabei.
• Du brauchst Energie und zwar schnell? Kein Problem – in unter 15 Minuten sind die Zutaten im Mixer miteinander vermengt.
• Wenn du eine gesündere Alternative zu den üblichen Süßigkeiten suchst, probiere das Rezept für die süßen Energiekugeln gerne aus. Sie liefern mehr Nähr- und Ballaststoffe.
• Die Bällchen eignen sich hervorragend zum Vorbereiten. Wenn du sie nach der Zubereitung in einer Dose im Kühlschrank aufbewahrst, halten sie bis zu einer Woche.

Ein gesunder Snack für zwischendurch ist auch mein Avocado-Sandwich mit Lachs. Zu meinen leckeren Rezepten zum Vorbereiten zählen außerdem meine Overnight Oats und die Chia Bowl im Einmachglas.

Energy Balls – schnell und einfach

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Energy Balls sind süß, liefern gesunde Nährstoffe und reichlich Ballaststoffe. Die Bällchen auf Dattel-Basis sind ein Snack für zwischendurch und schnell selbst gemacht.

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ZUBEREITUNG12 Minuten Minuten

ZEIT GESAMT12 Minuten Minuten

PORTIONEN16

ZUTATEN

ERGIBT CA. 16 KUGELN

DU BENÖTIGST EINEN MIXER ODER MULTIZERKLEINERER

• ▢ 200 g Datteln - Alternativ z.B. getrocknete Aprikosen, Cranberries
• ▢ 100 g gehackte Nüsse wie Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse
• ▢ 2 EL Backkakao, ungesüßt
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 1/2 TL Zimt, gemahlen
• ▢ 20 g gefriergetrocknete Himbeeren - Alternativ Blaubeeren
• ▢ 1 TL Rapsöl

NACH BELIEBEN DIE ENERGY BALLS UMMANTELN

• ▢ Kokosflocken, gemahlene Mandeln oder Sesam

ANLEITUNG

• Die 200 g Datteln in den Mixer oder Multizerkleinerer füllen. Dann gibst du die restlichen Zutaten dazu: 100 g gehackte Nüsse, 2 EL Kakao, 1 Prise Salz, ½ TL Zimt, 20 g gefriergetrocknete Himbeeren und 1 TL Rapsöl. Anschließend alles zügig zu einer weichen Masse verarbeiten. Nicht zulange mixen, da es sonst zu klebrig wird. Falls die Masse zu trocken ist, fügst du noch 1 TL Wasser hinzu.

  HINWEIS: Sehr trockene Datteln sollten mindestens 10 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht werden.

  TIPP: Die gehackten Nüsse vorher in der Pfanne rösten.
• Den Teig nun mit Hilfe eines Teelöffels portionieren und zu etwa 16 kleinen Kugeln formen. Die geformten Kugeln legst du auf einen Bogen Backpapier.
• Nun kannst du die Kugeln nach Belieben entweder in Kokosflocken, gemahlenen Mandeln und/oder Sesam wälzen.
• Die Energy Balls in einem Behälter im Kühlschrank lagern, sie halten sich etwa 2 Wochen. Du kannst sie auch einfrieren. 
• Ich wünsche dir einen guten, süßen Appetit!

WAS MEINST DU?

Hast du mein Rezept für die kleinen Energiekugeln einmal ausprobiert? Wie findest du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder deine Tipps und Erfahrungen.

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