Griechische Rezepte
Von herzhaft-würzigen Fleischklassikern bis zu leichten, mediterranen Salaten: Die Vielfalt der griechischen Küche ist definitiv eine kulinarische Reise wert. Mit meinen einfachen griechischen Rezepten träumst du dich in gesellige Tavernen und holst dir einen Sommer an der Mittelmeerküste nach Hause.
Griechische Meze – perfekt für Gäste
Mehr als nur griechische Vorspeisen: Die sogenannten „Meze“ laden zum Teilen ein. Hier kannst du viele kleine Schüsseln mit leckeren Köstlichkeiten vorbereiten. Was nicht fehlen darf: frischer Tsatsiki mit Knoblauch, marinierte Oliven in hochwertigem Olivenöl oder ein gebratener, panierter Fetakäse, auch Saganaki genannt. Etwas frisches Brot dazu, schon steht einem Abend unter griechischem Motto nichts mehr im Wege. Ein weiterer Vorteil: Viele Meze sind vegetarisch und kommen ganz ohne Fleisch aus.
Traditionelle griechische Hauptspeisen
Wenn es etwas deftiger und sättigender sein darf, bereite ich am liebsten meine griechischen Rezepte aus dem Backofen zu. Mit herzhaftem Feta oder geriebenem Käse überbacken machen mediterrane Hauptgerichte mit Gemüse eine noch bessere Figur. Im traditionellen Moussaka werden Auberginen, Tomaten und Kartoffeln von einer würzigen Hackfleischschicht sowie einer cremigen Bechamelsauce begleitet. Probiere es unbedingt aus!
Fleischgerichte aus Griechenland – am besten vom Grill
Die Griechen sind bekannt für ihre herrlich aromatischen Fleisch-Rezepte. Meine ganze Familie liebt die wunderbaren Raucharomen und kräftigen Gewürze. Ob am Spieß als Souvlaki, gefülltes Hackfleisch mit Schafskäse in Form der leckeren Bifteki oder marinierte Gyros-Streifen – griechische Fleischgerichte vom Grill oder aus der Pfanne sind einfach zum Niederknien. Als Beilage reichen ein Dip und Fladenbrot für ein fertiges Hauptgericht, du kannst aber auch ganz wunderbar meinen original griechischen Krautsalat, den Bauernsalat oder den traditionellen Tomatenreis dazu reichen. Einfach und schnell zu Hause zubereitet!
