Meine Pizza-Kürbisse sind das perfekte Halloween-Rezept für alle, die Pizza lieben. Die kleinen, herzhaften Kürbisse sind schnell gemacht, herrlich käsig gefüllt und auf jeder Halloween-Party erhaschen sie Aufmerksamkeit.
Mit fertigem Pizzateig, würziger Tomatensoße und schnittfestem Mozzarella werden die Halloween-Pizzabrötchen im Handumdrehen zubereitet. Durch ihre kreative Kürbisform sind sie das perfekte Fingerfood für Halloween und schmecken Groß und Klein.
Zutaten für meine Pizza-Kürbisse
Für meine Pumpkin-Pizzabrötchen verwende ich am liebsten einen fertigen Pizzateig aus dem Kühlregal. Damit sind die kleinen Kürbisse ganz einfach und schnell vorbereitet – perfekt, wenn du an Halloween nicht stundenlang in der Küche stehen möchtest. Der Teig lässt sich prima portionieren und zu kleinen gefüllten Brötchen formen. Beim Backen wird er außen schön goldbraun und leicht knusprig, während die hübsche Kürbisform für den besonderen Hingucker im Herbst sorgt.
Außerdem benötigst du:
- Passierte Tomaten mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer ergeben eine schnelle und wunderbar aromatische Pizzasoße mit einer würzigen Note.
- Geriebener, schnittfester Mozzarella sorgt für die cremig-käsige Füllung und lässt sich dank seines geringen Wassergehalts gut verarbeiten.
- Ei und Paprikapulver werden verquirlt und zum Bestreichen der gefüllten Pizzabrötchen verwendet. So bekommen sie eine schöne goldbraune, glänzende Oberfläche.
- Rosmarin wird zum kleinen Kürbisstiel und macht die Herbst-Optik perfekt.
- Bratenschnur ist der kleine Trick für die Kürbisform: Sie wird kreuzförmig um die gefüllten Teigkugeln gewickelt und hinterlässt beim Backen die typischen Kürbisrillen. Anschließend wird sie vorsichtig entfernt.
6 Tipps für die Zubereitung der Halloween-Pizzabrötchen
- Fertigen Pizzateig direkt verwenden: Rolle den Teig einfach auf, wie er aus der Packung kommt. So bleibt er dick genug, damit die Pizza-Kürbisse beim Füllen und Formen stabil bleiben.
- Nicht zu viel Füllung verwenden: Eine kleine Menge Tomatensoße und Mozzarella reicht völlig aus. So lassen sich die Teigquadrate besser verschließen und die Füllung läuft weniger heraus.
- Backpapier verwenden: Die Pizza-Kürbisse lassen sich dadurch nach dem Backen einfach vom Blech lösen. Auch ausgelaufener Käse lässt sich anschließend leichter entfernen.
- Backzeit im Blick behalten: Jeder Ofen heizt etwas anders. Sobald die Pizzabrötchen in Kürbisform schön goldbraun sind, kannst du sie aus dem Ofen nehmen.
- Lauwarm servieren: Frisch aus dem Ofen schmecken die gefüllten Pizzabrötchen besonders lecker, wenn der Mozzarella noch schön geschmolzen ist. Vor dem Entfernen der Schnüre solltest du sie nur kurz abkühlen lassen.
- Schön anrichten: Auf einer großen Platte serviert, sind die kleinen Pizza-Kürbisse ein echter Hingucker und perfektes Fingerfood für deine Halloween-Party. Mit etwas Rosmarin als Kürbisstiel wirken sie besonders hübsch.
Pizza-Kürbisse mit verschiedenen Füllungen: Meine Ideen
Für etwas mehr Abwechslung bei meinem Rezept für Pizza-Kürbisse kannst du die Füllung ganz einfach abwandeln. Dafür nimmst du einfach einen Belag, den du sonst gerne auf deiner Pizza hast, und füllst ihn in die Pizzabrötchen. Wichtig ist nur, dass du die Zutaten möglichst klein schneidest und die Kürbisse nicht zu voll machst.
- Schinken und Käse: Fein geschnittener Kochschinken und etwas geriebener Mozzarella oder Gouda – einfach, klassisch und immer lecker.
- Pesto und Mozzarella: Etwas grünes Pesto und Mozzarella sorgen für eine wunderbar würzige, mediterrane Füllung.
- Thunfisch und Zwiebel: Abgetropfter Thunfisch und fein gewürfelte Zwiebel passen besonders gut, wenn du ein Pizza-Tonno-Liebhaber bist.
- Salami und Käse: Fein gewürfelte Salami und Mozzarella machen aus den kleinen Kürbissen eine besonders herzhafte Pizza-Variante.
- Spinat und Feta: Fein gehackter Spinat und zerbröselter Feta sorgen für eine leckere vegetarische Abwechslung.
- Champignons und Käse: Gewürfelte Champignons und Mozzarella schmecken wunderbar aromatisch und passen prima in die Pizzabrötchen in Kürbisform.
- Tomate und Feta: Kleine Stückchen getrockneter Tomaten und Feta bringen viel Aroma in die Füllung.
Mein Tipp: Frisches Basilikum passt eigentlich zu fast jeder dieser Varianten. Einfach ein paar Basilikumblätter fein schneiden und zusammen mit der Füllung in den Teig geben – und schon wird es typisch italienisch!
Auch eine süße Variante ist möglich: Dafür lässt du das Paprikapulver im Ei einfach weg und füllst die kleinen Kürbisse stattdessen mit etwas Nutella. Gebrochene Mikado-Stäbchen eignen sich anschließend wunderbar als süßer Rosmarin-Ersatz und machen die Kürbisse zum kleinen Hingucker.
Natürlich findest du auf meinem Blog noch mehr Ideen für deine nächste Halloween-Party. Mit Pizzastangen oder Pizzaschnecken kannst du deine Gäste sicher begeistern! Auch die Party-Ofensuppe steht mit wenig Aufwand auf dem Tisch.
Pumpkin-Pizzabrötchen: kleine Pizza-Kürbisse
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ZUTATEN
- 1 fertiger Pizzateig aus dem Kühlregal - 400 g, z. B. von Tante Fanny
Für die Füllung
- 100 g passierte Tomaten
- 70 g geriebener, schnittfester Mozzarella Fett - gerne fertig gerieben aus dem Kühlregal
- 1/2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Oregano
- 1/8 TL Salz
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Für den Belag
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 Ei
- 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
- Bratenschnur
ANLEITUNG
- Heize den Ofen rechtzeitig auf 220 °C Ober- / Unterhitze vor.
- Für die Pizzabrötchen bereitest du zuerst die Tomatensoße vor. Dazu vermengst du 100 g passierte Tomaten, 1/2 EL Olivenöl, 1/2 TL Oregano, 1/8 TL Salz und 1/8 TL schwarzen Pfeffer aus der Mühle.
- Rolle nun den fertigen Pizzateig aus und schneide dir 10 cm × 10 cm große Quadrate aus dem Teig. Bei den handelsüblichen Packungen werden es 6 Quadrate.
- Nun belegst du jedes Quadrat mittig mit knapp 1 EL deiner Tomatensoße und 1/2 EL geriebenem Mozzarella.HINWEIS: Verwende für dieses Rezept schnittfesten Mozzarella – der enthält weniger Wasser und du bekommst ihn bereits gerieben im Supermarkt. Wenn du ihn außerdem vor dem Platzieren mit den Fingern etwas zusammendrückst, lassen sich die Brötchen später besser formen.
- Anschließend kannst du die Quadrate zu gefüllten Brötchen formen. Dafür legst du die diagonalen Spitzen des Teiges zusammen und drückst sie fest, so dass sich das Quadrat nach und nach vollständig schließt. Für eine schönere Form rollst du die Brötchen noch etwas in den Handflächen zusammen.
- Um die Kürbisform zu erhalten, nimmst du jetzt ein Stück (ca. 70 cm) Bratenschnur, legst das Brötchen mittig und mit der Öffnung nach unten auf die Schnur und wickelst es 4 mal kreuzförmig mit der Schnur ein.
- Den überschüssigen Faden schneidest du ab, legst die Brötchen mit dem Knoten nach unten auf das Backpapier, verquirlst 1 Ei mit 1/2 TL Paprikapulver und bepinselst die Brötchen damit. Dann lässt du die Pizzabrötchen für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene backen. HINWEIS: Es kann passieren, dass während des Backens etwas der Füllung austritt. In dem Falle kannst du nach dem Fertigbacken die Füllung mit einem Zahnstocher oder Messer vom Brötchen lösen. Das funktioniert am besten, wenn die Füllung noch nicht fest geworden ist.
- Sind die Brötchen etwas ausgekühlt, entfernst du die Bratenschnur mit Hilfe einer kleinen Schere, garnierst deine Kürbis-Pizzabrötchen mit einem Stück Rosmarinzweig und kannst sie servieren.
- Ich wünsche dir einen guten Appetit!
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