Wenn ein schnelles Mittagessen oder Abendessen auf den Tisch gezaubert werden muss, dann sind Blitz Spaghetti mit Garnelen oft die Rettung. Praktisch, wenn Du auch Garnelen im TK-Vorrat hast. Denn: Garnelen mit Spaghetti sind immer ein sättigendes und gesundes Familienessen.
• Direkt zum Rezept • Rezept ausdrucken •
Ein leckeres Pasta-Gericht, diese Garnelen Spaghetti, mit köstlichen, kross gebratenen Garnelen, die auch oft Crevetten oder Shrimps heißen, je nach Region und Herkunft. Zusammen mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Chili-Note ergeben sie eine fantastische mediterrane Soße für die Spaghetti Garnelen.
Was zeichnet meine Spaghetti mit Garnelen aus?
Blitzschnell gekocht – 15 Minuten sind doch in der Feierabendküche goldwert! Die schnellen Spaghetti machen satt, sind gesund und schmecken mit der mediterranen Soße köstlich nach Sommer!
- Solange die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen, bereitest Du die Olivenöl-Würzmischung zu.
- Denn die schnelle Mischung aus vermengtem Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Chilischoten und Petersilie ersetzt eine klassische Soße und kommt ganz ohne Sahne aus.
- Die küchenfertigen Garnelen werden in dieser aromatischen Mischung gebraten, bevor die Garnelen mit Spaghetti vermengt werden.
- Diese Punktlandung nach meiner Blitz-Rezept-Anleitung bekommen sogar Kochanfänger ohne Kocherfahrung hin. Versprochen!
Garnelen mit Spaghetti kochen ganz einfach
Bei meinen Blitz Spaghetti spielt neben den beliebten Meeresfrüchten die mediterrane Olivenöl-Würzmischung die entscheidende Rolle. Du rührst quasi alle Gewürze mit dem Olivenöl in einer Tasse an.
Ich empfehle Dir, auf jeden Fall ein hochwertiges Olivenöl zu verwenden. Es sollte von guter Qualität sein mit einem fruchtigen Aroma und darf nicht alt, bitter oder muffig schmecken, sonst hast Du mit meinen Garnelen Spaghetti keine Freude.
Dann übergießt Du mit der Olivenöl-Würzmischung die von beiden Seiten angebratenen Garnelen in der Pfanne mit ihren entwickelten Röstaromen und lässt alles für ca. 1 Minute geschmacklich miteinander verbinden. Fertig!
Salz, in dem Fall nehme ich Meersalz, verwende ich erst, wenn die Spaghetti mit Garnelen auf dem Teller angerichtet sind. Gleiches gilt für frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.
Wenn Du wegen der Schärfe skeptisch bist: Die Chili-Schärfe bei dem Nudelgericht kannst Du übrigens sehr gut steuern, in dem Du mehr oder weniger getrocknete Chiliflocken verwendest oder diese sogar weglässt.
Die Zutat Garnelen
Damit Du mit 15 Minuten Zubereitungszeit für Spaghetti mit Garnelen hinkommst, brauchst Du küchenfertige Garnelen. Sprich Garnelen, die frisch und geschält sind beziehungsweise schon aufgetaut.
Kaufe am besten im Sinne der Nachhaltigkeit Garnelen aus Aquakulturen. Das ASC-Label, das EU-Biosiegel und das „Naturland“-Siegel garantieren Dir eine umweltbewusste Aufzucht.
TK-Garnelen verwenden
Bei TK-Garnelen bist Du immer flexibel. Wenn ich morgens schon weiß, dass es abends Spaghetti mit Garnelen geben soll, taue ich die TK-Garnelen in einer Schüssel im Kühlschrank auf. So bleiben sie frisch und sind einsatzbereit.
Wenn Du sie nicht rechtzeitig im Kühlschrank auftauen lassen kannst, dann nimm die gewünschte Portion aus dem Beutel und wasche sie in einem Sieb mit warmem Wasser ab. In 30 Minuten sind sie dann aufgetaut.
Frische Garnelen verwenden
Wenn Du einen guten Fischhändler um die Ecke hast, dann kannst Du problemlos frische Garnelen einkaufen, am besten zeitnah vor dem Kochen. Kaufe sie am besten küchenfertig, das heißt ohne Kopf, Schale und bereits entferntem Darm.
Was serviert man zu den Garnelen Spaghetti?
Viele können auch bei der Kombination von Pasta und Fisch bzw. Meeresgetier nicht auf Käse verzichten. Wenn Du zu diesen Fans gehörst, dann verwende am besten Parmesan, frisch gerieben und am Stück eingekauft.
Frisch aufgeschnittene Zitronenviertel kannst Du mit auf den Tisch stellen, so kann jeder nach Belieben in Spaghetti mit Garnelen nachsäuern. Das gibt eine extra Frische in der Pasta.
Chilipulver oder noch mehr frisch aufgeschnittene Chilis für alle jene, die gern scharf essen.
Noch mehr frische Kräuter schaden den Garnelen mit Spaghetti nie: Noch mehr gehackte Petersilie und klein geschnittenes Basilikum sind toll.
Weitere leckere Pasta Rezepte für die schnelle Küche wie meine Burrata Pasta, Spaghetti Napoli oder Spaghettisalat findest Du auf meinem Foodblog.
Ein weiteres beliebtes 15 Minuten Blitz Rezept ist meine schnelle Maultaschen Pfanne.
Blitz Spaghetti mit Garnelen
Sterne anklicken zum Bewerten
ZUTATEN
- 400 g Spaghetti - oder andere Nudelsorte
- 450 g Garnelen, roh und geschält - Alternativ TK-Garnelen aufgetaut
- 10 EL Olivenöl - Nativ Extra (Extra Vergine)
- 1 EL Zitronensaft - einer frischen Zitrone
- 1 Chilischote, rot und frisch
- 1 Msp Chiliflocken, getrocknet
- 3-4 Knoblauchzehen
- 20 g Petersilie, glatt und frisch
- Meersalz und schwarzer Pfeffer
ANLEITUNG
- Die Spaghetti bereitest Du in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zu.
- Die Garnelen wäschst Du ab und trocknest sie mit einem Küchentuch. HINWEIS: Wenn Du TK-Garnelen verwenden möchtest, lasse diese nach Packungsanweisung auftauen.
![Blitz Spaghetti mit Garnelen - www.emmikochteinfach.de]()
- Jetzt erhitzt Du 3 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne und brätst die Garnelen bei mittlerer Hitze ca. 1,5 bis 2 Minuten je Seite an.
![Blitz Spaghetti mit Garnelen - www.emmikochteinfach.de]()
- Für die Olivenöl-Mischung gibst Du 7 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft sowie 1 Messerspitze Chiliflocken in eine kleine Schüssel. Die 3-4 Knoblauchzehen würfelst Du fein, die 1 Chilischote wäschst, entkernst und schneidest sie in feine Würfel. Die 20 g Petersilie wäschst Du, trocknest sie ab und schneidest sie mit Stiel klein. Alles kommt in die Schüssel und wird miteinander vermengt.
![Blitz Spaghetti mit Garnelen - www.emmikochteinfach.de]()
- Die Olivenöl-Mischung gibst Du zu den Garnelen in die Pfanne und lässt alles gemeinsam für ca. 1 Minute auf mittlerer Stufe leicht rösten. Der Knoblauch sollte nicht zu dunkel werden sonst wird er bitter.
![Blitz Spaghetti mit Garnelen - www.emmikochteinfach.de]()
- Die fertigen Spaghetti gießt Du ab und vermischst sie noch tropfnass mit den Garnelen. Auf Tellern anrichten und mit Meersalz und Pfeffer würzen.TIPP: Vom Nudelwasser etwas auffangen! Sollte Dir die Mischung zu trocken sein, kannst du Esslöffelweise Nudelwasser mit den gemischten Garnelen vermengen.
![Blitz Spaghetti mit Garnelen - www.emmikochteinfach.de]()
- Frisch geriebenen Parmesan und frische Zitrone zum Servieren.
![Blitz Spaghetti mit Garnelen - www.emmikochteinfach.de]()
- Ich wünsche Dir mit meinem Blitz Spaghetti mit Garnelen Rezept viel Freude und einen guten Appetit!
WAS MEINST DU?
Tausend Dank für Dein liebes Kompliment liebe Melanie ? Das freut mich wirklich sehr ?. Ganz LG
Wie toll – es freut mich riesig, wenn es Euch geschmeckt hat! Vielen lieben Dank für Dein tolles Feedback liebe Nicole?. Ganz LG
Herzlichen Dank liebe Mecky für Deine schönes Feedback 🙂 . Viele liebe Grüße aus Köln
Ganz lieben Dank liebe Julia! Das freut mich sehr! Viele LG
Das freut mich sehr, lieber Michael! Dankeschön und Viele LG
Das freut mich sehr, liebe Elena. Viele LG
Es freut mich sehr, dass Euch mein Pastagericht geschmeckt hat, liebe Iris. Ich hoffe Du wirst noch weiterhin fündig bei mir! Viele LG
Wie toll, liebe Jaqueline?. Es freut mich sehr, wenn es Dir nochmal geschmeckt hat. Ganz LG
Lieben Dank für Deine Rückmeldung, lieber Erwin?. Deshalb ist die Pasta ganz oben auf meiner Hitliste 😉 LG
Deine Abwandlung hört sich sehr lecker an, liebe Marianne. Lieben Dank für Deine Rückmeldung & LG
Herzlichen Dank für Dein schönes Feedback, lieber Holger. Das freut mich sehr und ich hoffe Du wirst noch weiterhin bei meinen Rezepten fündig. LG
Deine Rückmeldung freut mich wirklich sehr, lieber Martin?. LG
Hammer! Bin durch eine Instagramm-Freundin auf Dich gestossen. Das ist nun gerade mein erstes Rezept was ich von Dir probier… ich kann nur sagen… „Hammmmer“. So was von lecka! Eigentlich denkt man „ach… das kann doch jeder einigermasen so kochen, dass es schmeckt“. Dem ist aber nicht so 🙂 Bin so was von begeistert! Zum reinknien. Werd sicherlich künftig noch einige mehr Rezepte von Emmi kocht einfach probieren 🙂 Für Dein Engagemant vielen lieben Dank… is echt nett, wie Du auch immer alles so zusätzlich beschreibst… weiter so 🙂
Liebe Michaela, vielen Dank für Deine lieben Zeilen. ich freue mich sehr, dass Dir die Pasta so gut geschmeckt hat. Wenn Du mal wieder etwas von mir ausprobiert hast, wäre es ganz toll, wenn Du Dich wieder meldest. LG
Das war ein richtiger Gaumenschmaus! Tolles Rezept schnell, einfach und superlecker. Das muss man unbedingt nachkochen! Habe schon lange nach so einem Rezept mit Garnelen gesucht. Vielen Dank.
Vielen Dank, liebe Ulla für Dein Kompliment und Deine Rückmeldung! LG
Danke für das sehr gute Rezept ist sehr schnell und sehr lecker hat auch unserem kleinen geschmeckt vielen Dank ich werde öfter mal rein schauen.
Lieber Patrick, vielen Dank für Deine Rückmeldung. Schön, dass es Euch geschmeckt hat und ich freue mich, dass Du jetzt öfter mal vorbeischaust. LG
Liebe Emmi, ich bin im Wellnessurlaub Südtirol auf den Geschmack von exquisiten Pasta-Variationen gekommen und habe mir vorgenommen, das nachzumachen (so gut es geht) 😀 So bin ich auf den Rezept gestoßen und bin beeindruckt, das trifft definitiv meinen Geschmack und auch den meiner Freunde. Dank dir hatten wir einen tollen Abend. Vielen lieben Dank 🙂
Das freut mich sehr, liebe Eli?. Ich hoffe Du wirst bei meinen Rezepten noch weiterhin fündig. LG
Ich lieeebe Garnelen Pasta. Etwas scharf und mit Knoblauch ist das einfach die perfekte Pasta <3 Viele Grüße Nicole
Das freut mich sehr, liebe Nicole?. Etwas Schärfe gerade bei den aktuellen Temperaturen kann nicht schaden. LG
Einfach köstlich! Perfekt! Mehr bedarf es nicht! Herrlich! DANKE für das tolle Rezept liebe Emmi!
Das freut mich sehr, liebe Diana????. Vielen Dank für Deine Rückmeldung. LG
Tolles Rezept. Es schmeckt einfach himmlisch! Wo bekomme ich den wunderschönen hellblauen Teller?
Liebe Sarah, vielen Dank! Das freut nicht sehr! Den Teller habe ich in einem kleinen Lädchen in Düsseldorf gekauft. Es ist eine italienische Manufaktur mit dem Namen casagent.eu. Einfach mal im Internet recherchieren????. LG
Danke für das klasse Rezept :). Das geht wirklich schnell und die Gewürzkombination gibt wirklich etwas her. Danke für den Tipp mit der Gewürzmischung, es ist wirklich wichtig, dass die Garnelen darin ziehen. Viele Liebe Grüße
Liebe Eileen, es freut mich riesig????, dass Dir das Rezept so gut gefällt. Und Gewürze sind eben das A und O bei diesem Gericht???? . LG
Das freut mich zu hören lieber Klausi?. Herzlichen Dank und lasst es es Euch gerne weiterhin bei mir schmecken. Ganz LG
Genau so und nicht anders interpretiert man einen Gaumenschmaus „par excellence“. Ganz toll! Etwas Pfeffer, etwas Salz,ein wenig Schärfe, ein Wenig Säure, frische Zutaten und ein gutes Öl. Zack. Und wer nun mal keine Garnelen mag? Kein Problem: Einfach etwas anderes „Schönes“ reinschmeißen und „gut is“. Entschuldige, dass ich das Wort „reimschmeissen“ benutzt habe. Ich überlegte lange, aber mir fiel kein anderes Wort ein um der „Einfachheit“ gerecht zu werden. Ich habe vor da. 30 Jahren mal in La Spezia bei einer Italienischen Firma gearbeitet. Die hatte ungefähr 20 Mitarbeiter, total international, Italiener, Japaner, Franzosen, Spanier, US-Amerikaner, Engländer und mich. Es war ein Familienbetrieb und dieser hätte eine im Geschäftsleben sehr seltene Stelle besetzt: Die Oma! Das war eine grandiose und sehr interessante Frau. Ich habe mich stundenlang mit ihr unterhalten – – – – – über „Kochen“. Womit ich wieder beim Thema bin. Diese italienische Oma hatte nämlich die Aufgabe, die Mitarbeiter zu verköstigen. Sie war sehr praktisch veranlagt und „hasste“ überflüssige Arbeit. Gemerkt hat man davon aber nichts. Alle waren zufrieden mit ihren köstlichen Speisen. Was keiner wusste: Sie hatte einen Plan! Und mir hat sie diesen „Plan“ verraten. Sie sagte, in ihrer typischen, sehr blumigen Ausdrucksweise: „Was soll ich mir jeden Tag den Kopf zerbrechen, nur um die „Bagage“ satt zu bekommen. Es reicht, wenn ich das für jeden zweiten Tag mache. Darum überlege ich mir, was ich der „Bagage“ jeden zweiten Tag serviere“. Ich war etwas irritiert und habe die Seniora natürlich gefragt, was sie denn an den anderen Tagen macht. Da hat sie geflüstert: „Ich gehe jeden Tag auf den Markt. Dort kaufe ich auf zwei verschiedene Arten ein.Zum Ersten kaufe ich alles, was ich für jeden zweiten Tag brauche. Zum Zweiten schaue ich mich um und kaufe von den schönsten Angeboten – also von dem, was mir direkt „ins Auge sticht“, alles für den ersten Tag. Egal was. Hauptsache frisch und lecker. Das „schmeiss“ ich einfach mit Aioli,Sale, Pepe,Herba e Olio di Olive e Amore in die Pfanne und dann mach ich Pasta – – – – Zack! Uuuuuuund jetzt pass genau auf, denn die Woche hat ja sieben Tage. Weil sich sieben aber nicht durch zwei Teilen lässt verschiebt sich bei meinem System der „Sonntagsschmaus“ immer weiter auf jeden möglichen Wochentag. Die „Bagage“ merkt das gar nicht und freut sich jedes mal (Wenn es wieder Sonntagsschmaustag ist) über die „Überraschung“. Dann sind die Leute zufrieden und ich auch“. Leider weilt diese grandiose Dame nicht mehr unter uns. Aber manchmal, wenn ich ganz alleine am Herd stehe, habe ich das Gefühl, dass sie mir von ganz oben in die Pfanne schaut.
Ich danke Dir sehr für Deine fesselnden Zeilen und diese schöne Geschichte! Vor allem aber auch Danke dafür, dass Du mich damit in den Plan der italienischen Oma, der dann zu Deinem wurde, eingeweiht hast 😉 . Ich sage es ja immer wieder, die italienischen Mamas sind auch aus kulinarischer Sicht einfach unschlagbar 😉 . LG