Schnelle Hackpfanne mit Hörnchennudeln & Gemüse

Die schnelle Hackpfanne ist ein echtes Blitz-Gericht und steht in nur 25 Minuten auf dem Tisch. Die praktische Hackfleischpfanne ist ideal, wenn es zum Mittag- oder Abendessen schnell gehen soll. Mit frischem Gemüse wie Paprika und Lauch, Rinder-Hackfleisch, Hörnchennudeln und anderen leckeren Zutaten ist das Gericht aus nur einer Pfanne ein beliebter Hit bei Klein und Groß.

Die gesunde Hackfleischpfanne - www.emmikochteinfach.de

Wenn man mit den eigenen Alltagsdingen und denen der anderen, überhaupt der ganzen Familienorganisation beschäftigt ist, springen sie einen gerne mal an, die schnellen Turbo-Gerichte. Alle Antennen sind irgendwie darauf ausgelegt, dass man sie erkennt und sofort abcheckt, ob sie was taugen oder nicht. Ganze Regale füllen die 15-, 20- und 30-Minuten Kochbücher in den Buchhandlungen und machen uns Hoffnung, dass sie mehr Zeit für uns rausholen. Eben für andere Dinge.


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Ich klinke mich, wenn es der Alltag zulässt, schonmal gerne aus und verkrieche mich in der Kochbuchabteilung meiner Lieblingsbuchhandlung, mitten in der Stadt. Ich stöbere durch die vielen Kochbücher, auch die mit den „Schnell-schneller-am schnellsten-Rezepten“. Wenn ich dann allerdings die Turbo-Zubereitungszeiten sehe, denke ich wirklich sehr oft „hä, wie soll man das denn schaffen?“.

Schnelle Hackpfanne mit Hörnchennudeln und Gemüse - www.emmikochteinfach.de

Für mich, die sich ja sehr viel mit Zeitangaben beschäftigt ist es auch manchmal schwierig, das auf die Minute festzulegen. Zudem ist doch das Schnibbeln und Schneiden Tagesform und beides beeinflusst nunmal maßgeblich wie schnell man etwas zubereitet. Meine Zeiten sind also, wie schon oft an anderer Stelle erwähnt, als Richtwerte zu verstehen.

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Meine schnelle Hackpfanne mit Nudeln und Gemüse – ein echtes Turbo-Essen

Dennoch freue ich mich selbst wie eine Schneekönigin, wenn ich eine Idee für ein leckeres Schnell-Schnell-Gericht habe. So wie meine neueste Turbo-Kreation, die schnelle Nudel Hackpfanne mit Gemüse. Ein trendiges One-Pot (Ein-Topf)-Gericht sozusagen. Meine Güte, dass ich das Wort nochmal schreiben darf im Zusammenhang mit einem meiner Rezepte. Weil normalerweise ist One-Pot nicht so mein Ding, auch wenn „One-Pot-Rezepte“ mittlerweile in gefühlt hunderten von Topseller-Kochbüchern zu finden sind.

Ein einfaches Hackfleisch und Gemüse Gericht - www.emmikochteinfach.de

Eine praktische One-Pot Hackfleischpfanne

Streng genommen handelt es sich bei diesem Rezept ja auch nicht um ein One-Pot-Gericht sondern um ein One-Pan-Gericht, also Pfanne. Und korrekter Weise kommen alle Zutaten für meine schnelle Nudel Hackpfanne auch in eine Pfanne! Also! Die Zutat Lauch war für mich übrigens gesetzt, denn Lauch-Gemüse und krümelig gebratenes Hackfleisch ist für mich eine der leckerste Kombination die ich kenne. Mein Sohnemann hatte übrigens herumgemault, weil ich auch noch Paprikawürfelchen bemüht habe. Ich liebe aber gesunde rote Paprika. Alle konnte er nicht raus picken und so sind zumindest ein oder zwei auch mit auf dem Löffel und in seinem Mund gelandet. Was will eine Mutter mehr 😉 .

Falls Du Lust auf ein weiteres schnelles One Pot Gericht mit Hackfleisch für die ganze Familie hast, dann empfehle ich Dir meine sehr beliebte und einfache One Pot Pasta.

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Weitere sehr beliebte Familien-Gerichte aus der Pfanne für die ganze Familie sind meine Schinkennudeln und die Maultaschen Pfanne.

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Neben meiner Gemüse Hackfleischpfanne mit Nudeln habe ich noch 2 weitere Turbo Hackpfannen auf meinem Blog, meine Spitzkohl-Hackpfanne mit Schupfnudeln oder meine Käsespätzle Hackpfanne mit Lauch und Röstzwiebeln.

 

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Schnelle Hackpfanne mit Hörnchennudeln & Gemüse

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Alles wird ganz praktisch nur in einer Pfanne gekocht - auch die Nudeln. Das schnelle Essen schmeckt der ganzen Familie und steht in nur 25 Minuten auf dem Tisch.
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VORBEREITUNG10 Minuten
ZUBEREITUNG15 Minuten
ZEIT GESAMT25 Minuten
PORTIONEN4 Personen

ZUTATEN

  • 500 g Rinderhackfleisch - fleischlose Alternative: z.B. Soja-Hack
  • 250 g Hörnchennudeln - alternativ andere Mini-Nudeln mit ca. 7-8 Minuten Kochzeit
  • 1 Liter Gemüsebrühe - Brühwürfel oder selbst gemacht
  • 1 Stange Lauch - in feine Streifen geschnitten
  • 300 g Paprika, rot - klein gewürfelt
  • 30 g Tomatenmark
  • 2 EL Pflanzenöl - z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl
  • 1 Prise Zucker
  • Salz, mildes Paprikapulver (edelsüß), schwarzer Pfeffer - zum Würzen und Abschmecken
  • Creme Fraiche und frische Petersilie - zum Servieren

ANLEITUNG

  • Als erstes erhitzt Du 2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne und brätst das 500 g Rinderhackfleisch darin auf höchster Stufe kräftig krümelig an, dabei schon mit einer guten Prise Salz würzen. 
  • In der Zwischenzeit die 300 g Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden sowie die 1 Stange Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
    TIPP: Du kannst auch noch anderes klein geschnittenes Gemüse verwenden das Du im Kühlschrank hast, wie z.B. Möhren. Je bunter desto schöner.
  • 30 g Tomatenmark unter das Hackfleisch rühren kurz anbraten sowie direkt im Anschluss das klein geschnittene Gemüse für ca. 3 Minuten mit anbraten und nochmal alles mit etwas Salz, mildem Paprikapulver und einer Prise Zucker würzen. 
  • Den Liter Brühe dazu gießen, die Hörnchennudeln ungekocht unterrühren und alles für 10 Minuten köcheln lassen. Danach nochmals nach Belieben mit SalzPaprikapulver und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
  • Mit gehackter Petersilie und Creme Fraiche servieren sowie einem knackigen grünen Salat. Ich wünsche Dir einen guten Appetit!

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Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde mich sehr freuen.
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Emmi in der Küche - www.emmikochteinfach.de

Ich ❤️  die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“

Möhreneintopf

Möhreneintopf klassisch

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731 Kommentare
  1. Friedhelm 18. Juli 2024 - 11:07

    Hallo Emmi Ich war 3 Wochen bei meiner Verwandschaft in der USA . Natürlich habe ich auch ein paarmal nach deinen Rezepten gekocht und gebacken . Schweinebraten , Gulasch mit selbstgemachten Spätzle und Salat , sowie der schnelle Apfelkuchen kamen sehr gut an . Der absolute Renner war allerdings die schnelle Hackpfanne mit Hörnchennudel und Gemüse. Diese musste ich für meine 7 köpfige Verwandschaft davon 3 Kinder zwischen 9 und 16 J. gleich 3mal kochen . Das Gericht kommt auch zuhause gut an. Wenn es nur nach meiner Tochter 17J. ginge ,müsste ich es auch jede Woche kochen. Vielen Dank für die tollen Rezepte Mit freundlichen Grüßen Friedhelm K.

    Antworten >>
    1. Emmi 18. Juli 2024 - 16:51

      Vielen 💚-lichen Dank Friedhelm. Das freut mich aber sehr 🙂

      Antworten >>
  2. Julia 11. Juli 2024 - 8:46

    Liebe Emmi, wir lieben diese Kombi ☺️ – denkst du, man könnte auch statt Nudeln Reis verwenden? Würde sich die Kochzeit verändern? Viele Grüße, Julia

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    1. Emmi 13. Juli 2024 - 15:11

      Liebe Julia, warum nicht, es wäre ein schönes Experiment. Ich würde dir 250 g Risottoreis empfehlen. Mit der Hackmasse roh vermengen damit er sich mit Fett überzieht und mit Gemüsebrühe aufgießen. Melde dich doch nochmal wie das geklappt hat, das würde mich freuen. LG, Emmi

      Antworten >>
  3. Moni 3. Juli 2024 - 13:04

    Schon mehrmals nachgekocht, schmeckt der ganzen Familie. Vielen Dank für deine tollen Rezepte und die Mühe, die du dir machst. LG

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    1. Emmi 4. Juli 2024 - 11:10

      Ich danke dir sehr Moni💜. Lass es dir weiterhin gut schmecken & viele LG Emmi

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  4. Anja 2. Juli 2024 - 16:29

    Liebe Emmi, meinst Du, man könnte die „Schnelle Hackpfanne mit Hörnchennudeln und Gemüse“ auch portionsweise einfrieren oder denkst Du, dass das mit den Nudeln nicht gut funktioniert (zumal wir die glutenfreien Hörnchennudeln von Birkle verwenden müssen)? Danke für eine kurze Antwort! Liebe Grüße Anja

    Antworten >>
    1. Emmi 3. Juli 2024 - 10:39

      Liebe Anja, du kannst das Gericht bedenkenlos einfrieren. Natürlich leidet dabei immer die Geschmacks-Qualität etwas, aber ich bin der Meinung das kann man hinnehmen. Ich hoffe, ich konnte dir helfen. LG, Emmi

      Antworten >>
  5. Hanni P. 28. Juni 2024 - 19:09

    Sooo MEGALECKER! Ein simples, schnelles Rezept- aber super schmackhaft ! Deine Rezepte sind allgemein spitze ☺️👍🏻😇

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    1. Emmi 30. Juni 2024 - 20:07

      Super Hanni💚. Tausend Dank für deine Rückmeldung. Viele liebe Grüße!

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  6. Julia 14. Juni 2024 - 12:22

    Die Nudel-Hack Pfanne kam heute sehr gut an. Noch ein bisschen Zucchini und Karotten dazu getan…..und das Highlight unbedingt mal ausprobieren. Ein Joghurt Knoblauch Dip dazu und einfach einen Klecks auf die Nudeln. Einfach lecker!!!

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    1. Emmi 14. Juni 2024 - 16:35

      Tausend Dank Julia😀💚.

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  7. Lia 17. Mai 2024 - 20:14

    Einfach nur lecker und einfach zu machen. Habe es bestimmt schon zum 20. Mal gemacht und es ist immer wieder toll.

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    1. Emmi 18. Mai 2024 - 18:00

      Wunderbar Lia 🙂

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  8. Sandra 10. Mai 2024 - 13:24

    Sehr lecker, und für die Kinder kann man gut Gemüse drin verstecken. Denen hat es auch gut geschmeckt.

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    1. Emmi 10. Mai 2024 - 16:00

      Das stimmt, liebe Sandra, man kann clever etwas hineinmogeln. Wir Mütter müssen ja mit allen Tricks arbeiten 😉 . LG, Emmi

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