One Pot Pasta Bolognese Style

Ein praktisches Essen für die ganze Familie. Die One Pot Pasta Bolognese Style schmeckt Klein und Groß und steht in 35 Minuten auf dem Tisch. Alle Zutaten wie Nudeln, Hackfleisch und weitere Zutaten die man in der Regel im Vorrat hat werden in einem Topf gekocht und das Spülen danach hält sich in Grenzen. Ideal also für ein schnelles und einfaches Mittagessen oder Abendessen!

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Jetzt ist es mir schon wieder so ergangen, ich stand vor meinen Männern und fragte sie, ob sie mein Outfit gut finden das ich gerade anhabe. „Sieht super aus!“, sagte mein Mann, „Sieht super aus, Mama!“ sagte mein Junior mit großen Augen. Mit Verlaub, es kann doch nicht sein, dass alles gut aussieht, jedesmal wenn ich frage?! Also warf ich mich nochmal in eine total schräge Kombi und dachte ich locke meine Familie damit aus der Reserve. Weit gefehlt, nix da, nada, niente. Wieder derselbe Kommentar: „Sieht super aus!“. Echt jetzt?


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Vielleicht ist das so ein Männer-Ding alles gleich zu beurteilen oder nichts wahrzunehmen, wenn es um das alltägliche Klamotten-Styling von uns Frauen geht. Mein Verdacht ist, dass manche Dinge regelrecht vor ihren Augen verschwimmen, ausgeblendet werden, weil sie schlicht und ergreifend nicht relevant sind. Vielleicht ist das in Deiner Familie auch so wie in meiner 😉 ? Stylings von Mamas und Ehefrauen werden in der Regel in einen Topf geworfen. Basta! Oder wie im Fall meines Rezeptes: PASTA! Bei einer One Pot Pasta, wirft man nämlich auch alles in einen Topf.

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Eine One Pot Pasta ist unglaublich praktisch

Das Rezept für die ganze Familie geht kinderleicht, ist schnell gemacht und obendrein gibt es wenig Abwasch hinterher. Sogar die Nudeln kommen ungekocht in den Topf hinein. Als Basis für meine One Pot Pasta habe ich mich für eine tomatige Hackfleischsoße entschieden, deshalb Bolognese Style. Zugegebenermaßen werfe ich nicht einfach alles in den One Pot, gebe Flüssigkeit dazu, koche es und fertig. Nein, ich brate das Hackfleisch dafür an. Für meinen Geschmack ist nämlich krümelig gebratenes Hackfleisch ein Muss in einer Hackfleischsoße.

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Die schnelle Pasta Bolognese geht so schön einfach

Aber auch das Anbraten geht schnell und ist kein Hexenwerk. Einfach Öl in einem Topf erhitzen, Fleisch hineingeben, salzen und krümelig braten. Dazu noch Frühlingszwiebeln und ein paar wenige Zutaten aus dem Vorrat. Die Nudelsorte kannst Du beliebig wählen, sie sollte aber 8 bis maximal 11 Minuten Kochzeit mitbringen laut Packungsangabe. Die Nudeln werden ungekocht beigegeben. Sie benötigen in einer  Soße länger bis sie gar sind als im kochendem Wasser, aber das nur am Rande erwähnt. Ich verwende am liebsten Penne Rigate mit 11 Minuten Kochzeit für das One Pot Gericht, da wir Nudeln gerne bissfest essen.

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Ein Gericht für die ganze Familie mit vielen Vorteilen

Wer kennt es nicht? Im Familienalltag schätzt man immer Gerichte, die wirklich allen schmecken. In nur 35 Minuten ist die One Pot Pasta Bolognese Style zubereitet und perfekt für die Feierabendküche, wenn die ganze Familie zusammenkommt. Meine Männer lieben sie sehr und meist wird der Topf sogar noch ausgekratzt, bis kein Rest mehr darin zu finden ist. Alles in einem Topf – das funktioniert mit diesem Rezept einfach prima. Ein weiterer Vorteil von diesem einfachen One Pot Gericht ist, dass sich das Spülen nach dem Essen in Grenzen hält. Das Rezept ist in meinen Augen ein echtes Familienessen, denn es macht wirklich alle glücklich und es gibt nichts zu meckern 🙂 .

Falls Du noch mehr Lust auf schnelle One Pot Gerichte für die ganze Familie hast, dann empfehle ich Dir meine sehr beliebte und einfache Hackpfanne mit Hörnchennudeln & Gemüse oder meine Tortellini alla Panna.

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Weitere Antworten zu Fragen findest Du in meinem Rezept-FAQ anbei:

Fragen und Antworten zur One Pot Pasta Bolognese Style

Verwende ich ungekochte (rohe) Nudeln für die One Pot Pasta Bolognese Style?

Ja, die Nudeln kommen ungekocht zu den anderen Zutaten.

Ist die Nudel-Sorte egal?

Ja, die Nudelsorte kannst Du frei wählen, allerdings sollte die angegebene Kochzeit auf der Packung zwischen 8 und maximal 11 Minuten liegen. Durch das Garen in der Soße ist die Kochzeit von Nudeln länger als im Wasser.

Kann ich die One Pot Pasta Bolognese Style einfrieren?

Ja, wie nahezu jedes gekochte Gericht kann auch die One Pot Pasta 3-6 Monate ins Gefrierfach. Immer sanft auftauen lassen, über Nacht im Kühlschrank.

Wie lange hält sich die die One Pot Pasta im Kühlschrank und kann ich sie gut aufwärmen?

Ja, kein Problem. Sie hält in einem gut verschlossenen Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank und kann sanft mit 1-2 EL Wasserzugabe (oder Milch oder Sahne) auf der Herdplatte oder in der Mikrowelle bei 600 Watt 2 Minuten aufgewärmt werden.

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One Pot Pasta Bolognese Style

4.99 von 58 Bewertungen
Ein praktisches Essen für die ganze Familie. Denn alle Zutaten werden in einem Topf gekocht und das Spülen danach hält sich in Grenzen. Ideal also für ein schnelles und einfaches Mittagessen oder Abendessen!
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VORBEREITUNG20 Minuten
ZUBEREITUNG15 Minuten
ZEIT GESAMT35 Minuten
PORTIONEN4 Personen

ZUTATEN

  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • 250 g Nudeln, idealerweise die Sorte Penne - ca. 8-11 Min. Kochzeit
  • 100 g Kräuterfrischkäse
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln (ca. 5 Stück) - in Ringe geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe - geschält und in Scheiben geschnitten
  • 500 ml Gemüsefond aus dem Glas - oder 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Dose Tomaten, stückig - Inhalt 400 g
  • 40 g Tomatenmark
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1,5 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 Prise Zucker
  • 1 TL italienische Kräuter, getrocknet
  • Parmesan - nach Belieben

ANLEITUNG

  • Zuerst wäscht Du die Frühlingszwiebeln (ca. 5 Stück) trocknest sie ab, schneidest die Enden ab, um sie dann komplett in Ringe zu schneiden (also inklusive dem gesamten Grün). 1 Knoblauchzehe schälen und in Scheiben schneiden.
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  • Die 2 EL Olivenöl erhitzt Du in einem großen Topf, gibst das 500 g gemischte Hackfleisch hinein, würzt es mit 1 TL Salz und lässt es krümelig anbraten, bis es gebräunt ist.
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  • Dann rührst Du noch die Frühlingszwiebeln (etwas Grün fürs Servieren zurücklegen), den Knoblauch und 40 g Tomatenmark unter und würzt mit 1,5 TL Paprikapulver und 1 Prise Zucker.
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  • Den Topfinhalt löscht Du mit 500 ml Gemüsefond oder Gemüsebrühe und 1 Dose stückige Tomaten ab.
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  • Jetzt rührst Du die 250 g UNGEKOCHTEN/ROHEN Nudeln und 100 g Kräuterfrischkäse unter und fügst 1 TL getrocknete, italienische Kräuter hinzu.
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  • Die Pasta aufkochen und 13 Minuten ohne Deckel bei mittlerer Hitze kochen lassen. Dabei solltest Du ab und zu umrühren, je mehr Flüssigkeit verkocht ist, desto öfter musst Du rühren.
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  • Am Ende schmeckst Du die Pasta nach Belieben mit Salz und Paprikapulver ab und bestreust sie mit dem restlichen Frühlingszwiebelgrün. Gerne mit Parmesan servieren. Ich wünsche Dir einen guten Appetit.
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Ich ❤️  die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“

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121 Kommentare
  1. Bianca 25. Juni 2022 - 19:12

    Liebe Emmi, zu Hause schon mehrfach gekocht und gerade eben im Campingurlaub auf dem Gaskocher. 😏Da sind One-Pot-Rezepte genau das Richtige; hat wunderbar funktioniert. Vielen Dank für das einfache und doch so leckere Rezept. 😊

    Antworten >>
    1. Emmi 25. Juni 2022 - 21:38

      Immer gerne liebe Bianca👍. Ganz lieben Dank für Dein nettes Feedback zu meiner Onepot Pasta und viele LG

      Antworten >>
  2. Birgit 9. Juni 2022 - 14:20

    Superlecker und so schnell zubereitet, kommt in die Favoritenliste!!!

    Antworten >>
    1. Emmi 9. Juni 2022 - 17:29

      Spitze Birgit👍

      Antworten >>
  3. Carsten 20. Mai 2022 - 15:53

    Was soll ich groß sagen, einfach nach machen…. lecker

    Antworten >>
    1. Emmi 21. Mai 2022 - 16:21

      Es freut mich wenn mein One-Pot Gericht Deinen Geschmack getroffen hat Carsten👍💕

      Antworten >>
  4. Simone Heilmann 15. Mai 2022 - 9:26

    Super Rezept: mein Sohn ( ein sehr kritischer Esser ) hat nach 2 Portionen gesagt: „ Schade, dass ich schon satt bin, das schmeckt so mega-lecker, aber ich kann einfach nicht mehr essen.“ Das ist das größte Lob, was ein Essen bekommen kann. Es war wirklich klasse für die ganze Familie. Verdiente 5 Sterne Generell koche ich immer mal wieder Rezepte von dir. Diese sind toll, einfach und sehr übersichtlich im Rezept aufgebaut und lassen sich super nachkochen. Es gelingt immer und das Ergebnis ist sehr lecker. Meine Tochter hat dein Buch und ist ebenso begeistert. Mach genauso weiter. LG deine treuen „Nachkocher“

    Antworten >>
    1. Emmi 15. Mai 2022 - 20:29

      Herzlichen Dank für Deine lieben Zeilen Simone. Ich hoffe Du wirst noch weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten haben💖. Viele LG

      Antworten >>
  5. Melanie 23. April 2022 - 16:16

    Unsere drei Kids sind begeistert. Wird es definitiv öfter bei uns geben!

    Antworten >>
    1. Emmi 23. April 2022 - 18:54

      Prima Melanie👍. Dann hab ganz viel Freude mit meinem One Pot Pasta Rezept! Viele LG

      Antworten >>
  6. Katrin 20. April 2022 - 19:29

    Leider waren die Nudeln auch nach 15-20 min noch nicht weich. Ich habe dann noch Flüssigkeit zufügen müssen. sonst hat es uns geschmeckt

    Antworten >>
    1. Emmi 22. April 2022 - 15:10

      Hallo Katrin, das höre ich jetzt zum ersten mal, wenn Du nach meinen Rezept-Zutaten eine Nudelsorte mit 8-11 Minuten Kochdauer laut Packungsanleitung verwendet hast. Was für Nudeln hast Du verwendet? Vollkorn? Markenprodukt oder nicht? Die Kochdauer? Das würde mich interessieren…… Viele LG

      Antworten >>
  7. Angela 31. März 2022 - 9:46

    Hallo Emmi, Gestern gekocht und mal wieder sehr lecker. Kommt zu den Lieblingsrezepten, davon hab ich schon eine Menge. Lieben Dank und herzlichen Gruß Angela

    Antworten >>
    1. Emmi 31. März 2022 - 13:41

      Oh wie schön liebe Angela 🙂 Beste Grüße zurück!

      Antworten >>
  8. Michèle 31. März 2022 - 7:52

    Super einfach und mega lecker!!👍🏽

    Antworten >>
    1. Emmi 31. März 2022 - 13:41

      Merci liebe Michèle😍👍

      Antworten >>
  9. Christiana 1. März 2022 - 17:21

    Liebe Emmi, dieses Gericht schmeckt perfekt, sagt mein 17 jähriger Sohn… und so ist es auch. Ich koche täglich für meine 4 köpfige Familie und freue mich immer sehr über einfache Rezepte, die allen schmecken. Bei dir werden ich sehr oft fündig. Bei diesem Gericht ist die Menge für uns, mit 2 pubertierenden Teenagern,?jedoch zu knapp bemessen. Meinst du ich kann einfach die doppelte Menge in einem großen Topf zubereiten? Vielen Dank schon mal für deine Antwort und überhaupt für deinen tollen Blog! Liebe Grüße Christiana

    Antworten >>
    1. Emmi 3. März 2022 - 17:37

      Liebe Christiana, Danke für Deine tolle Nachricht. Mein Junior steht vor dem Beginn der Pubertät und futtert uns sogar jetzt schon die Haare vom Kopf, wie muss es da Euch gehen 😉 . Wenn Du die Zutaten verdoppelst, bleibt die Soße sicher etwas flüssiger, denn es muss ja die doppelte Menge an Flüssigkeit, sprich dann 1 Liter plus 800 g Tomaten in 13 Minuten eingekocht werden. Eventuell dickst Du dann nochmal ein am Ende oder lässt ein paar Minuten länger kochen, ich denke die Nudeln halten das aus und werden nicht zu weich. Melde Dich doch nochmal wie es Euch bei doppelter Menge geschmeckt hat, das würde mich sehr freuen. LG

      Antworten >>
      1. Christiana 9. April 2022 - 10:25

        Hallo Emmi, ich habe es nun mit der 1,5 fachen Menge probiert und es hat gut geklappt. Tomaten habe ich 2 Dosen genommen, dafür nur 600-700 ml Gemüsebrühe. Es war wie immer lecker und alle sind satt geworden. Liebe Grüße Christiana

        Antworten >>
        1. Emmi 9. April 2022 - 13:58

          Prima Christiana 🌸👍. So soll es ja auch sein 🙂

          Antworten >>
  10. Mareike 22. Februar 2022 - 20:26

    Es hat mega lecker geschmeckt !! Vielen Dank für das tolle Rezept.

    Antworten >>
    1. Emmi 22. Februar 2022 - 21:54

      Herzlichen Dank Mareike❤️. Es freut mich wenn meine One Pot Pasta gut angekommen ist 🙂

      Antworten >>
  11. CLAUDIA 20. Februar 2022 - 23:39

    Hallo Emmi heute habe ich dein One Pot Pasta Bologneseart gekocht.👍 Sowas von lecker. 😋Ich sag dir nie mehr wieder was aus der Tüte. Und morgen gibt’s Pasta mit roten Linsen. liebe grüsse🌺 aus Koblenz…..

    Antworten >>
    1. Emmi 21. Februar 2022 - 20:42

      Merci für Dein Lob und Deine tolle Bewertung liebe Claudia❤️. Lass Dir meine One-Pot-Pasta noch weiterhin gut schmecken und viele LG

      Antworten >>
  12. Alexa 15. Februar 2022 - 18:46

    Ich finde du machst ds mit so viel Liebe, und deine Rezepte sind so schön strukturiert:) Weiter sooooo 🙂 Ganz toll LGAlexa

    Antworten >>
    1. Emmi 15. Februar 2022 - 19:40

      Klasse Alexa💕❤️. Herzlichen Dank für Dein Lob. Viele LG

      Antworten >>
  13. Daria 7. Februar 2022 - 8:19

    super einfach und super lecker!

    Antworten >>
    1. Emmi 7. Februar 2022 - 10:39

      Es freut mich wenn die One Pot Bolognese Pasta gut angekommen ist Daria😊💕

      Antworten >>
  14. Alina 4. Februar 2022 - 19:41

    Das Rezept ist super lecker und geht wirklich schnell. Besonders wenn es nach der Arbeit schnell gehen soll. 😉

    Antworten >>
    1. Emmi 5. Februar 2022 - 10:30

      Klasse Alina – danke für Dein Feedback 🙂

      Antworten >>
  15. Martina 1. Februar 2022 - 11:55

    Schmeckt super lecker! Einfach zu machen, so wie alle Rezepte von Ihnen!!!!

    Antworten >>
    1. Emmi 2. Februar 2022 - 13:24

      Herzlichen Dank für Dein Lob Martina😍

      Antworten >>
  16. Gisela Schröder 21. Januar 2022 - 13:50

    Ich war von Anfang an sicher, dass mir das nicht schmecken würde. Weil: ich hasse bissfest gegarte Nudeln. Ich habe es trotzdem gekocht, da mich die Art der Zubereitung einfach gereizt hat. Und als die Garzeit vorbei war – die Überraschung: Konsistenz prima, Nudeln perfekt(!!!), einfach nur lecker. Danke für das schöne Rezept.

    Antworten >>
    1. Emmi 21. Januar 2022 - 16:20

      Ich danke für Dein Kompliment liebe Giseal💜😊. Hab noch ganz viel Freude mit meinen Rezepten und viele Grüße!

      Antworten >>
  17. Angelika Suhr 17. Januar 2022 - 11:16

    Super, schmeckt allen ,geht schnell und nix aus der Tüte ;)…. Übrigens : man sagt ja zu manchen Menschen, „ du könntest auch n Sack tragen und siehst gut aus“ Das könnt ich mir bei dir gut vorstellen, so haben deine Männer gar nicht so unrecht…grins Danke fürs rezept

    Antworten >>
    1. Emmi 17. Januar 2022 - 17:42

      Der ist auch gut Angelika 🙂 Freut mich wenn es geschmeckt hat💚👍. Ganz lieben Dank!

      Antworten >>
  18. Nadine 12. Januar 2022 - 16:23

    Es war geschmacklich perfekt, wie all Deine Rezepte, die ich bisher nachgekocht habe. Es war mir allerdings insgesamt etwas zu trocken. Entweder werde ich nächstes Mal Nudeln nehmen, die nur 7 Minuten Garzeit haben oder etwas mehr Gemüsebrühe nehmen. Was meinst Du? Ich möchte natürlich den Geschmack nicht versauen. Am nächsten Tag habe ich das Gericht mit Sahne aufgewärmt. Hat super geschmeckt. Ansonsten nochmal ein großes Lob an Dich. Ich koche nicht so gut und gerne. Dank Emmi kocht einfach klappt es wunderbar. 🙂

    Antworten >>
    1. Emmi 13. Januar 2022 - 15:35

      Eigentlich klappt das mit den Garzeiten ganz gut bei dem Rezept Nadine. Welche Nudeln hast Du denn verwendet? Viele LG

      Antworten >>
      1. Nadine 23. Januar 2022 - 20:56

        Penne von barilla. Kochzeit 11 Minuten. Bei der schnellen hackpfanne mit Hörnchennudeln klappt es wunderbar.

        Antworten >>
  19. Daniela 7. Januar 2022 - 21:18

    Liebe Emmi, einfach immer super lecker deine Rezepte. Hab heute das erste Mal One Pot Pasta probiert und alle waren beigeistert! Lieben Dank!

    Antworten >>
    1. Emmi 8. Januar 2022 - 19:32

      Wie toll Daniela👍❤️. Die One Pot Pasta ist auch immer ein Hit 🙂

      Antworten >>

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