Honig Senf Dressing – schnell & einfach

Was ist am Honig Senf Dressing das Besondere? Ganz einfach: Es schmeckt würzig mit einer angenehmen Honig-Süße durch Balsamico, Öl, Senf und Honig. Es krönt deshalb jeden Salat, ob es milde Sorten sind oder eher herb-würzige Blätter.

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Ich mache das Dressing das ganze Jahr und oft zu gemischten Salaten der Saison. Es ist eines meiner liebsten Dressing Rezepte, weil es so vielseitig und ruckzuck aus wenigen Zutaten gemacht ist.

Welcher Salat passt zu Honig Senf Dressing?

Ich esse sehr gerne Salat – und das Großartige am Dressing mit Balsamico, Honig und Senf ist, dass es ein Klassiker fürs ganze Jahr ist. Natürlich kommt es bei mir besonders oft zum Einsatz, wenn ich im Frühjahr und Sommer bunte Salate aus hiesigem Anbau als Hauptgericht mache.

Es ist das ideale Dressing für gemischten Salat. Die knackigen Salatblätter ergänze ich gerne um ein paar würzige Rucola Blätter, Tomaten, Zwiebel Mais und gebratene Champignons. Wenn der Salat noch etwas nahrhafter zubereitet sein soll, brate ich auch gerne Hähnchenbrust oder Lachsfilets an.

Aber auch im Winter passt das cremig würzige Honig Senf Dressing Rezept zu vielen herzhaften Salatvariationen: Etwa zu Eichblattsalat oder Feldsalat mit geröstetem Speck und Pinienkernen oder in der vegetarischen Abwandlung mit gerösteten Croûtons. Wann welcher Salat im regionalen Anbau Saison hat, findest Du in meinem Salat Saisonkalender.

Das blitzschnelle Salatdressing harmoniert auch hervorragend zu meinen Möhren Zucchini Puffer, meinem Rote Beete Salat oder auch gebratener grüner Pfannen-Spargel.

Die Zutaten für das cremige Dressing

Fürs Honig Senf Dressing selber machen brauchst Du nur wenige Zutaten. Deshalb ist es umso wichtiger, auf die Qualität jeder einzelnen Zutat zu achten. Denn dann wird Dein Salatdressing besonders cremig und würzig lecker.

Olivenöl

Die Dressing Hauptzutat sollte nicht muffig oder bitter schmecken. Ein gutes Olivenöl, das mild und nicht zu fruchtig schmeckt, passt perfekt fürs Honig Senf Dressing. Es sollte kaltgepresst und die Olivenernte aus einer Region stammen.

Balsamico, mild

Er sollte ebenfalls mild sein im Geschmack. Ein dunkler Aceto Balsamico hat eine angenehme Süße und Milde. Auch einen hellen, aus weißen Trauben hergestellten Condimento Balsamico kannst Du verwenden. Ein deutscher Weißweinessig ist auch eine Alternative, dieser macht das Honig Senf Dressing dann in der Regel etwas schärfer und saurer.

Honig

Ich verwende beim Honig Senf Dressing selber machen gerne flüssigen Honig von guter Qualität, weil dieser süße Honig sich im Gegensatz zum stichfesten besser mit den übrigen Zutaten verbindet.

Senf

Der Schärfegrad des Senfs ist entscheidend, damit dieser nicht alle übrigen Aromen übertüncht. Gerne verwende ich einen milden Senf. Hast Du nur einen scharfen Senf oder auch Dijon Senf, dessen Geschmack ich sehr schätze, nehme etwas weniger – eben wegen der Schärfe.

Pfeffer und Salz

Frisch gemahlenes Meersalz aus der Mühle, verwende ich am liebsten bei Dressing Rezepten. Aber herkömmliches Tafelsalz kannst du genauso gut verwenden. Der schwarze Pfeffer sollte frisch gemahlen aus der Mühle sein, dann hat er am meisten Aroma.

Honig Senf Dressing selber machen

Das Dressing mit der würzig-süßen Geschmacksnote selber machen ist wirklich ganz leicht. Wenige Zutaten und zwei Kochutensilien, Du brauchst eine kleine Schüssel und einen Schneebesen.

Die Zutaten werden nach meiner Rezept-Anleitung in meiner Rezept-Karte weiter unten vermengt und zu einer schönen cremigen Flüssigkeit verbunden.

Tipp: Wenn Du hast, kannst Du auch einen Milchaufschäumer verwenden, der erspart Dir das Rühren und macht das Salatdressing besonders cremig.

Am besten gibst Du die Hälfte des Dressings in die Salat-Schüssel und die andere auf den Salat. So verteilt sich das Honig Senf Dressing beim Mischen noch besser über alle Salatblätter.

Im Gegensatz zu Gekauftem Dressing aus dem Supermarkt kannst Du selbst nach individuellem Geschmack abwandeln, ob mit süßem Senf, scharfem Senf, Dijon Senf und der Variate mit süßem Honig, die Dir am besten zusagt.

Das Salatdressing auf Vorrat zubereiten

Ich mache das Dressing gerne immer frisch, denn es ist in 5 Minuten zubereitet. Mein Rezept ergibt ca. 75 ml Dressing und reicht für 4 Portionen.

Willst Du das Rezept vervielfachen oder auf Vorrat zubereiten, kannst Du das problemlos machen.

Dann füllst Du es am besten in Glasflaschen mit Schraubverschluss ab und stellst diese in den Kühlschrank. Da keine schnell verderblichen Zutaten im Dressing sind, wie etwa Sahne oder frische Kräuter, kannst Du es problemlos gut verschlossen drei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp: Die Flaschen mit dem Honig Senf Dressing solltest Du nur zur Hälfte füllen, damit Du gut schütteln kannst und sich so das Öl mit den übrigen Zutaten wieder verbindet.

Leckere Salat Rezepte und Salat-Soßen findest Du in meiner Rezept Kategorie Salate.

In den FAQs rund um mein Dressing Rezept findest Du noch weitere Tipps und Antworten auf mögliche Fragen der Zubereitung und Aufbewahrung.

Honig Senf Dressing - schnell & einfach

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Das würzige Dressing mit der süßen Honig-Note ist der ideale Begleiter für alle grüne und bunte Salate. Ein Honig Senf Dressing selber machen ist einfach.

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ZUBEREITUNG5 Minuten Minuten

ZEIT GESAMT5 Minuten Minuten

PORTIONEN4 Personen

ZUTATEN

• ▢ 3 EL Olivenöl
• ▢ 2 EL Balsamico, mild - dunkel oder weiß, alternativ Weissweinessig
• ▢ 2 TL Honig
• ▢ 1 TL Senf
• ▢ 1 Msp schwarzen Pfeffer aus der Mühle
• ▢ 1 Msp Salz aus der Mühle

ANLEITUNG

• Du gibst in eine Schüssel: 3 EL Olivenöl, 2 EL weißen Balsamico, 2 TL Honig, 1 TL Senf, 1 Messerspitze schwarzen Pfeffer, 1 Messerspitze Salz.
• Im Anschluss verrührst Du die Zutaten mit einem Schneebesen bis sie emulgieren bzw. sich cremig miteinander verbinden. Danach schmeckst Du nach Belieben ab.
• Passt sehr gut zum Beispiel zu Blattsalaten, wie Romana oder Rucola, Tomaten, Mais und Gurken. Gut harmonieren auch Feta sowie diverse Obstsorten wie Orangen, Birnen oder Mangos.
• Ich wünsche Dir mit meinem Honig Senf Dressing Rezept viel Freude und einen guten Appetit.

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