Das würzige Honig-Senf-Dressing mit der süßen Honig-Note ist der perfekte Begleiter für alle Salate. Schnell, einfach und mit Zutaten aus dem Vorrat, für jede Gelegenheit.

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Sommer wie Winter kannst du das Salatdressing vielseitig einsetzen und deinen Speiseplan in jeder Saison mit einem tollen Salat bereichern.

Wie im Restaurant: Zutaten für das Honig-Senf-Dressing

Die beiden Hauptzutaten für das Dressing liegen auf der Hand. Der Senf ist ein echter Alleskönner. Er bringt Würze und Schärfe in die Salatsoße und sorgt dafür, dass sich die Zutaten optimal verbinden und schön cremig werden. Ich verwende gerne einen milden Senf, aber auch Dijon Senf oder scharfer Senf ist möglich. Je nach gewünschtem Schärfegrad kannst du hiervon auch etwas weniger an das Honig-Senf-Dressing geben.

Honig ist der ideale Gegenpol zum Senf. Mit seiner Süße balanciert er das Dressing so wunderbar aus und sorgt für ein Aromenspiel im Mund. Achte beim Kauf darauf, dass der Honig von guter Qualität und am besten flüssig ist.
Außerdem benötigst du noch:

Olivenöl, mild und nicht zu fruchtig. Es sollte kaltgepresst sein und die Olivenernte sollte aus einer einzigen Region kommen.
Milden Balsamico – dunkler bringt etwas mehr Süße, ein deutscher Weißweinessig mehr Schärfe und Säure.
Schwarzer Pfeffer und Salz, beides frisch gemahlen aus der Mühle, für die Würze.

Honig Senf Dressing aus nur wenigen Zutaten, die du bereits im Vorrat hast

Welcher Salat passt zum Honig-Senf-Dressing?

Ein leckeres Dressing macht einen Salat erst wirklich rund. Das Dressing mit Honig und Senf ist ein Klassiker fürs ganze Jahr und so vielseitig einsetzbar. Am liebsten bereite ich es im Frühjahr und Sommer zu, wenn ich bunte Salate aus hiesigem Anbau als Hauptgericht zubereite.

Das Honig-Senf-Dressing ist der ideale Begleiter für gemischten Salat. Die knackigen Salatblätter ergänze ich gerne um etwas Rucola, Tomaten, Zwiebeln, Mais und gebratene Champignons. Soll der Salat noch etwas deftiger sein, brate ich auch gerne Hähnchenbrust oder Lachsfilets an und übergieße sie auf dem Salat mit dem Dressing.

Auch im Winter passt das cremig würzige Honig-Senf-Dressing-Rezept zu vielen herzhaften Salatvariationen: Etwa zu Eichblattsalat oder Feldsalat mit geröstetem Speck und Pinienkernen oder in der vegetarischen Abwandlung mit gerösteten Croûtons. Es harmoniert auch hervorragend mit herzhaften Käse-Toppings wie Parmesan oder Feta.

Honig Senf Dressing passt super zu einem gemischten Salat oder auch Feldsalat

Warum ich das Salatdressing so liebe

Das Honig-Senf-Dressing macht Lust auf Salat – nur einer der Gründe, warum ich es so oft zubereite. Hier sind noch mehr:

Es ist schnell zubereitet – in 5 Minuten steht es auf dem Tisch.
Da keine verderblichen Lebensmittel wie Kräuter oder Joghurt verwendet werden, kannst du das Honig-Senf-Dressing-Rezept auch vervielfachen und in einer Flasche für bis zu drei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Die perfekte Balance aus Süße, Säure und Schärfe macht einfach Spaß auf der Zunge.
Es ist so wunderbar cremig und ummantelt Salat und Co von allen Seiten. Tipp: Für noch mehr Cremigkeit einfach einen Milchaufschäumer zum Mischen des Dressings verwenden.
Je nach Geschmack kann man wunderbar mit den Zutatenmengen spielen und das Dressing schärfer oder süßer machen.
Alle Zutaten habe ich meistens im Vorrat, das Dressing kann ich also zu jeder Zeit aus dem Ärmel schütteln.

So einfach und vielseitig ist das Salatdressing

Wenn du auf der Suche nach weiteren Dressing-Ideen bist, schau doch mal bei meinem Joghurt-Dressing, meinem Balsamico-Dressing oder meinem French-Dressing vorbei.