One Pot Pasta – schnell & einfach

Einfacher geht’s nicht: Meine One Pot Pasta ist schnell gemacht, benötigt nur einen Topf und schmeckt mit cremig-tomatiger Hackfleischsoße köstlich.

One Pot Nudeln mit Hackfleisch

Meine One Pot Pasta hat sich als schnelles Mittag- oder Abendessen ohne großen Aufwand für die ganze Familie bewährt. Das Nudelgericht steht in 35 Minuten frisch auf dem Tisch.


•   Direkt zum Rezept   •   Rezept ausdrucken   •


Die One Pot Pasta mit Hackfleisch verlangt außer Schneidewerkzeug gerade mal einen Topf. Die rohen Nudeln werden in der fruchtig-cremigen Tomatensoße samt dem Hackfleisch gegart. Umrühren und fertig.

One Pot Pasta mit cremiger Soße

Die One Pot Pasta Zutaten

Meine schnelle One Pot Pasta mit Hackfleisch, die an klassische Bolognesesoße erinnert, ist ein echtes Familienessen. Sie schmeckt Klein und Groß.

Sogar das Spülen hält sich in Grenzen, denn das Rezept benötigt nur einen Kochtopf, in dem alle Zutaten zubereitet werden.

  • Wichtig: Nudeln mit 8-11 Minuten Kochzeit sind ein Muss bei diesem Rezept. Sonst passen die One-Pot Garzeiten nicht. Ich verwende gerne Penne Rigate. Andere kurze Pasta-Sorten wie Spiralnudeln oder Schmetterlingsnudeln sind auch passend.
  • Gemischtes Hackfleisch, die Hälfte Rind, die Hälfte Schwein, macht die Soße nicht zu trocken.
  • Kräuterfrischkäse bringt Cremigkeit in die Soße der One Pot Pasta.
  • Gemüsefond aus dem Glas oder Gemüsebrühe bringt Aroma in die Nudeln.
  • Dosentomaten, stückig, bringen eine fruchtige Komponenten in die Soße.
  • Frühlingszwiebel, Knoblauch und frischer Parmesan sorgen für Aroma und Frische.
  • Italienische Kräuter, edelsüßes Paprikapulver und Olivenöl für den mediterranen Geschmack hast Du sicher im Vorrat.

One Pot Pasta mit Hackfleischsoße

Einfache One Pot Pasta mit Hackfleisch-Soße

Meine One Pot Pasta selber machen ist ein Kinderspiel. Wahrscheinlich gibt es kein einfacheres Nudelgericht als dieses „Alles in einem Topf“-Rezept. Alle Schritte findest Du ausführlich mit Bildern in der Rezeptkarte weiter unten erklärt.

Im Wesentlichen gibt zum Pasta-Glück 4 Schritte zu beachten:

  • In der Vorbereitung wird das frische Gemüse laut meiner Rezeptanleitung geschnibbelt.
  • Fürs Andünsten erhitzt Du einen hohen Topf und gibst das Hackfleisch hinein. Wenn Röstaromen entstanden sind, das Hackfleisch bräunlich gefärbt ist, kommen die Gewürze, Tomatenmark und Salz dazu.
  • Für Ablöschen gibst Du Gemüsebrühe/ Gemüsefond und die Dose Tomaten in den Topf.
  • Dann kommen die rohen Nudeln mit dazu. Mit dem Frischkäse und Kräutern kocht die One Pot Pasta mit Hackfleisch laut Rezeptangabe mit gelegentlichem Rühren, bis sie gar ist. FERTIG!

One Pot Pasta mit Hackfleisch

Die One-Pot Nudeln sind beliebt

Meine One Pot Pasta passt immer: Ob als schnelle Feierabendküche, auch wenn Du Gäste hast, kannst Du ein Gericht zaubern und stehst nicht stundenlang in der Küche. Deshalb sind meine schnelle Hackpfanne mit Nudeln und Tortellini alla Panna auf meiner Seite auch sehr beliebt.

Die cremige und würzige Hackfleischsoße erinnert geschmacklich an eine Bolognesesoße, nur das die Zubereitungszeit ein Bruchteil der Zeit des Klassikers benötigt. Zudem ist das praktische Nudelgericht absolut familien- und kindertauglich. Es macht satt und ist eine vollwertige Mahlzeit.

Du kannst das Pasta Gericht auch mit jedem Salat kombinieren. Grüne und leicht gemischte Salat passen super. Ich empfehle Dir dazu mein schnelles Joghurt Dressing oder mein Honig Senf Dressing.

Alles in einem Topf - sowohl Nudeln als auch Soße

Schnelle und einfache Nudel Rezepte für die ganze Familie findest Du bei mir auf dem Foodblog einige. Wie meine Nudeln in Lachs-Sahne-Soße, meine schnelle Hackpfanne und meine Tortellini alla Panna.

One Pot Pasta mit Hackfleisch

One Pot Pasta – schnell & einfach

177 Bewertungen

Sterne anklicken zum Bewerten

Sowohl Nudeln als auch die cremige Hackfleischsoße werden in einem Kochtopf zubereitet. Ein schnelles und einfaches Familienessen für Klein und Groß.
Rezept ausdrucken
VORBEREITUNG20 Minuten
ZUBEREITUNG15 Minuten
ZEIT GESAMT35 Minuten
PORTIONEN4 Personen

ZUTATEN

  • 500 g gemischtes Hackfleisch - halb Rind-, halb Schweinefleisch
  • 250 g Nudeln, idealerweise die Sorte Penne - Wichtig: ca. 8-11 Min. Kochzeit
  • 100 g Kräuterfrischkäse
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln - (ca. 5 Stück)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 ml Gemüsefond aus dem Glas - oder 500 ml Gemüsebrühe selbstgemacht oder Fertigprodukt
  • 1 Dose Tomaten, stückig - Inhalt 400 g
  • 40 g Tomatenmark
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1,5 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 Prise Zucker
  • 1 TL italienische Kräuter, getrocknet
  • Parmesan vom Stück, frisch gerieben - zum Servieren

ANLEITUNG

  • Zuerst wäscht Du für die One Pot Pasta das Bund Frühlingszwiebeln (ca. 5 Stück) trocknest sie ab, schneidest die Enden ab, um sie dann komplett in Ringe zu schneiden (also inklusive dem gesamten Grün). 1 Knoblauchzehe schälen und in Scheiben schneiden.
    One Pot Pasta Gemüse
  • Die 2 EL Olivenöl erhitzt Du in einem großen Topf, gibst das 500 g gemischte Hackfleisch hinein, würzt es mit 1 TL Salz und lässt es krümelig anbraten, bis es gebräunt ist.
    One Pot Pasta Hackfleisch anbraten
  • Dann rührst Du noch die Frühlingszwiebeln (etwas Grün fürs Servieren zurücklegen), den Knoblauch und 40 g Tomatenmark unter und würzt mit 1,5 TL Paprikapulver und 1 Prise Zucker.
    One Pot Pasta Hackfeisch
  • Den Topfinhalt löscht Du mit 500 ml Gemüsefond oder Gemüsebrühe und 1 Dose stückige Tomaten ab.
    One Pot Pasta kochen
  • Jetzt rührst Du die 250 g UNGEKOCHTEN / ROHEN Nudeln und 100 g Kräuterfrischkäse unter und fügst 1 TL getrocknete, italienische Kräuter hinzu.
    TIPP: Das beste Ergebnis für meine One Pot Pasta bekommst Du mit einer Nudelsorte mit 8-11 Minuten Kochzeit. Idealerweise die Sorte Penne.
    One Pot Pasta im Topf
  • Die Pasta aufkochen und 13 Minuten ohne Deckel bei mittlerer Hitze kochen lassen. Dabei solltest Du ab und zu umrühren, je mehr Flüssigkeit verkocht ist, desto öfter musst Du rühren.
    One Pot Pasta kochen
  • Am Ende schmeckst Du die One Pot Pasta nach Belieben mit Salz und Paprikapulver ab und bestreust sie mit dem restlichen Frühlingszwiebelgrün. Gerne mit Parmesan servieren.
    One Pot Pasta
  • Ich wünsche Dir mit meinem "Alles in 1 Topf" Rezept viel Freude und einen guten Appetit.

WAS MEINST DU?

Hast Du die One Pot Pasta einmal ausprobiert? Wie findest Du das Rezept? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde mich sehr freuen.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Markiere mich mit @emmikochteinfach wenn Du es mir zeigen möchtest

Emmi in der Küche - www.emmikochteinfach.de

Ich ❤️  die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“

5 from 177 votes (40 ratings without comment)
ICH FREUE MICH ÜBER DEINE RÜCKMELDUNG

Über eine Sterne-Bewertung bei einem Rezept würde ich mich ebenfalls sehr freuen!

REZEPT BEWERTUNG (BITTE DIE STERNE ANKLICKEN - 5 GEFÜLLTE STERNE BEDEUTEN "SEHR GUT")




285 Kommentare
  1. Michaela
    Michaela 27. Oktober 2024 - 14:14

    Heute wiedermal ein Rezept von dir nachgekocht. Deine Onepotpasta war sehr lecker und superschnell gekocht. Dankeschön für das schöne Rezept.

    Antworten >>
    1. Emmi
      Emmi 27. Oktober 2024 - 19:02

      Dein Kompliment freut mich sehr Michaela💚. Viele Grüße, Emmi

      Antworten >>
  2. Annett
    Annett 20. Oktober 2024 - 18:42

    Perfekt wie all deine Gerichte

    Antworten >>
    1. Emmi
      Emmi 21. Oktober 2024 - 19:01

      Dankeschön Annett 🙂 LG Emmi

      Antworten >>
  3. Nicole
    Nicole 7. Oktober 2024 - 16:58

    Super lecker, habe statt Frischkäse Kochsahne mit 7% verwendet

    Antworten >>
    1. Emmi
      Emmi 7. Oktober 2024 - 18:47

      Das freut mich Nicole❤️. Vielen Dank & LG Emmi

      Antworten >>
  4. Lilo
    Lilo 3. Oktober 2024 - 15:01

    Heute aus Zeitnot zum ersten Mal ausprobiert. Das Essen stand binnen kurzer Zeit auf dem Tisch. Alle waren begeistert und mal wieder ist kein Rest nach geblieben. Wie so oft bei deinen Rezepten liebe Emmi!

    Antworten >>
    1. Emmi
      Emmi 3. Oktober 2024 - 16:46

      Tausend Dank für dein nettes Feedback hier, Lilo💕. Ich hoffe du wirst noch weiterhin schöne Inspirationen finden 🙂 LG Emmi

      Antworten >>
  5. Heike
    Heike 1. Oktober 2024 - 1:21

    Sehr lecker. Wie immer!😊

    Antworten >>
    1. Emmi
      Emmi 2. Oktober 2024 - 12:37

      Herzlichen Dank, liebe Heike 🙂 . LG, Emmi

      Antworten >>
  6. Meik K.
    Meik K. 30. September 2024 - 20:20

    War echt ein nettes Essen. Hat mich stark an andere Gerichte erinnert.. Aber sehr lecker! Koche ich bestimmt nochmal. Danke. Habe nur etwas Probleme bekommen, die Penne weich zu bekommen. Musste mehr Brühe nehmen.

    Antworten >>
    1. Emmi
      Emmi 2. Oktober 2024 - 12:35

      Lieber Meik, vielen Dank für deine Rückmeldung. Ja Lebensmittel sind manchmal unberechenbar, aber hast du ja toll gelöst. LG, Emmi

      Antworten >>
  7. Gaby
    Gaby 28. September 2024 - 1:28

    Habe heute mal wieder Deine one-pot-pasta gemacht. Jetzt habe ich auch die richtigen Nudeln für mich gefunden, Bernbacher 7 Min. Spiralen, so dass ich mehr Soße übrig habe. Wie immer, super lecker, vielen lieben Dank!

    Antworten >>
    1. Emmi
      Emmi 28. September 2024 - 14:35

      Vielen Dank für dein Lob Gaby💚. LG zurück

      Antworten >>
  8. Tanja R.
    Tanja R. 25. September 2024 - 23:02

    Mega lecker😋😋😋

    Antworten >>
    1. Emmi
      Emmi 27. September 2024 - 15:19

      SUPER Tanja 🙂 Merci!

      Antworten >>
  9. Karin
    Karin 24. September 2024 - 15:35

    Heute gekocht…. wie immer super lecker 😋 😋 😋. Dankeschön Emmi.

    Antworten >>
    1. Emmi
      Emmi 25. September 2024 - 8:23

      Lieben Dank Karin:) Lass es dir weiterhin schmecken & LG Emmi

      Antworten >>
  10. Andrea
    Andrea 23. September 2024 - 18:46

    Perfekt. Schnell gemacht und superlecker, danke

    Antworten >>
    1. Emmi
      Emmi 23. September 2024 - 19:38

      Das liebe ich an dem Rezepte 😉

      Antworten >>
  11. Sandra
    Sandra 19. September 2024 - 21:24

    Das neue Lieblingsessen meiner Familie – schmeckt sehr gut!

    Antworten >>
    1. Emmi
      Emmi 21. September 2024 - 12:46

      Danke für dein Kompliment Sandra 🙂 LG Emmi

      Antworten >>
  12. Leni
    Leni 10. September 2024 - 15:43

    Schnell zubereitet und vorallem ohne großes Küchenchaos, in nur 1 Topf. Ein super leckeres Essen, schön cremig. Schmeckt auch Kindern ganz hervorragend.

    Antworten >>
    1. Emmi
      Emmi 10. September 2024 - 18:55

      Deine Rückmeldung freut mich Leni💜. Merci & LG Emmi

      Antworten >>
  13. Ingrid
    Ingrid 7. September 2024 - 14:59

    Habe das Rezept heut nachgekocht und es ist superlecker. Vielen Dank dafür! Wird bestimmt wieder ein Gericht, das ich gern an Samstagen koche, wenn es schneller gehen soll.

    Antworten >>
    1. Emmi
      Emmi 9. September 2024 - 15:16

      Perfekt Ingrid! 1000 Dank & LG Emmi

      Antworten >>
  14. Manu
    Manu 31. August 2024 - 18:04

    …sooo lecker, ein total supi schnelles einfaches Gericht. Wir sind viel unterwegs und da ist es genial mit one pot

    Antworten >>
    1. Emmi
      Emmi 1. September 2024 - 8:10

      Es freut mich wenn alles gepasst hat Manu 🙂 LG Emmi

      Antworten >>
  15. maennerfruehstueckmitdagobertr
    maennerfruehstueckmitdagobertr 28. August 2024 - 12:34

    Die Rezepte vom Emmakochteinfach sind immer sooo bis ins Einzelne gehend, genau! Und es schmeckt lecker! Bestens!

    Antworten >>
    1. Emmi
      Emmi 28. August 2024 - 13:04

      1000 Dank für dein tolles Feedback! LG Emmi

      Antworten >>
Mein 3. Kochbuch
75 vegetarische Rezepte
Mehr Infos zu meinem 3. Kochbuch
3. Kochbuch Emmi kocht einfach
Anmelden und nichts verpassen!

Kostenlos meine neuesten Rezepte, Tipps und Inspirationen für die einfache und clevere Küche direkt in Dein Email-Postfach.

Anmelden