Die Basis für den Fantakuchen bildet ein Rührteig, den die Kohlensäure der Fanta fluffig-luftig und super saftig werden lässt. Die Schmandcreme mit Mandarinen wird ganz klassisch mit Zimtzucker bestreut.
Die Zubereitung des Fantakuchens geht schnell und einfach. Perfekt für ein Kuchenbuffet oder den nächsten Kindergeburtstag, denn der Blechkuchen lässt sich super vorbereiten.
Zutaten für die Fantaschnitten
Der Fantakuchen vom Blech besteht aus einem einfachen Rührteig und einem cremigen Mandarinen-Topping in Schmandcreme. Die „Geheimzutat“ im Teig ist die Fanta. Sie sorgt für das fruchtige Aroma und die saftig-luftige Teigkonsistenz. Natürlich kannst du auch eine Alternative zur bekannten Orangenlimonade verwenden.
Die meisten weiteren Zutaten hast du wahrscheinlich im Vorrat:
- Weizenmehl, Butter und Eier dürfen im Kuchenteig nicht fehlen und sorgen für die richtige Konsistenz.
- Zucker und Bourbon-Vanillezucker bringen Süße in den Rührteig.
- Schmand und aufgeschlagene Sahne mit Sahnesteif sind die Basis für das leckere Topping. Die Kombination aus beidem macht die Creme luftig-locker und trotzdem reichhaltig.
- Mandarinen aus der Dose verleihen dem Kuchen Fruchtigkeit und eine frische Süße.
- Zimtzucker zum Bestreuen des Schmand-Toppings.
5 Tipps: So gelingt dir der Fantakuchen
Auch wenn der Fantakuchen vom Blech ein wirklich einfaches Backrezept ist, helfen dir diese Tipps:
- Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, deshalb empfehle ich dir, regelmäßig nach dem Kuchen zu schauen und eine Stäbchenprobe zu machen.
- Hebe die abgetropften Mandarinen sehr sanft unter die Schmand-Sahne-Creme. So bleiben sie ganz und schön saftig.
- Lass den Kuchen für mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchkühlen, bevor du ihn servierst. So wird er schön fest und alle Aromen können sich entfalten.
- Wenn du den Kuchen vorbereiten möchtest, kannst du ihn vollständig am Vortag zubereiten. Alternativ kannst du auch nur den Rührteig backen – am „Kuchentag“ stellst du dann die Creme fertig und streichst sie auf.
- Alternativ zum Schmand-Topping kannst du den Fantakuchen auch mit einem Zuckerguss und bunten Streuseln dekorieren.
Warum ich Fantakuchen so liebe
Der Fantakuchen vom Blech mit Schmand und Mandarinen vereint eine unglaublich köstliche Kombination aus süß, sauer und cremig, die einfach himmlisch ist.
Deshalb ist er für mich ein richtiger Kuchenliebling:
- Fruchtige Frische: Mandarinen aus der Dose bringen sowohl natürliche Süße als auch Frische in den Kuchen, die perfekt mit dem luftigen Teig harmoniert.
- Cremige Textur: Der Schmand verleiht dem Kuchen eine cremige Konsistenz, in die sich die Mandarinen wunderbar einfügen.
- Spritzige Note: Fanta oder eine ähnliche Orangenlimonade macht den Teig spritzig und besonders saftig.
- Einfach zu backen: Der Fantakuchen ist einfach zuzubereiten und braucht nur wenige Zutaten. Deshalb eignet er sich perfekt für verschiedene Anlässe ¬– von Familienfeiern bis zu Picknicks oder Kindergeburtstagen.
- Beliebter Kuchenklassiker: Jeder kennt die Fantaschnitten und so werden die Augen deiner Gäste schon leuchten, wenn du sie ankündigst!
Ob für den Kindergeburtstag, das Partybuffet oder den Kaffeeklatsch mit der Familie: Meinen Fantakuchen kennen und lieben alle. Doch auch mein Apfelkuchen vom Blech, der klassische Zwetschgenkuchen vom Blech und mein Blitz-Blechkuchen mit Knuspermandeln gehören zu den Blechkuchen, die du unbedingt probieren solltest. Der krümelig-schokoladige Maulwurfkuchen ist ebenfalls ein Kuchenklassiker, der auf Kindergeburtstagen großartig ankommt!
Fantakuchen vom Blech
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ZUTATEN
DU BENÖTIGST EIN TIEFES BACKBLECH.
DER FERTIGE KUCHEN MUSS CA. 1 STUNDE MIT BACKBLECH IN DEN KÜHLSCHRANK.
Für den Teig
- 300 g Weizenmehl - Type 405
- 200 ml Fanta
- 175 g zimmerwarme Butter
- 150 g Zucker
- 4 Eier - Größe M
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Creme
- 600 ml Sahne
- 400 g Schmand
- 3 Päckchen Sahnesteif
- 40 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 3 Dosen Mandarinen - Abtropfgewicht je Dose 175 g
- Zimtzucker - zum Bestreuen
ANLEITUNG
- Den Backofen heizt du rechtzeitig auf 200 °C Ober- / Unterhitze vor. Das tiefe Backblech fettest du gut mit Butter ein und bestreust es mit etwas Mehl. Die 3 Dosen Mandarinen lässt du gut in einem Sieb abtropfen.
- In einer großen Schüssel verrührst du 175 g weiche Butter, 150 g Zucker und 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker mit den Quirlen des Handmixers oder der Küchenmaschine ca. 2 Minuten hellcremig.
- Jedes der 4 Eier einzeln ca. 30 Sekunden unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
- Die 300 g Mehl vermengst du in einer weiteren Schüssel mit 1 Päckchen Backpulver und 1 Prise Salz und rührst es mit 200 ml Fanta abwechselnd unter die Masse.
- Den Teig verstreichst du im Anschluss mit einem Teigschaber auf dem gut eingefetteten Backblech.
- Dann gibst du es auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten in den Backofen. Im Anschluss Stäbchenprobe machen.
- Für die Creme schlägst du 600 ml Sahne mit 3 Päckchen Sahnesteif und 1 Päckchen Vanillezucker steif.
- Die 400 g Schmand verrührst du in einer großen Schüssel mit 40 g Zucker und hebst im Anschluss die Sahne und die abgetropften Mandarinen unter. Gegebenenfalls noch im Kühlschrank parken.TIPP: Den Schmand nicht zu lange rühren, sonst wird er sehr flüssig.
- Die Schmandcreme verstreichst du gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchenboden und stellst den Fantakuchen mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Gern auch über Nacht.
- Vor dem Servieren mit Zimtzucker bestreuen. Ich wünsche dir mit meinem Fantakuchen-Rezept viel Freude und süßen Appetit.
NÄHRWERTE PRO PORTION
WAS MEINST DU?
Hallo Emmi, kann ich den Fantakuchen auch in einer Kastenform machen und anstatt der Sahnecreme einfach mit Zitronenglasur ? wenn ja wie lange muss der Kuchen dann in Ofen? ich bin ein Fan deiner Rezepte. für einen Kindergeburtstag möchte ich einen Fantakuchen in der Kastenform machen. Liebe Grüße & Danke Nathalie
Ich habe es noch nicht ausprobiert, Nathalie. Viele LG
Ja, es spricht nichts dagegen aber die aus der Dose sind viel süßer 🙂 Viele LG